Csák Tímea vagyok, két csodás kislány édesanyja, feleség és cukrász, a SüTimi torták alkotója.
Hivatásom megtalálásához hosszú út vezetett: Nemzetközi kommunikáció szakon végeztem, majd pénzügyi területen tanultam tovább és könyvelőként dolgoztam a kislányaim megszületése előtt.
Egy családi alkalomhoz kellett egy torta, de már nem volt idő rendelni, így elkészítettem.
Nagy volt a sikere, így egyik torta követte a másikat, majd egyik képzés jött a másik után és nem volt megállás.
Beszippantott a torták világa és hobbicukrászból, okleveles cukrász lettem.
Szerencsésnek érzem magam, hogy szakmámmal részese lehetek és hozzájárulhatok az örömteli alkalmakhoz.
Az ismert receptek mellett szeretek saját ízekkel kísérletezni.
Mindig keresem az újdonságokat, a kihívást egy-egy torta megálmodásakor.
Maximalista vagyok, ezzel a hozzáállással készülnek a munkáim is.
Meggyőződésem, hogy csak kiváló alapanyagokból lehet minőségi desszerteket készíteni.
Minden tortám egyedi és személyes, az ünnepről, az ünnepeltről szól.
Az otthonunk lelke a konyha és az étkező.
Mindig itt nyüzsög a család, mesélünk egymásnak az aznap történtekről, itt ünnepeljük meg a jó dolgokat és még sorolhatnám.
A SüTi Tortaműhely megálmodásakor egy olyan helyet szerettem volna, ami amellett, hogy professzionális eszközökkel van felszerelve és megfelel az előírásoknak, mégis egy otthon érzetét adja, ahol szívesen összegyűlsz a szeretteiddel.
A nagy „konyhánkban” lehetőség van zártkörű, kis létszámú, családias hangulatú események megtartására pl.
Köszönöm, hogy elküldted ajánlatkérésed/ megrendelésed.
E heti rendelés esetén kérlek keress telefonon.
Sajnos előfordul, hogy időközönként elvesznek a levelek, ha nem kapsz tőlem választ időben, kérlek akkor is keress bátran!
Kozeleg élete egyik legszebb napja.
Azonban a nagy nap rengeteg kérdést is von maga után, s döntések hosszú sorát kell meghoznia, mielőtt kimondja a boldogító igent.
Tisztában vagyunk vele, hogy a várakozás legalább annyira stresszes, mint amennyire örömteli.
A párok általában határozott kéréssel érkeznek hozzánk.
Gyakran előfordul, hogy az interneten találják meg álmaik tortáját.
Ha így van, érdemes behozni a tortáról készített fényképet hozzánk, mely alapján dolgozni tudunk.
Igazi kihívást jelent újraalkotni egy-egy ilyen tortakölteményt, de eddig még nem okozott problémát az ifjú pár kívánságának teljesítése.
Mindazonáltal fontos a személyes találkozó, hiszen ekkor történik meg a részletek pontosítása, és az esetleges változtatásokat is ilyenkor tudjuk megbeszélni.
Az esküvői torta kiválasztásakor érdemes figyelembe vennie, hogy tortaállványainkon maximum 240 szeletes sütemény helyezhető el.
Állványaink változatos formákban állnak rendelkezésére: van gúla alakú, kerek, félköríves, négyszögletes, szív alakú, vagy kinyúló karokkal rendelkező állványunk is.
Amire még érdemes ügyelni a torta kiválasztása során, az esküvői ruha, a dekoráció és a csokor stílusa, hiszen fontos, hogy ezek összhangban legyenek a tortával.
Az esküvői torta készítése során fontos szempont, hogy masszívabbnak kell lennie egy átlagos tortánál - hiszen sokszor csak az éjszaka közepén kerül a násznép elé.
Fontos számunkra, hogy a díszítő elemek csak ehető élelmiszerből készüljenek.
Az ifjú párok gyakran virágokkal díszített tortát szeretnének kérni tőlünk.
Az élő virág azonban több okból sem praktikus, például nem tudjuk, hogy érte-e őket vegyszer.
Így mi karamell- vagy marcipánvirágokat használunk díszítésre, vagy az élő virágot selyemvirággal helyettesítjük, ami mosható, könnyen tisztán tartható.
