A bodzavirágot egy estére 2 dl tejbe leáztatom egy szélesebb edényben, azért ennyiben, mert a virág fel veszi majd valamennyi hányadát. A bodzavirágot kiveszem a tejből, alaposan felkeverem, hogy a leülepedett pollennel a tej homogén legyen. 1,5 dl bodzás tejhez adom a túrót, tojást és 1 csapott ek 4x-es erősségű édesítőszert. A serpenyőt felhevítem.
Bodzavirágos tejjel készülő amerikai palacsinta törekszik arra, hogy egyszerre legyen könnyed textúrájú és tápláló, miközben kerüli a magas szénhidráttartalmat és a finomított cukrokat. Receptem laktózmentes és gluténmentes alapanyagokkal valósul meg, és amennyire csak lehet, szénhidrátszegényen. A készítés során fontos, hogy a virágból származó íz harmóniában legyen a túró és a tojás nyújtotta állaggal, így a végeredmény könnyed, levegős palacsinta lesz.
Hozzávalók
- 2 dl tej bodzavirág leáztatásához
- bodzavirág a tejben áztatott állapotból kimutatva
- 1,5 dl bodzás tej
- túró
- tojás
- 1 csapott evőkanál 4x-es erősségű édesítő
Elkészítés
- Áztatott bodzavirágot kiveszem a tejből, és alaposan felkeverem, hogy a leülepedett pollennel a tej homogén legyen.
- A bodzavirágos tejhez hozzáadom a túrót, a tojást és az édesítőt.
- A serpenyőt felhevítem, majd kisütöm a palacsintákat.
A recept bemutatja, hogyan lehet egy hagyományos amerikai palacsintát olyan változatos és tápláló formában elkészíteni, amely megfelel a laktózmentes és gluténmentes követelményeknek, miközben a cukormentes vagy alacsony cukortartalmú étrend elveit követi. A bodzavirág gazdag virágpora és enyhe ízvilága különleges aromát ad a tésztának, így az édesség iránti vágyat kielégíti anélkül, hogy túlzott kalóriabevitelt jelentene.
A szerző, Kőrösiné B. Henrietta, 2020-ban osztotta meg receptjét a Slimgastro blogon, ahol kiemeli, hogy a hosszú távú életmódváltás tiszta étkezésre és sporttal valósul meg, és a receptek gyakran cukormentesek, liszt nélküliek és szénhidrátszegények. A hozzávalók és az elkészítés egyszerűsége lehetővé teszi, hogy bárki könnyedén beilleszthesse az étrendjébe, aki odafigyel a táplálkozására és az egészséges életmódra.
Az alacsonyabb szénhidráttartalom érdekében érdemes figyelni az édesítő választására, illetve a túró tápanyagprofiljára, hiszen a fehérjében gazdag összetétel segíti a hosszabb teltségérzetet és az izomépítést. A bodzavirág pedig különleges szín- és ízvilágot ad a palacsintának, amely így nem csak finom, hanem vizuálisan is vonzó lehet diétás étkezés közben.
Ha szeretnéd, a végeredményt savanykás gyümölcsmártással vagy egy kevés természetes ízesítésű joghurttal tálalhatod, de az alaprecept önmagában is ízletes és kielégítő lehet. A recept ideális lehet mindenkinek, aki diétásan, finom, mégis alacsony cukortartalmú desszertre vagy reggelire vágyik.
Mire jó a #bodza? – #fitoterápia
tags: #bodzaviragos #amerikai #palacsinta