Szilveszter estéjén mindenki szeret csipegetni és iszogatni. Ilyenkor inkább a sós finomságok népszerűek, de akad egy-két édes falat, melynek ott a helye az asztalon. Minden ünnepnek megvannak a klasszikus kedvencei. Az év utolsó napján sok családban kocsonya, csülök, virsli vagy épp bableves kap helyet az asztalon. Ilyenkor rágcsálni is jólesik: a házibuliban vagy a tévé előtt töltött pizsamás újévvárás közben, mutatjuk, milyen finomságokkal kényeztetheted a családot és a vendégeket.
Kelt tésztás és leveles tészta alapok
A kelt tésztás kiflit 1-2 nappal előre is megsütheted, mivel a zsírnak köszönhetően megőrzi puhaságát. A régimódi kifli lehet édes és sós is, egyszerűen készül, remek kis vendégváró, melyet magában is falatozhatsz, vagy akár a szilveszteri főtt virsli mellé is fogyaszthatod. A pogácsa kötelező finomság a szilveszteri asztalra. Rengetegfélét ki lehet próbálni, az egyik legnépszerűbb a sajtos verzió, mely akkor igazán finom, ha semmi nincs kisajnálva belőle. Ha már ünnep, akkor készülj valami különlegessel, ez a habkönnyű tésztás változat óriási sikert arat majd a vendégeid körében. A pogácsa mellett a sajtos rúd a másik nagy kedvenc. A finomság a pogácsához hasonlóan sokféle recept szerint kipróbálható. Népszerű az a változat, melynek a tésztájába túró is kerül, de pikánsabb alapanyaggal is fel lehet dobni a tésztát. Egy kevés fokhagymával intenzív zamatú lesz a vendégváró, melyet füstölt sajttal megszórva érdemes elkészíteni. Az év utolsó napján a virslinek is bérelt helye van az asztalon. Vendégvárás szempontjából a legjobb, ha tésztába csomagolva készülnek a partyfalatok. A leggyakrabban a ruha leveles tésztából vagy keltből készül, ha azonban újítanál, akkor perectésztába csomagold a virslit. A pizzás csigát mindenki szereti, főleg akkor, ha jó sok töltelékkel készül. Persze szerényebb változatban is finom, de ha kipróbálod a sonkás-sajtosat, akkor többé másra nem is vágysz majd. A harapnivalót érdemes nagyobb adagban készíteni, a vendégsereg garantáltan rájár majd.
Édes falatok, amelyek feldobják az asztalt
Az édes finomságokról sem szabad megfeledkezni. Az egyik legnagyobb kedvenc a linzer, mely bármilyen édes töltelékkel finom. A tésztát napokkal az összejövetel előtt megsütheted, a töltéssel ráérsz később foglalkozni. Hogy igazán mutatós legyen, érdemes két színben elkészíteni a tésztát. A szilveszteri asztalon a hideg salátáknak is bérelt helye van, az egyik ilyen klasszikus a kaszinótojás. Hogy igazán ízletes legyen, érdemes házi majonézzel készíteni a vendégvárót. A saláta sültek mellé tökéletes, de egyszerűen, pirítósra kenve is remek választás. A mediterrán zamatú, paradicsomos gombasaláta a 80-as és 90-es évek házibulijaiban nagyon kedvelt volt. Melegen és hidegen is finom, pirítós kenyérre kenve mennyei. Próbáld ki, elevenítsd fel a régi idők hangulatát ezzel a salátával. A pezsgőalapú koktél a világ egyik legegyszerűbb itala, mivel csak pezsgőre és gyümölcsre van szükség az elkészítéséhez, a többi csak dekoráció. Az elegáns koktél egyszerűen elkészíthető. Zamatában picit fűszeres, és a gin is jól érződik az italban. A kétféle alkohol mellé friss citromlé is kerül, a gin kesernyés aromáját pedig cukorszirup ellensúlyozza. Neked is van egy jó recepted?
Tippek és előkészületek szilveszteri bulira
- Előkészítés: Válassz olyan ételeket, amelyek előre elkészíthetők, így több időd marad a vendégekre és az ünneplésre.
- Változatosság: Kínálj különböző ízvilágokat, például sós, fűszeres és könnyedebb fogásokat, hogy minden vendéged megtalálja a kedvencét.
- Tálalás: Használj színes tálakat, kreatív elrendezést, hogy az asztalod igazán hívogató legyen.
- Gyorsaság: Válassz olyan recepteket, amik nemcsak finomak, de gyorsan elkészíthetők, így nem kell egész nap a konyhában állnod.
Most bemutatunk néhány egyszerűen elkészíthető, de igazán ízletes szilveszteri snackötletet, amelyek garantáltan nem maradnak a tányérokon!
1. Fokhagymás bolognai vendégváró falatkák
Ez a recept az olasz konyha ízeit hozza el az asztalodra. A fokhagyma és a bolognai szósz tökéletes harmóniában van. Vendégeket vársz, és szeretnéd elkápráztatni őket valami egyszerű és szép finomsággal? Ezeket a vendégváró falatkáinkat neked találtuk ki! Ropogós, fokhagymás bagettet ágyaztunk meg Bazsalikomos-olívás szószunknak, amit aztán friss bazsalikommal díszítettünk.