A nászpár figurák készülhetnek marcipánból, de mostanában kerámia díszeket használunk, ami azután is örök emlék marad, hogy a tortát elfogyasztotta a násznép.
Díszítünk még glazúrral is, amely tojásfehérjéből és porcukorból készül.
Emellett torta tüllt is használunk, ami harmonizál a torta színével és könnyen tisztítható.
Marcipánbevonattal igen látványos tortákat lehet készíteni, sokféle színárnyalatban.
Érdemes azonban figyelembe venni, hogy nem lehet minden tortát marcipánnal bevonni.
Csakis olyan tortán lehet hatásosan alkalmazni, amelynek nem tejszínes, nem túl puha a tölteléke.
A marcipánt szilárdsága miatt nehéz lehet szeletelni - mi ezt úgy oldjuk meg, hogy a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
Általában azt javasoljuk az ifjú párnak, hogy egyféle ízt válasszanak.
A különböző ízeknek ugyanis az a hátránya, hogy emeletes torták esetében a különböző szinteknek nem egyforma a magassága, így nehéz a tortát díszíteni.
A tortákat, aprósüteményeket Debrecen területén ingyenesen kiszállítjuk az esküvő napján.
Debrecenen túl, pedig a rendelés mennyiségétől függően méltányos áron, mely megbeszélés kérdése.
A három emeletnél magasabb tortákat a helyszínen rakjuk össze.
Ilyen esetekben később visszük az esküvőre a tortát, amely addig is a mi hűtőnkben áll, és vigyázunk rá, hogy ne érje semmi baj.
Amikor esküvői helyszínt választ, mindenképpen érdemes személyesen ellenőriznie, hogy a konyhán megfelelőek-e a hűtési lehetőségek, azaz biztonságban tudják-e tárolni a tortát a vacsora végéig.
Megfigyelhető, hogy mindig vannak felkapott ízek, mostanában például a Fekete erdő torta, az Eszterházy torta, a Somlói torta és egyéb különlegességek, például az Ország tortáinak megválasztott sütemények.
De megfigyelhető, hogy az örök klasszikusok még mindig nem mentek ki a divatból, mind az ízek, mind a formák tekintetében.
A torta külsejét illetően kezdenek visszatérni a hagyományos formához, tehát a gúla alakúhoz.
Ez a forma nagyon látványos, és mindenki messziről észreveszi.
Sokan viszont az egyedi elképzelés alapján megformált tortákat kérnek tőlünk, hiszen azt szeretnék, hogy az valóban személyre szabott és különleges legyen.
Érdemes már hónapokkal az esküvő előtt érdeklődni, körülnézni több cukrászdában is.
Javasoljuk, hogy beszélgessenek el nemcsak az eladókkal, hanem magával a cukrásszal, a torta tervezőjével és készítőjével is.
Nyugodtan tekintsék, kóstolják meg a vitrinbe kitett süteményeket, győződjenek meg arról, hogy a cukrászda színvonala megfelel annak, amelyet Önök megálmodtak esküvőjük napjára.
Érdemes több helyről is árajánlatot kérni, hiszen ezt a fontos döntést nem érdemes elkapkodni.
Amennyiben tőlünk rendel esküvői tortáját, a nagy nap előtti héten érdemes leadni a rendelést, és lefoglalni a tortaállványt is.
Sós és édes süteményeket egyaránt szoktak rendelni a párok.
Olyan süteményeket készítünk, amelyek kisebb méretűek, így könnyen fogyaszthatók, és nem igényelnek hűtést.
A tapasztalataink alapján inkább az édes süteményből fogy több, így azt szoktuk ajánlani, hogy kétharmad-egyharmad arányban rendeljenek édeset és sósat.
A szülinapi torták megrendelésénél, mindig örülünk egy kis személyes történetnek, érdeklődési körnek, mert ennek tudatában könnyebben tudunk dekorációs elemeket ajánlani a tortára.
Egy családban vagy baráti társaságban mindig vannak fontos események.
ezeket a legjobb egy tortával megünnepelni.
Esküvői megrendelések alkalmával először szeretnénk kicsit megismerkedni a párokkal, hogy közelebb kerüljünk hozzájuk, megismerni elképzeléseiket.
Alicėkőnk a részletek átbeszélése után megkóstolhatják számukra közel álló ízeket.
Ha szeretnéd meglepni szerettedet, de nem tudod mi a kedvence vegyél neki torta utalványt.
