Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük. A lisztet egy tálban elkeverjük a fahéjjal és a sütőporral. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a puha vajat, a darált diót, egy csipet sót, a vaníliás cukrot és a reszelt almát, összekeverjük. A nedves keverékhez hozzáadjuk a lisztet, és alaposan eldolgozzuk. Ha szükséges, egy kevés tejjel lazíthatjuk a tésztát. Egy muffinsütő formát kibélelünk papírkosarakkal, és elosztjuk bennük a tésztát. A muffinokat előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Puha vegán muffin friss almával és fahéjjal, alig 115 kalóriával darabonként. Zabpehelyből készül, lenmaggal mint tojáspótló, tej és tojás nélkül. 2 db közepes alma (durvára reszelve vagy apró kockákra vágva, kb. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. A nedves keveréket öntsük a száraz hozzávalókhoz, és spatulával óvatosan dolgozzuk össze, amíg egynemű tésztát kapunk. Kanalazzuk a tésztát a muffin formákba, kb. 2/3-3/4 magasságig. Légmentesen zárható dobozban szobahőmérsékleten 2-3 napig, hűtőben 5 napig eláll. Lefagyasztva 2 hónapig friss marad! Reggelire vagy uzsonnára tökéletes választás, melegen a legfinomabb. Az eritrit használatával további 20-30 kcal/db megtakarítható. A dió elhagyása szintén csökkenti a kalóriát (~15 kcal/db). A párom kedvéért sütöttem, hiszen nem hogy GM, de lisztmentes is...
Először összeöntöm a nedves hozzávalókat: a reszelt almát, a tojásokat. Majd a száraz hozzávalókat is összekeverem: a mákot, a sütőport és a cukrot. A száraz és nedves hozzávalókat vegyítem, muffinformába kanalazom, és kb. 30 perc alatt megsütöm. Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
- Természetes alapanyagokból készült, lisztmentes muffin recept
- Alma, fahéj, dió és tojás nélküli, vegán változatok
- Különböző változatok a sütési időre és állagra vonatkozó tippek
| Hozzávaló | Mennyiség | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Reszelt alma | 2 közepes | friss, feldolgozva |
| Tojások | 2 | helyettesíthető lenmaggal |
| Zabpehely | 1 csésze | tengelybe illesztve |
| Lenmag | 2 ek | tojáspótló |
| Dió | 1/3 csésze | aprítva |
| Fahéj | 1 tk | illatos |
| Sütőpor | 1 tk | |
| Édesítő (eritrit or cukor) | ízlés szerint |
Fogyasztás után tárolás: 2-3 nap szobahőmérsékleten, 5 nap hűtőben. Lefagyasztva 2 hónapig friss marad. Reggelire vagy uzsonnára tökéletes választás, melegen a legfinomabb. A dió elhagyása vagy az eritrit használata a kalóriamegoldásokban kedvező lehet, így személyre szabható az étrendi igények szerint.