dios sult vega: laktató és ízletes húsmentes fogás

Ez a tepsiben sült csoda önmagában is laktató és egyedi finomság, de köretként is fogyaszthatjuk. Kiemelten ajánljuk azoknak, akik úgy hiszik, a húsmentes ételek nem okozhatnak fergeteges ízkavalkádot a szánkban.

Hozzávalók és alapeljárás

20 dkg barna rizs, 4 nagyobb sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 1 bögre dió, 1 bögre kesudió, 10 dkg trappista sajt (vagy növényi sajt, natúr), 1 csokor friss petrezselyem (v. 3-4 ek. szárított), 3-4 gerezd fokhagyma, 4-5 ek. extra szűz olívaolaj, 2 ek. pirospaprika, 1 ek. paprikakrém (himalaya), só ízlés szerint.

A rizst kifőzzük, majd egy tálba tesszük. Meghámozzuk, majd lereszeljük a répát. A magokat (dió és kesudió) megdaráljuk. A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk és olaj + víz keverékén megpároljuk. Erre rászórjuk a megdarált diót, az előzetesen meghámozott és lereszelt répát, a pirospaprikát, ízesítjük a paprikakrémmel, fokhagymával, sóval. Pár perc alatt összesütjük-főzzük. Ehhez hozzákeverjük a reszelt sajtot és olajjal kikent tepsibe simítva 20 perc alatt 180 fokon összesütjük.

TIPP: Kesudió helyett használhatunk csupán diót, de mogyorót is.

Alternatív hozzávalók és megjegyzések

A forró zsiradékok keverékén süsd meg a hagymákat, majd add hozzá a zellert, sárgarépát és a gombát. Löttyints alá egy kevés alaplevet, puhítsd meg a zöldségeket, majd vedd le a tűzről. A magyar tenger csodálatos, de kiszámíthatatlan: a hirtelen feltámadó szél és a pillanatok alatt megerősödő hullámzás halálos csapdává változtathatja a nyugodt vizet. A part mentén villogó sárga fényeket szinte minden nyaraló ismeri, azonban sokan nincsenek tisztában azzal, pontosan mit jelentenek a villanások. A fiatal felnőttkorban, illetve a középkorúaknál tartósan jelen lévő anyagi nehézségek az agy egészségének gyorsabb romlásával hozhatók összefüggésbe. A kalózkirályok, egzotikus szigetek és trópusi dzsungelharcok világa mindig is lázban tartotta az olvasókat, különösen Emilio Salgari regényei óta.

Az ehhez hasonló receptkörnyezetek azonban a fogyasztókat arra ösztönzik, hogy a húsmentes ételekben is keressék a gazdag ízvilágot és a sokrétű textúrát. Ha szeretsz felfedezni izgalmas ízkombinációkat, akkor a krémes sült paprikás, diós tészta receptje éppen neked való. A tészta alapja a sült paprika és a dió, ami segít elmélyíteni az ízeket és gazdagabb textúrát kölcsönöz a szósznak. A pikánsságért pedig a füstölt őrölt pirospaprika felel, amit tökéletesen kiegészít a petrezselyem és a citrom frissessége.

A folyamatban a dió keveréke adja a ropogós és krémes kontrasztot, amit a reszelt sajt selymessé és kifinomulttá tesz. A kész fogást egyszerűen tálalhatjuk rizs mellett vagy köretként önmagában is fogyasztható. A paprika, dió és fokhagyma aromája harmonikusan összeérik a paradicsom édességével és a fűszerek karakterével.

Előkészítés és sütési részletek

A paprikákat, a diót és a fokhagymagerezdeket (héjában) tepsibe tesszük. A diót 7-8 perc sülés után vedd ki, amikor már kissé megbarnult. Majd a paprika héját kényelmesen le lehet húzni a lezárható nejlon tasakban keletkező gőz hatására. A paprika és a fokhagyma közvetlenül tisztítás után beépíthető a keverékbe, majd a tepsiben összedolgozzuk a hozzávalókat.

Előkészítjük a hozzávalókat. Az almát héjastól lereszeljük. A dióból 10 dekát ledarálunk, 2 dekát durvára vágunk. A lisztet, sót, sütőport elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot. Belecsorgatjuk az olajat, és a tejet. Simára keverjük. Egy kisebb tepszit papírral ellátunk, és belesimítjuk a tésztát. 200 C fokon, tűpróbáig sütjük. Hosszában félbe vágjuk és baracklekvárral megkenjük. Összeillesztjük, majd a tetejét is vékonyan lekenjük és megszórjuk durvára vágott dióval. Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Közzétéve: 2019. 56 éves háziasszony Vajdaságból. A receptkörnyezetben a praktikus megvalósítás a lényeg, és hangsúlyozzák, hogy nincs szükség minden esetben hagymára vagy olajban sütésre, de lehetőség szerint szabadon variálható.

1. Főzzük ki a rizst, majd keverjük össze a többi hozzávalóval a tepsiben.
2. Dobjuk rá a sajtot és süssük össze.
3. Hagyjuk kissé sülni, hogy a sajt megolvadjon és aranybarna legyen.

tags: #dios #sult #vega