2. Sajtos zöldséges falatok
A sajtkedvelők nem tudnak majd ellenállni ezeknek a zöldségekkel gazdagított falatoknak. A sajtok ízei tökéletesen olvadnak össze, és a zöldségeket is élvezetesebbé teszik. Nincs is jobb, mint sajtos, ropogós falatokat majszolni. A Maggi Sajtszószos alapját most pizzatésztával készítjük el. A gazdag tejszínes-tejes sajtkrém az alapja a könnyű zöldséges feltétnek, és biztos versenytársa a paradicsomos verzióknak.
3. Sajtszószos omlós csiga
Ha valami igazán látványosat szeretnél, készíts sajtszószos omlós csigákat! Az omlós tésztába tekert sajtos szósz nemcsak finom, hanem esztétikus is, így ideális egy elegánsabb szilveszteri asztalra. A gyorsan összedobható sós, házi snack mindenki kedvence. A Maggi alappal most nem villám ebédet, hanem expressz házi sajtos sütit készíthetsz!
4. Magyaros halpástétom
A halpástétom egy igazi klasszikus, amit egy kis magyaros csavarral még izgalmasabbá tehetsz. Kiváló választás azoknak, akik szeretik a hagyományos ízeket modern formában. A halat ilyen formában még az is megeszi, aki egyébként nem szereti, különösen, ha afrikai harcsából készül, hiszen nem szálkás, és nincs túl erős halíze.
5. Szilveszteri gombás pirítós
A gombás pirítós egy egyszerű, mégis ellenállhatatlan fogás. A pirított kenyér, a zamatos gombás feltét és a friss fűszerek kombinációja igazi ízkavalkádot kínál. A hideg téli estéken - különösképp Szilveszterkor - nem is várhatnánk finomabb falatkákkal a vendégeket, mint ez a forró gombás pirítós, amit borsikafűvel vagy kakukkfűvel egyaránt ízesíthetsz.
Ezekkel a finomságokkal garantáltan emlékezetessé teheted a szilvesztert, miközben te is élvezed a bulit.
Italok és desszertek a grandiózus asztalhoz
A pezsgőalapú koktél a világ egyik legegyszerűbb itala, mivel csak pezsgőre és gyümölcsre van szükség az elkészítéséhez, a többi csak dekoráció. Az elegáns koktél egyszerűen elkészíthető. Zamatában picit fűszeres, és a gin is jól érződik az italban. A kétféle alkohol mellé friss citromlé is kerül, a gin kesernyés aromáját pedig cukorszirup ellensúlyozza. Neked is van egy jó recepted?
A szilveszteri itallap könnyen alakítható az érkező vendégekhez. Ha gyerekek vagy sofőrök is lesznek, örömmel fogadják majd a melengető alkoholmentes puncsot fekete teából vagy gyümölcsdzsúszból. És amikor az édes finomságok illata betölti a lakást, a forró csokoládé lesz a legjobb társ. Ha alkoholt is szeretne kínálni, tegye azt elegánsan. Próbálja idén a felesek helyett kellemes koktélokat vagy illatos forralt bort. A vendégek lassabban, de annál nagyobb élvezettel fogyasztják majd.
Szilveszteri koktélok 2020/2021
Rendezés és tálalás
A részletek adják a varázst. Vidám, színes poharak a gyerekeknek, visszafogott elegancia a felnőtteknek. Ha nem szeretné, hogy a vendégek összekeverjék az italokat, használjon névkártyákat vagy különböző színű szívószálakat. A legfontosabb: rendezettség az asztalon, visszafogottság a dekorációban. A szilveszteri konfetti vagy a papírból készült party kalap nem árt, de a nagy vázák és túl díszes csokrok feleslegesen foglalják a helyet. A sajttál fából készült deszkán sokkal jobban mutat, a minidesszertek ragyognak a kis tálkákban, a tapas bár pedig emeletes tálalón érvényesül a legjobban. Remek választás a falatkák, fingerfood, mini wrapek, sós és édes snackek, valamint az egyszerű italok.
Próbálja ki a leveles tésztát különféle töltelékekkel, zöldség- és gyümölcsnyársakat, hummuszt zöldségrudakkal vagy karikára vágott wrapeket. A gyerekek imádják a játékos falatokat. Gyümölcsöt pálcikán, mini muffint, keksztornyokat, joghurtos pohárdessztertet vagy illatos alkoholmentes puncsot. Készítsen sós és édes finomságokat, amelyek hosszabb ideig is szépek maradnak az asztalon. A legtöbb falatkát 2-3 órával korábban is el lehet készíteni és hűvös helyen tárolni. A gyerekek imádják a puncsot és a kakaót, a felnőttek pedig értékelik a proseccót, a koktélokat és a forralt bort.
tags: #mokas #szilveszteri #falatok