Téli estéken jólesik egy finom melegszendvics, saját keverésű krémmel, és mellé egy csésze tea, főleg ha a tea is házilag összeállított, saját szedésű és szárított, zamatos összetevőkkel teli. A spájzban lapult egy konzerv aprított tonhallal, de sajnos nem olajos, hanem sós lében lévő, amit nem igazán szeretünk, valahogy véletlenül ilyet vettem egyszer. De sok minden más finomsággal összekeverve, krémesítve, kenyérre rákenve és sütőben ropogósra sütve kiváló volt. A főtt tojásokat kis lyukú reszelőn lereszeltem, majd összekevertem a villával pépesített hallal. Enyhén sóztam, borsoztam. Adtam hozzá még reszelt sajtot, mustárt, magos mustár, margarint, csípős ketchupot, házi darált paprikakrémet - mindezeket apránként, közben kóstoltam, hogy miből mennyi kellene még hozzá, hogy minél finomabb legyen. A kenyérszeleteket vékonyan megkentem margarinnal, majd a kikevert tonhalkrémmel. Tetejükre trappista sajtot reszeltem, és sütőben ropogósra sütöttem. Tálalásnál még meglocsoltuk ketchuppal. Nagyon finom lett!
A Heated Rivalry című HBO sorozat óriási népszerűségnek örvend. Vele együtt pedig a legendás tonhalas melegszendvics, a tuna melt is, ami feltűnik a sorozat egyik jelenetében. Az HBO egyik legnézettebb sorozata jelenleg a Heated Rivalry, mely két feltörekvő jégkorongozó, a kanadai Shane Hollander és az orosz származású Ilya Rozanov ádáz küzdelmét mutatja be a jégpályán - és tiltott szerelmét a pályán kívül. A sorozat egyik kulcsjelenetében nagy szerepet kap egy amerikai klasszikus, egy tonhalas melegszendvics, azaz eredeti nevén a tuna melt szendvics. Ilya Rozanov (Connor Storrie) ugyanis ezzel kápráztatja el riválisát, egyben szerelmét, Shane Hollandert (Hudson Williams). Kipróbáltuk, és imádjuk!
Tonhalas melegszendvics, azaz tuna melt a Heated Rivalry sorozatból. Tarol a Heated Rivalry a rajongók körében Az HBO-n és az Amazon Prime-on is nagy népszerűségnek örvend a Heated Rivalry - Forró viszály. Rachel Reid könyvadaptációja igazi világsiker lett, de a gasztronómia szerelmesei sem akartak lemaradni a sorozatot övező felhajtásról. Az 1940-es években terjedt el, és mivel ízletes volt, olcsó, és könnyen elkészíthető, hamar a lakosság nagy kedvencévé vált, a mai napig szinte minden családias étterem étlapján fellelhető.
Azóta rengeteg variációja létezik, de a klasszikus tuna melt összesen öt hozzávalóból állt: kenyér, vaj, sajt, tonhal és majonéz. A kenyérszelet mindkét oldalát megvajazzuk, a tonhalat a majonézzel összekeverjük, a kenyérre kenjük, majd erre megy egy szelet sajt, rá még egy duplán vajazott kenyér, majd egy serpenyőben megpirítjuk és kész is a nagy mű. Ez önmagában sem rossz, de a modernebb verziókban már hagyma, apróra vágott zellerszár, csemegeuborka, paradicsom, mustár és petrezselyem is szerepel az összetevők között, a csípős ételek szerelmesei pedig chilipehellyel vagy chiliropogóssal is megbolondíthatják, amitől a szimpla tonhalas szendvics igazi ízbombává válik.
A Heated Rivalry tonhalas melegszendvicse. Az Ilyát alakító Connor Storrie már egy kicsit megspékelt verziót készít a sorozatban. Könnyű dolga van, mivel a tengerentúlon készen kapható egy előkészített tonhalsaláta erre a célra, ami halat, hagymát és zellert is tartalmaz, némi kapor, zellersó, só és bors társaságában. Íme a tökéletes melegszendvics tonhalimádóknak. Ez a recept nálunk kevésbé ismert, viszont más országokban rajonganak érte. Kulcsa a tonhalsaláta, amibe tettünk zellert, lilahagymát és citromhéjat, hogy igazán ízletes legyen. Önmagában is szuperfinom, hát még szendvicsben!
Megjegyzés: A krémes tonhalsalátát két szelet ropogós kovászos kenyér közé zárjuk olvadt cheddar és néhány karika lédús paradicsom társaságban. A melegszendvics tökéletes műfaj azok számára, akik egyszerűségre törekszenek, hiszen nem igényel sokféle hozzávalót, gyorsan elkészül, a végeredmény pedig magas színvonalú, ropogós és ízletes reggeli, ebéd vagy vacsora. A melegszendvics sokféleképpen elkészíthető és pont ez az érdekes benne. Sose válik unalmassá! :) Arról pedig nem is beszélve, hogy hihetetlenül finom. :P Most tonhal konzervet használtam fel alapanyagként, ami az én személyes kedvencem. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A tetejét gazdagon megpakoljuk sajttal és meglocsoljuk egy kis ketchuppal vagy paradicsommártással. Közzétéve: 2023. Üdv mindenkinek!
Nagyon fontos, hogy a krémes tonhalsaláta elkészítéséhez a tonhal leve nélkül, jól összekeverve a többi hozzávalóval krémes állagot kapunk. A paradicsomokat és a bazsalikomot kisebb darabokra aprítjuk. Egy tálba seperjük és hozzákanalazzuk a csicseriborsót és a tonhalat. Ha nem figyelsz mániásan a kevés olaj használatra, akkor sokkal finomabb lesz, ha a kenyereket kívülről is megkened sütés előtt.
tags: #tonhalas #melegszendvics #zoldsegekkel