Gullón cukormentes termékek és hasonló diétás kínálatok cukorbetegség és inzulinrezisztencia szempontjából: 5 gyakran félrevezető áttekintés

Rengeteg diétás, hozzáadott cukortól mentes, szénhidrátcsökkentett, diabetikus terméket próbálnak ránk sózni a gyártók, de résen kell lennünk, hogy olyan terméket válasszunk, amit valóban nyugodtan fogyaszthatunk cukorbetegként vagy inzulinrezisztensként. Összeállítottam öt konkrét kategóriát vagy termékkörbe tartozó példát, ahol nagyon észnél kell lennünk, hogy eldöntsük, valóban nekünk valók-e.

Gullón teljes kiőrlésű keksz

A Gullón kekszeket és hasonló, hozzáadott cukortól mentes, teljes kiőrlésű kekszeket gyakran úgy tekintik, hogy ezek cukorbetegségre vagy inzulinrezisztenciára biztonságosabbak. Hát sajnos nem. Az a legnagyobb baj, hogy attól, hogy teljes kiőrlésű és nem tartalmaz hozzáadott cukrot, még mindig jelentős mennyiségben tartalmaz gyorsan felszívódó szénhidrátokat. Hogy konkrét példát hozzak: a legalapabb Gullón keksz 100 grammja 65 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami 4 grammal több, mint a Pilóta Kekszé. Egy “diétás”, “diabetikus” vagy inzulinrezisztens- és cukorbetegbarátnak tartott termék TÖBB szénhidrátot tartalmaz, mint a cukros, fehér lisztes Pilóta Keksz. Tény, hogy a Pilóta Kekszben van 28 gramm cukor, a Gullónban pedig nincsen, de összességében ugyanúgy beviszel vele ugyanannyi gyorsan felszívódó szénhidrátot, amivel nem teszel jót a szénhidrát anyagcserédnek.

Tehát a teljes kiőrlésű mítosz nem működik gyakorlatban: sokan tapasztalják, hogy a teljes kiőrlésű lisztek, tész­ták, pékáruk ugyanúgy gyorsan megdobják a vércukorszintet, mint a fehér lisztesek. Ezen a ponton a keksz közel sem jelenti a cukorbetegségre vagy inzulinrezisztenciára megfelelő opciót.

Diétás pudingporok: Szafi Free zabpuding és hasonlók

A diétás pudingporokat gyakran keményítő helyett alternatív liszttel készítik, például zabpehellyel vagy zabgolyókból. A Szafi Free vaníliás zabpuding por viszont csak egy hajszállal jobb, mint a sima Dr. Oetker pudingpor. Összevetve: 80 g szénhidráttartalommal a Dr. Oetker pudingpor sokkal kedvezőbb, mint a Szafi Free változata, amely 67 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-ra vetítve, 0 g cukor helyett 1 g cukorral. Lehet, hogy valamivel kevesebb szénhidrátot fog a végén tartalmazni, de drágábban is, és a különbség nem érdemi. A pudingpor hígításakor tejjel pár grammnyi szénhidrát adódik hozzá, tehát a különbség 100 grammra vetítve elenyésző.

Szafi Free pizza lisztkeverék

A pizza marha finom, és sokakat lehetetlen lemondani róla. A diétás vagy cukorbetegbarát pizza ígéretében gyakran csalódás van: a Szafi Free pizza lisztkeverék sem jelent komoly előnyt a normál lisztekhez képest. A szénhidráttartalma körülbelül 65 gramm a normál fehér liszt 70 g körüli értékéhez képest. Maximum egy hajszállal kevesebb gyorsan felszívódó szénhidrátot viszünk be, cserébe pedig gyakran 3-10x-ével drágább. A gyorsan felszívódó szénhidrát mértéke tehát közel azonos marad, és az árkülönbség nem indokolható a cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia szempontjából.

Hozzáadott cukrot nem tartalmazó szörpök

A hozzáadott cukrot nem tartalmazó szörpök között is lehetnek jó és rossz példák. Gyakran előfordul, hogy gyümölcsből vagy gyümölcssűrítményből készítik őket, és hozzáadnak édesítőszert, ami ugyan 0 cukrot jelenthet, de a szénhidráttartalom továbbra is magas lehet. Például a Dia-Wellness bodza ízesítésű szörp esetében a dinamika csalóka: eritrit és stevia van benne, de a nagy része almaszirup vagy mezei fruktóz cukor keveréke, amely a 100 g-ra számított szénhidrátértékben 65,2 g gyorsan felszívódó szénhidrátot jelent, amiből 53,5 g cukor.

Jó példa viszont: a Pölöskei Diab szörpök mind 0 g szénhidrátot tartalmaznak. Igaz, hogy ezek teljesen szintetikusak, de a cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában érintettek számára ezekkel a szörpökkel a vércukorszint általában nem emelkedik meg. Ezek közül választhatunk, ha mindenképpen szörpöt szeretnénk inni.

Növényi italok

A növényi italok közül sokan tejhelyettesítőként választják az olajos magvakból készült italokat (mandula, kesudió), kókusztejet, szójaitalt vagy gabonából készült változatokat (zab, rizs). Fontos az összetevők és a tápérték megtekintése. Az olajos magvakból, szójából vagy kókusztejből készült italok 100 ml-re nézve csak néhány gramm szénhidrátot tartalmazhatnak, így cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia szempontjából általában megkímélőek. A zabtej és a rizstej viszont gyakran 10 g-nál nagyobb szénhidráttartalommal bírhat.

Az ízesített növényi italokat is gyakran édesítik, ami növeli a szénhidráttartalmat. Mindig nézzük meg az összetevőket és a szénhidráttartalmat, és válasszunk alacsony szénhidrtartalmú növényi tejet.

Összességében a választásnál érdemes a valós szénhidráttartalmat figyelembe venni, és kerülni az olyan termékeket, amelyek mesterséges édesítőszereket tartalmaznak túlzottan, vagy amelyek összetevői nem alkalmasak inzulinrezisztencia esetén.

Részletes áttekintés és praktikus útmutató

• Gullón keksz: figyeljünk a teljes kiőrlésű lisztre és a magas szénhidráttartalomra, még ha hozzáadott cukor nélkül is.
• Diétás pudingporok: hasonlóan érdemes a szénhidráttartalmat és a költséget is mérlegelni.
• Pizza lisztkeverékek: a gyakorlatban a szénhidráttartalom és az ár aránya döntő.
• Szörpök cukor nélkül: érdemes a teljes összetevőt és a feldolgozási folyamatot vizsgálni.
• Növényi italok: a natúr változatokat preferáljuk, és kerüljük az ízesített fajtákat, amelyeket túlzottan édesítenek.

Ha te fogyasztod a videóban említett termékeket, és megosztod, melyiket és mennyire emeli meg a vércukorszintedet, az segíthet másoknak is tájékozott döntést hozni.

tags: #gullon #cukormentes #velemenyek