Ez a sütirecept maradékmentő tippnek is kiváló arra az esetre, ha nem tudnánk mit kezdeni a szikkadt piskótával, de olyan finom, hogy akár egy külön piskótasütést is simán megér. Az elkészítése rendkívül egyszerű: csak összeöntjük az alapanyagokat, és már indulhat is a hengergetés! A golyók közepébe egy-egy szem meggybefőttet, vagy ízlés szerint bármilyen gyümölcsös vagy csokis meglepetésfalatot elrejthetünk. Ha a gyerekek szívesen „kuktáskodnak” a konyhában, ez a recept tökéletes arra, hogy bevonjuk őket is az elkészítésébe.
Nincs olyan ember, aki ne ismerné a klasszikus kókuszgolyót. A legtöbben nem tesznek a közepébe semmit, de valljuk be: a kókuszgolyó meggyel az igazi! A kókuszgolyó igazi klasszikus, amihez ráadásul még a sütőt sem kell bekapcsolni. Ezúttal a meggyes változatot készítettük el, a golyók közepébe egy-egy szem gyümölcs került. A meggy savanykás ízének köszönhetően ez a finom, könnyen elkészíthető édesség tökéletes a meleg nyári napokra.
A kakaó és a meggy párosa nem véletlenül olyan népszerű a süteményekben. A meggy friss, kissé fanyar íze szépen kiegészíti a kakaós-kekszes alap édességét, miközben a dió még tartalmasabbá teszi a desszertet. A kókuszreszelék pedig nemcsak mutatóssá varázsolja a golyókat, hanem kellemes állagot és egzotikus ízt is ad nekik.
A meggyes kókuszgolyó egyik legnagyobb előnye, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ráadásul sütésre sincs szükség. Ez különösen jól jön a melegebb napokon, amikor nem szívesen kapcsoljuk be a sütőt. Ebből a mennyiségből 16-20 darab készülhet, így egy kisebb családi összejövetelen vagy vendégségben is könnyedén megállja a helyét. Érdemes előre elkészíteni: a desszertnek kifejezetten jót tesz egy kis pihentetés. A hűtőben töltött idő alatt a golyók megszilárdulnak, az ízek pedig szépen összeérnek. Éppen ezért akár előző este is elkészíthetjük, így másnap már csak elő kell venni a hűtőből.
Meggyes kókuszgolyó - hozzávalók: 1 dl víz, 8 dkg porcukor, 8 dkg vaj, 25 dkg darált háztartási keksz, 8 dkg darált dió, 2 tasak vaníliás cukor, 2 ek. cukrozatlan kakaópor, 16-20 szem magozott meggy, 10 dkg kókuszreszelék. Elkészítés: a meggyes kókuszgolyó készítéséhez egy kisebb lábasban a vizet és a porcukrot összemelegítjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, amelyet a maradék hőben teljesen megolvasztunk. Egy nagy tálban összekeverjük a darált kekszet, a diót, a vaníliás cukrot és a kakaóport. A langyos cukros-vajas folyadékot a száraz hozzávalókhoz öntjük, majd alaposan összegyúrjuk. A masszából diónyi adagokat formázunk, a tenyerünkben kilapítjuk, a közepükbe egy szem magozott meggyet teszünk, majd a tésztát köré zárjuk, és golyóvá formázzuk. A golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk.
1. lépés - A meggyet beáztatjuk a rumba és hagyjuk benne állni 1-2 órán át. 2. lépés - A kekszet ledaráljuk és összekeverjük a kakaóporral. 3. lépés - A vajat a tejjel és a cukorral felmelegítjük, felolvasztjuk. 4. lépés - A meggyet leszűrjük és a vajas keverékhez adjuk, majd összeforgatjuk a kakaós keksszel. Ha túl sűrű, adunk még hozzá egy kis tejet. Határozzuk meg, hogy a masszát könnyen formázható legyen. 5. lépés - A masszából golyókat formázunk, melyek közepére egy-egy meggyet teszünk. A golyókat megforgatjuk a kókuszreszelékben. Hűtőben pihentetjük tálalásig.
Kakaós meggyes gombóc - nagymamás, elronthatatlan. A recept a Rupáner konyhából - nagymamás finomság! Oreo kekszes fagyi házilag - villámgyors nyári kedvenc. Sárgabarackos gombóc - puha, házias nyári desszert. A meggyes kókuszgolyó praktikus vendégváró, gyors hétvégi desszert vagy délutáni nasi. A meggyes kókuszgolyó hozzávalói (kb. egy nagy tálban): keverd össze a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a csipet sót. Add hozzá a vajat, a tejet, a vaníliát és a narancshéjat, majd dolgozd össze a masszát. A meggyet csepegtesd le, majd minden golyó közepébe tegyél egy szem. A gyerekek imádják ezt a részt: először diónyi adagokat szedjetek, lapogassátok el a tenyérben, majd bujtasd a közepébe a meggyet, és gömbölyítsd össze.
Rumos meggyes kókuszos kekszgolyók – Klasszikus retró desszert sütés nélkül | RG Konyhája
tags: #meggyes #kokuszgolyo #rupaner