A jubileumi fagylalt a város hatvanadik évfordulójára készült, és az ibolya, a mandula valamint a meggy ízvilágát ötvözi, hogy egyesítse a királyné kedvenc virágát a helyi gazdagság hagyományos alapanyag-örökségével.
A „Gödöllő60” névre keresztelt fagylalt megálmodásakor olyan ízvilágot kerestek a készítők, amely egyszerre elegáns és szorosan kötődik a helyi történelemhez, valamint a város természeti adottságaihoz.
A választás az ibolyára, a mandulára és a meggyre esett - a receptúra közvetlen utal Erzsébet királyné történelmi alakjára és a gödöllői kertek egykori gazdagságára is.
Köztudott volt a királyné szenvedélyes rajongása az ibolya iránt: ez volt a kedvenc virága, és az ebből készült finomságokat is kereste. Kedvelte az ibolyafagylaltot, a szörpöket és a kandírozott ibolyát is; parfümje szintén ebből a virágból készült, szobáit pedig az ibolya színeinek árnyalataival díszítették. Nem véletlen, hogy amikor Gödöllőre érkezett, tiszteletére rendszeresen ibolyákkal ültették tele a kastély kertjét.
A királyi elegancia mellett az alkotók a településre jellemző, itt termelt alapanyagokat is beemelték a koncepcióba. A városhoz szorosan kötődik a meggy és a mandula. A Gödöllő alapítójának tartott I. Grassalkovich Antalnak számos nagy kiterjedésű gyümölcsöse volt, melyek emlékét a mai napig több utcanév is őrzi. Ezt a kettős örökséget ötvözi az új íz: a lágy mandulafagylaltot ibolyás meggyszósz és roppanós mandularéteg teszi teljessé.
A jubileumi év tiszteletére készített városi fagylaltot elsőként Gémesi György, Gödöllő polgármestere kóstolta meg a fagyizó műhelyében. Koncz Andrea fagylaltmester és Gémesi György, Gödöllő polgármestere.
Koncz Andrea fagylaltmester felidézte, hogy férjével, Koncz Jánossal együtt már 36 éve készítenek fagylaltot. A Sissi csapata korábban elnyerte Az Év Balatoni Fagyija címet, valamint többszörös dobogós helyezettje és különdíjasa volt Az Év Fagylaltja versenynek. A Sissi Fagyizó ismert névnek számít a hazai kézművesfagyi-kultúrában.
Az első generációs családi vállalkozás számtalan elismerést kapott már, ami a minőségi alapanyagoknak és a profi szakmai hozzáállásuknak köszönhető. A Sissi Fagyizó története a Balaton déli partján kezdődött, amikor 1990-ben Koncz János és felesége, Andrea átvették egy barátjuk fagyizójának üzemeltetését. Komolyabb vendéglátós tapasztalat nélkül vágtak bele, első alkalommal a falra tűzött recept alapján próbálkoztak. Ekkor még nem egészen olyan lett a végeredmény, amilyet vártak, de nem kellett hozzá sok, hogy ráérezzenek a fagyikészítés titkára. Andi okleveles fagylaltmester lett, és több szezonon keresztül főzték a jeges finomságokat Zamárdi felsőn, ám végül egy önkormányzati döntés miatt fel kellett adniuk az ottani boltot. Jó pár évig a bolt egyben üzem is volt, de a megnövekedett forgalom egy külső műhelyért kiáltott.
Gödöllő külterületén találtak otthont a Sissi Fagyizó termelőkonyhájának, ahol a régi (jól bevált) és az új (kreatív) ízek készülnek. A magas minőségű alapanyagokból mindent helyben gyártanak, a klasszikus fanyar citromtól a lágy kecskesajtos, balzsamos sült áfonya fagyiig. Az ízek között a teljesség igénye nélkül találunk mango lassit, pisztáciát, málnás extra csokit, cseresznyevirágos matcha lattét és csokis kekszet is. Utóbbiból az egyik vendég rendszeresen több mint 10 gombócot vásárol - és egészen Gyöngyösről utazik el érte.
Május 13-án egy egyedülálló programra kaptunk meghívást: bejárhattuk a Sissi Fagyizó üzemét, és nemcsak megtekintettük a gyártás folyamatát, hanem mi is aktív részesei lehettünk. 5-féle fagyit készítettünk, pisztáciát, citromot, mogyorós csokit, azaz baciót, tiramisut és Amalfi-citromos máktortát. A raktárban hatalmas mennyiségű alapanyagot tárolnak. A fagyikhoz előre főzött alapok készülnek: a gyümölcsös fagyikhoz egy tejmentes, cukorszirupos alap, a tejes fagyikhoz egy tejszínes fehér, míg a tiramisuhoz és más különlegességekhez egy sárga színű bázis. Az ízek összeállítása után a folyékony fagyialapot egy fagyikészítő gépbe töltik, ami folyamatosan forgatja és hűti a masszát. Amikor elér egy bizonyos hőfokot, kézzel kell kiadagolni a tálcákba a fagyit. Az elkészült fagyikat sokkolóban hűtik le, majd egy fagyasztóhelyiségben tárolják. Mindegyik üzletet a gödöllői üzem látja el, innen szállítanak Veresegyházra és Balatonakarattyára is.
Annak ellenére, hogy milyen nagy mennyiségben állítanak elő fagyit, a Sissi Fagyizó család(ias) vállalkozás maradt. A csapat oszlopos tagjai (Adri és Timi) 15, illetve 10 éve velük vannak, és a fiatalabb generáció (Andiék két lánya) is érdeklődik a fagyibirodalom iránt. Mind a ketten rendszeresen besegítenek a tanulmányaik mellett, és Andi sem pihen, hanem új ízeken és technológiákon dolgozik. A végeredmény magáért beszél: a népszerűségük országszerte nő - reméljük, hogy a jövőben a fővárosban is találkozhatunk velük.
Az egyre nagyobb forgalom és az egyre bővülő kínálat kiszolgálására megnyílt a gödöllői kézműves műhely, ahol a szakértő cukrászok igazi csapatban, családias hangulatban készítik a jobbnál jobb fagyikat. A siker titka egyszerű: a Sissi fagylaltjaiban minden benne van, ami a jó fagyihoz kell, viszont semmi olyan nem kerül bele, ami nem odavaló.
Díjak és elismerések
Az Év Fagylaltja versenyen több évben is dobogós helyezéseket értek el, és különdíjakat is kaptak. A folyamatos minőségközpontú munka alapján a Sissi Fagyizó kiváló hírnevet épített ki a kézműves fagylaltok között, amely a város büszkeségét is jelentette a jubileumi évben.
