A gyümölcsös krémes sütés nélkül készíthető változata könnyen, gyorsan összeállítható, és akár több tál is készíthető belőle, ha a család nagyobb.
Hozzávalók és alapelvek
Az elkészítéshez 400 g babapiskótára és 200 ml tejre van szükség, továbbá 1 teáskanál Dr. Oetker Vanília Aroma és 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor a tejes keverékhez. A krémhez 800 ml hideg tej, 1 tasak Dr. Oetker Házi Krémes krém, valamint ribizli a díszítéshez szükséges.
A krémes réteghez a tejet vaníliával ízesítjük, majd egy részét megforgatjuk a babapiskótán (nem áztatjuk), és egy üvegtál aljába soroljuk. Ezután kenünk rá egy réteg krémet, újabb tejbe mártott piskótákat helyezünk egymás mellé, és addig rétegezzük, amíg krém és piskóta el nem fogy. A tetejére mindig a krém kerüljön, végül egyenletesen szórjuk meg ribizlivel.
Ha több részletre osztanánk a folyamatot, a módszer a különböző változatokkal is használható: a tejes keverékhez adott aromák és a krémport felhasználva különböző ízvilágokat érhetünk el, például kávés vagy mandulás jegyeket.
Ízesítés és díszítés
A díszítéshez a tejszínhabot habosítjuk, habrózsákat készítünk a habzsákkal, és a tetejére helyezzük a félbevágott babapiskótákat. Díszítéshez mandulát szórunk, és mindegyik habrózsához narancshéj csíkokat adunk a torta mentén. A végeredmény természetes gyümölcsös jegyeket hordoz.
Ha a család nagyobb, érdemes kettőt készíteni belőle, vagy akár több kisebb változatot készíteni a sütés nélküli módszerrel.
Más variációk és technikák
A hozzávalók másik variációjában a piskótát 24 cm-es tortaformában sütjük ki, majd a krémet a tejjel felverve készítjük el. A krémet rákenjük a lapokra, a tetejére és az oldalára is, végül hűtőben dermedjük. A krém krémport a tejjel kikeverve és 3 perc alatt felverve kerül a tortára, amelyet reszelt narancshéjjal és törött dióval díszítünk.
Másik lehetőségként a piskótát tojásokból készítjük, három részre osztva, és a krémmel rétegezve, diós és mazsolás ízesítéssel. A krémet rumos mazsolával és a narancs ízével gazdagítjuk, végül vajjal és cukorral felhabosított krémmel vonjuk be a tortát. A háromszor lapokra vágott piskóta között krém és díszítő elemek is találhatók, a végső forma pedig csillagcsővel díszített habbal és ostya darabokkal zárul.
Sütő nélküli és sütővel készülő módszer egyben
Az egyszerűbb verzióban a lisztet a sütőporral, porcukorral, kakaóporral és sóval keverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, és annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, két 25x30 cm-es lapot sütünk 180 fokon, és a híres krémes krémport a tejjel készítjük, amelynek felhasználásával a lapokat kitöltjük és a tetejére a piskótákat olajos rumos bevonattal kenjük be. A tetejére babapiskótával kirakjuk, majd a piskótákat rumos áztatással átkenjük, befedjük a másik tésztalappal, és az étcsokoládét gőz fölött megolvasztva a tetejére vonjuk. Hűtőbe tesszük, hogy másnapra megpuhuljon, ezután hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.
Tippek a sikerhez
- Előre elkészített rétegek segítik a gyors összeállítást.
- A krém hűtése és a piskóta megfelelő nedvesítése kulcsfontosságú a selymes állaghoz.
- A mandula, narancs és mazsola kombinációja gazdag ízvilágot ad.
- A rumos ízesítés fokozza a krémek aromáját és a piskóták textúráját.
Creamy fruit salad recipe with secret ingredient | Delicious fruit salad recipe.
tags: #dr #oetker #hazi #kremes #babapiskota