A banánt és a túrót villával pürésre törjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a sót, majd a sütőporos lisztet. Végül beleöntjük a tejet. Kevés vajat olvasztunk serpenyőben, és a masszából kis merőkanálnyi halmokat adagolunk bele. Közepes hőfokon aranyszínűre sütjük mindkét oldalukat. (3-4 halmocska fér egyidőben a serpenyőbe.
A banános palacsinta az a reggeli, amitől már a serpenyő első sistergésénél jó kedved lesz. Egyszerre puha, illatos és kicsit desszert-hangulatú, mégsem túl édes: pont annyira kényeztető, hogy hétköznap reggel is megengeded magadnak. A banán természetes édessége és a palacsintatészta puhasága összefonódik, és az egésznek pont olyan vibe-ja van, mint egy lassú, nyugodt reggelnek.
Ez a recept azoknak való, akik szeretnek gyorsan jót enni - és azoknak is, akiknek néha lapul pár túlérett banán a pulton. A banános palacsinta ugyanis pont attól lesz igazán finom, ha a gyümölcs már túl barna ahhoz, hogy csak úgy magában edd. Ennél könnyedebb, pillébb, lágyabb palacsintát még nem kóstoltam és nem sütöttem, valami elképesztően finom. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
A lisztes keverékhez adjuk hozzá a tojások sárgáját, a pürésített banánt, majd a tejet kisebb adagokban és a végén a vajat is. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, majd hevítsük fel. A forró serpenyőbe kb. egy púpos evőkanálnyi tésztát mérjünk, amit a kanál lapjával igazgassunk nagyjából kör alakúra. Amikor a tésztán buborékok jelennek meg, fordítsuk meg őket egy lapát segítségével.
- A zabos banános palacsinta, könnyed, egészséges reggeli, ami gyorsan elkészíthető és garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
- A zabos banános palacsinta nemcsak finom, de rendkívül egészéges is. A zab gazdag rostokban, amelyek segítenek a jóllakottság érzésében és az emésztés támogatásában.
- A zabos banános palacsinta a banán édes, krémes állaga természetes cukrokat tartalmaz, amelyek energiával látják el, miközben a banánban található kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
Egy nagy tálban összetörjük a banánokat, majd hozzákeverjük a tojást, a tejet és a vanília kivonatot. Egy másik tálban összekeverjük a zablisztet, a sütőport és a sót. Óvatosan összeforgatjuk a száraz és nedves összetevőket, amíg éppen hogy össze nem áll a tészta. Ne keverjük túl, hogy a palacsinták levegősek maradjanak. Felmelegítünk egy serpenyőt közepes lángon, majd kiolajozzuk. Egy merőkanállal öntünk a tésztából a serpenyőbe, megszórjuk áfonyával, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Az amerikai palacsinta egy igazi klasszikus brunchkaja, amit ezúttal banánnal készítettünk el, ami nem csak remek ízt ad neki, de tartalmasabbá is teszi. A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. A vegán banános amerikai palacsintához először a banánokat egy villával vagy aprítógéppel pépesítjük, és felöntjük a növényi tejjel. Hozzákeverjük az olajat és a vaníliakivonatot. Egy másik tálban összekeverjük a száraz összetevőket, majd hozzáadjuk a banános masszánkhoz és csomómentesre keverjük. Egy kisebb merőkanálnyi masszát helyezünk a serpenyőbe, elterítjük, majd oldalanként 2-3 percig sütjük.
Én egyesével sütöttem a palkókat, de ha nagyobb a serpenyőd, 2-3 darab is belekerülhet egyszerre. Mikor elkészültek a palacsinták, egymásra halmozzuk őket, meglocsoljuk juharsziruppal, megszórjuk friss áfonyával és tört mogyoróval, és indulhat is a falatozás!
