A különböző vadaknak az íze is különböző. Nemcsak a vad fajtájától függően érezzük különlegesnek az ízeket, hanem attól is, hogy melyik évszakban ejtették el az állatot. Más az íze a fiatal, és az idősebb állatnak. A hús színe is változik a korral, ezért a fiatalabb vad húsa halvány vörös, az öreg állaté pedig sötétebb.
A vadhúst minőségi szempontból két csoportra osztják, első- és másodosztályúra. Az első osztályú vadhúsok közé a minőségi hús tartozik, a hátsó comb és a hát húsa. A másodosztályú vadhús a lapocka, szegy és a nyak. Kevesen jutnak hozzá frissen elejtett vadhoz, nekik viszont fontos tudniuk, hogy az elejtett vadat a felhasználás előtt legalább tíz napig kell hagyni érlelődni a szőrében, viszont az elejtés után a helyszínen ki kell zsigerelni. Az érlelésnél a hús puhul, illatos lesz, és az elkészítésnél omlósabb. Ez a teendő a nyúllal és a vaddisznóval is. A szárnyas vadat, mint például a fácán, a fogoly, a fürj, szintén hagyni kell érlelődni, de őket a fejüknél fogva akasztják fel egy horogra. A vízi szárnyasokat, a vadlibát és a vadkacsát a legjobb rögtön megtisztítani és kizsigerelni az elejtés után.
Ha fagyasztott vadhúst választunk, akkor mentesülünk az elejtés, a szállítás, a tisztítás munkájától, mert a csomagokba azok a húsfélék kerülnek, amelyek teljesen konyhakészek. A fagyasztott vadhúsok felengedéséhez is érdemes követni a gyártók tanácsát, akár az egész darabos vadhúsokat, akár a vad apró húsokat vásároljuk.
A vaddisznó rekluzív természete és heves viselkedése révén vált a vadászok fejedelmi nyereményévé. A házi sertéshússal szemben, a vaddisznó sovány egységes textúrájú hús. Íze jellegzetesen vad-édes, színe mélyebb vörösebb, kellemesen megkülönböztethető a házisertésétől. Rendkívül gazdag fehérjében, valamint alacsony zsír és koleszterin tartalmú.
Ha már unod a szimpla hamburgerek ízvilágát és kipróbálnál valami igazi eredetit, prémium vaddisznóhúsból (88,8%) és fűszerek hozzáadásával készült húspogácsák kaphatók. Egyszerű elkészíthetőség grillen vagy sütőben sütve (kb 5 perc sütés oldalanként). - ellenőrzött minőség - súly: 2x171 g - méret hozzávetőlegesen: 19 × 13 × 2 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz.
A csont nélküli vaddisznó lapockának jellegzetes édeskés íze révén, megfelelően fűszerezve tökéletes választás a lassan főtt ételekhez, bőséges sültekhez, akár szendvicsekben is. Elkészítésében a legjobb eredményt érjük el, ha lassan pároljuk, sütjük sütőben vagy grillrácson. - ellenőrzött minőség - súly: 900 g - méret hozzávetőlegesen: 14 × 14 × 7 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz.
A vaddisznó bélszín a tökéletes választás, ha először kísérleteznél a vadhússal. A bélszín a legnemesebb hús, tele van ízekkel, porhanyós az összetétele és könnyű a felhasználása. Marinálva, fűszerekkel bedörzsölve, megkérgezve egészben süthető. A bélszín enyhén édes vad íze tökéletesen illik a gyümölcsös ízekhez, bogyós gyümölcsök, aszalt szilva, illetve kiváló vörösborokhoz. A legelegánsabb vacsorát készítheted el vele. Gyorsan sütve vagy grillezve tálalhatjuk. 4 bordás és 8 bordás csomagban vákumcsomagoljuk. - ellenőrzött minőség - súly: 1360 g - méret hozzávetőlegesen: 25 × 21 × 5 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz. Bármelyik család kedvence, fogyasztása vékonyan szeletelve ajánlott.
Egész vaddisznó sonka csonttal, pácolva, hideg füstölt eljárással készült késztermék, vákumfóliás csomagolásban. - ellenőrzött minőség - súly: 8000 g - méret hozzávetőlegesen: 42 × 30 × 20 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz.
A vaddisznó steakjei nagyszerű módja a vaddisznó első ízben történő kipróbálásának bármilyen alkalomra vagy egy szimpla grillezésre. A hátsó combból származó steak testesebb, mint egy bélszín steak. Pácolás, fűszerezés után grillrácson, sütőlapon, vagy steak serpenyőben sütve az egyik legjobb választás. - alacsony zsír, koleszterin tartalmú - ellenőrzött minőség - súly: 2835 g, 10 szelet - méret hozzávetőlegesen: 42 × 30 × 20 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz.
Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings. Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.
Az egyik leglágyabb steak, márványos textúráját már mindenki messziről megismeri, bár jellemzően nem a szaftosságáról híres hús. Azonban, ha jól készíted, igazi omlós és egyáltalán nem száraz lakoma lesz a jutalmad. Az ízletes fűszerkéregbe zárt és így készült szaftos húsnak kevesen tudnak ellenállni, te se próbálkozz, inkább készítsd el, mindenki örömére. - ellenőrzött minőség - súly: 227 g - méret hozzávetőlegesen: 20 × 19 × 4 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz.
A kockára vágott vaddisznó hús rendkívül ízletes lapockából és combból származik. Tökéletes a bőséges pörköltekhez vagy más receptekhez, ahol a húst lassan, alacsony hővel pároljuk. Csak adjuk hozzá a fűszereket, más egyéb összetevőket és élvezzük az ízeket. - ellenőrzött minőség - súly: 227 g - méret hozzávetőlegesen: 20 × 19 × 4 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz. Bármelyik család kedvence.
Saját, titkos receptünkkel fűszerezett, csemege és csípős ízvilágú, finoman-hideg füstölt eljárással készült kiválóság. Vaddisznó színhúsból készült, enyhén füstölt, speciális fűszerezésű száraz kolbász. Az egyik legkiválóbb snack, szeletelve, harapva kiváló nassolnivaló különféle sajtokkal, sós kekszekkel együtt, de akár pizzára, paniniba, calzonét töltve is szuper ínyencség. A tökéletesen szeletelhető vaddisznószalámi a legmodernebb snackekhez. Klasszikus és pikáns szalámi ízesítéssel, hideg füstölt eljárással készült késztermék. Méret hozzávetőlegesen: 20 × 19 × 4 cm - bor ajánlat: vörösborok, mint a Barolo vagy Shiraz. Bármelyik család kedvence.
