A sütőben sült almás palacsinta egyszerű és praktikus édesség, amely különösen jól mutat egy ráérős reggelin vagy karácsonyi reggelen. Az alma megpárolása a legtöbb időt igényli, de közben elkészül a karamell is, és ugyanabban a serpenyőben készül, így gyümölcsös karaktere intenzíven érvényesül. Az adag két éhes felnőttnek elegendő; ha többen vagytok, bátran duplázzátok a mennyiségeket.
Először a tojásokat a cukorral és a sóval simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre dolgozzuk. A tésztát kivajazott és porcukorral megszórt sütőformába öntjük, majd óvatosan beleszórjuk a megpárolt almagerezdeket. A közben elkészülő karamellöntethez a serpenyőben maradt cukrot és vizet összefőzzük, amíg borostyánszínűvé válik, ezután hozzáadjuk a habtejszínt, majd újrafőzzük, amíg a karamell teljesen sima lesz.
Ezután a keverék magas hőfokon, 200 fokon kb. fél órán át süti; tálalás előtt a karamellöntetet a palacsintára öntjük, és megszórjuk fahéjas porcukorral. Tálaláskor kevés porcukorral vagy vaníliamártással, esetleg fagylalttal kínálhatjuk.
Alternatívaként alma helyett használhatunk körte-, cseresznye-, szilva- vagy barackdarabokat is a töltelékben. A tészta készítéséhez a száraz hozzávalókat összekeverjük: liszt, cukor, sütőpor, só; majd hozzáadjuk a tojást és fokozatosan a tejet, hogy sima legyen. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, belesimítjuk a palacsintatésztát, a tetejére pedig az almát helyezzük, végül 200 fokon sütjük fél órán át. Ha megsült, készítsük elő a karamellöntetet, és öntsük rá a kész palacsintára.
- Tojások, cukor és só keverése simára.
- Liszt hozzáadása, csomómentes tészta készítése.
- Almaszeletek megpárolása vajon és kihalászás.
- Tésztát kivajazott tepsire öntés, tetejére alma, cukor és fahéj szórása.
- Karamellöntet készítése és ráöntése, majd összerántás.
A tepsiben sült palacsinta egyszerű és praktikus, mindenki élvezheti a gyümölcsös ízeket. Az almaszeletek zamata átveszi a tésztát, és a karamell íze összefűzi az egészet. Ha valaki szeretné, lecsorgathatja a csokit vagy lekvárt a tetejére, vagy vaníliafagylatot kínálhat hozzá.
Finom német almás palacsinta recept, amit ki kell próbálnod!
Részletek és hozzávalók
A mennyiségek szemléltetve a következők: 7 evőkanál liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál cukor, egy csipet só, 2-3 tojás, tej a simára keveréshez, olaj vagy vaj a formához. A töltelékhez alma, vaj és egy kevés cukor szükséges, a karamell pedig a cukorból és vízből készül, habtejszín hozzáadásával lesz selymes és krémes.
Az elkészült palacsinta szeletelhető és melegen tálalható, íze harmonizál a fahéjas porcukorral, a vanília- vagy hagyományos fagylalttal. A recept gyakorlati példaként is megjelenik a magyar konyhában, ahol a tepsiben sült palacsinta egyszerű és gyors megoldást kínál.
Az étel további variációi közé tartozik, hogy az almaszeleteket a tészta tetején eloszlatva sütjük, vagy a kész palacsintát feltekerjük és felkockázzuk. A szósz mellé ideális a tejszínhab vagy a fagylalt, amelyek fokozzák az édesség élményét. A receptet többféle változatban talán más magazinokban és online forrásokban is megtalálhatjuk a sütőben sült palacsintával kapcsolatban.
tags: #almas #palacsinta #tepsiben