A chili paprika a paprika fajták csoportjába tartozik.
Elsősorban a trópusi és szubtrópusi vidékéken őshonos, Dél és Közép Amerikából származik.
Már a középkorban is használták kolostorokban, gyógyító hatású növényként.
Néhány évszázad múlva pedig felfedezték milyen kiváló módon használható ételízesítőként is.
A kapszaicin a paprikafélék nemzetségében megtalálható, zsíroldékony alkaloid.
A paprika csípős ízét adja - így minél csípősebb egy paprikafajta, annál nagyobb mennyiségben tartalmaz kapszaicint.
A csípőspaprika és kapszaicin hatásának különlegessége, hogy minél többet és minél rendszeresebben fogyasztják, csípős íze és gyulladáskeltő hatása is csökken.
Kezdetben mind belsőleg, mind külsőleg alkalmazva vértolulást, duzzanatot, égő fájdalmas érzést - azaz helyi gyulladást okoz.
Ez azonban ismételt alkalmazásokat követően gyulladásgátló hatásba vált át.
Fájdalomcsillapító hatása a fájdalomérző idegrostok végződésein érvényesül.
Mondhatni megtéveszti az agy fájdalom érzékelését: a fájdalom érzetet hőérzetre változtatja.
Idegi eredetű (neuropátiás, neuralgiás), illetve krónikus gyulladás és szövetkárosodás okozta fájdalmak enyhítésére bizonyítottan hatásos.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) statisztikái azt igazolják, hogy a csípős paprikát rendszeresen fogyasztó populációkban ritkább a prosztatarák előfordulása.
A kapszaicin prosztatarák sejtek szaporodását gátló hatását laboratóriumi vizsgálatok is megerősítik.
Fűszerként fogyasztva serkenti az emésztést: fokozza a nyál, gyomornedv és emésztőnedvek termelését.
Ugyanakkor véd a Helicobacter pylori fertőzés káros hatásai ellen.
Ez a baktérium sok esetben krónikus gyulladások, gyomor- és patkóbélfekély okozója lehet.
Sőt, egyre több a bizonyíték a tápcsatornai rákos megbetegedésekben játszott szerepét illetően.
A kapszaicin vérbőséget okozó hatása fokozhatja a tápanyagok felszívódását és hasznosulását.
Felpörgeti az anyagcserét, fokozza a zsírégetésből származó hőtermelést.
Leggyakrabban külsőleges fájdalom- és gyulladáscsillapítóként alkalmazzák, 0,005 - 0,01%-os folyékony, vagy 0,02 - 0,05%-os krém, kenőcs, illetve 8%-os transzdermális tapaszok formájában.
Belsőleges fogyasztásra a 2 - 6 mg napi kapszaicin adag a leggyakrabban hatásos és biztonságos.
Az érző idegvégződések károsodásának elkerülése érdekében legfennebb 2 napig ajánlott ugyanazon helyen alkalmazni.
A leghosszabb biztonságosnak dokumentált kúra 28 napig tartott.
Ezt követően legalább 14 napos szünet közbe iktatása javasolt.
Allergia is előfordulhat, illetve túl tömény vagy előírásnál gyakoribb alkalmazása okozhat irritációt.
A használt készítmény gyártójának adagolási útmutatója minden esetben betartandó.
Sérült, kisebesedett bőrre, nyálkahártyára nem helyezhető.
Ez a cikk tájékoztatási célt szolgál.
A cikkben szereplő információk nem helyettesítik az orvosi terápiát, nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, gyógyításra.
A kapszaicin 16 millió Scoville-egységet jelent a Scoville-skálán, míg a jalapeno körülbelül 5000-et.
A kapszaicin a fájdalomcsillapítás mellett immunmoduláló és gyulladáscsökkentő hatásokkal is összefügg.
A kapszaicin kitüntetett helyen szerepel a fájdalomcsillapítási és a gyulladáscsökkentő terápiákban is.
A kapszaicin koncentrációja függ a paprika fajtájától és a termesztési körülményektől.
A paprika kivonata gyógyászati célokra külsőleg alkalmazható, ideértve végtag- és gerinckörnyéki fájdalmas izomgörcsöket, sokízületi gyulladást, reumát, idegi eredetű fájdalom és diabéteszes neuropátia kezelését.
A paprika kivonata bőrfelületen alkalmazható, de bőrsérüléstől, ekcémás bőrtől, nyálkahártyától távol tartandó.
Az érzőidegsejtek károsodása nélkül egyhuzamban 3 hétig alkalmazható; a következő kezelésig 14 napos szünetet kell tartani.
Helyi alkalmazás esetén ritkán allergiás reakció jelentkezhet a bőrön.
A paprika kivonatát tartalmazó készítmények gyógyászati céllal külsőleg alkalmazhatók különböző fájdalom- és gyulladásos állapotokra.
Klinikai és történeti áttekintés a kapszaicinnel kapcsolatosan
A kapszaicin kivizsgálása a fájdalomcsillapítás terén hosszú hagyományú, amit a 19. századi magyar kutatók is megalapoztak.
A kapszaicin közvetíti a sejthalált a húgyhólyagrák sejtekben, a reaktív oxigénfajták termelése és a mitokondriális depolarizáció révén.
A helyi kapszaicin krémek hatása a bőr véráramlásának növelésében és a hőmérséklet emelkedésében is megfigyelhető.
A kapszaicin antimikrobiális tulajdonságai hozzájárulhatnak a bőr egészségének megőrzéséhez és a fertőzések kockázatának csökkentéséhez.
A kapszaicin és a paprika kivonatai a gyulladásos mediátorok, például prosztaglandinok és leukotriének termelődését is gátolhatják.
Emellett a kapszaicin tervezett felhasználásával potenciálisan javítható a keringés és az anyagcsere.
A termogenezis fokozásával nőhet a kalóriaégetés és a súlykezelésre adott válasz.
A kapszaicin a testsúly-szabályozásban és a teltségérzet kiváltásában is vizsgálatok tárgyát képezi.
Gyakorlati használat és óvintézkedések
Fájdalomcsillapító krémekbe és oldatokba gyakran kerül, és a deszodorált alkalmazásra figyelmet igényel.
Nyálkahártyákkal és nyílt sebekkel érintkezni nem szabad; patch teszt ajánlott a bőrön való használat előtt.
Kiegészítő megfontolások: alkohollal kezelt vagy zsíros bázisú formulákban jól oldható a kapszaicin.
Mérsékelt adagolás javasolt belső használat esetén, és a dózis növelése előtt orvossal vagy szakemberrel történő konzultáció szükséges.
Fontos a termékkínálat és adagot követni, mert a különböző termékek más-más koncentrációt tartalmazhatnak.
A kapszaicin kivonatgyártás során óvintézkedések közé tartozik a gyermekektől való elkülönítés és a szemmel vagy nyálkahártyával való érintkezés kerülése.

A paprika kivonata és kapszaicin mellett a chili paprikák különböző fajtái között eltérések vannak a kapszaicintartalomban.
A különféle növényekben a kapszaicinoidok között a kapszaicin a legelterjedtebb, de más vegyületek is hatással lehetnek az ízlelőbimbókra.
A fűszeresség tudománya - Rose Eveleth
A fűszeresség tudománya - Rose Eveleth
A termékek piacán gyakran cayenne alapú étrend-kiegészítők találhatók, mivel azokban gyakran magas a kapszaicin tartalom.
Az FDA szabályozása miatt az adagolás gyakran nem standardizált, ezért fontos a megbízható forrás kiválasztása.
| Jellemző | Megnevezés | Részletek |
|---|---|---|
| Kivonat forrás | Capsicum frutescens / Capsicum annuum | szárított termés vagy extraktum |
| Leggyakoribb alkalmazás | helyi fájdalomcsillapítás | krémek, tapaszok, kenőcsök |
| Adagolás belsőleg | 2-6 mg kapszaicin/nap | biztonságos és hatásos |
| Biztonságosság | 28 napos leghosszabb kúra | 14 nap szünet kötelező |
Összegzés: a paprika kivonata és kapszaicin sokoldalú gyógyászati potenciállal rendelkezik, legyen szó fájdalomcsillapításról, gyulladáscsökkentésről, anyagcsere-folyamatokról vagy keringésjavításról, azonban alkalmazásuk megfelelő óvatosságot és kontextust igényel.
tags: #paprika #kivonat #gyogyaszat