A tarja a sertés legszaftosabb része, melyet sütőbe tolva érdemes elkészíteni. A sült sertéstarja kényelmi étel, hisz nincs sok gond az elkészítésével. Miután befűszerezted, vagy kapott egy pácot, már mehet is a sütőbe pirulni. A hús mellé teheted a köretnek valót is, például krumplit vagy más zöldséget. A sertéstarja jó barátja a mustár, kellemesen pikáns ízt kap tőle. A receptben is megkapja a mustáros kenést, hagymakrémmel és fokhagymakrémmel kiegészítve. A hús alá rengeteg hagyma és kaliforniai paprika kerül.
Ahhoz, hogy puha, szaftos legyen a sült, alacsony hőmérsékleten kezdd el sütni, csak a végén emeld a hőt, így fantasztikus lesz az állaga. Vegyünk elő egy serpenyőt, majd az előkészített húst mindkét oldalán süssük 5-8 percig. A megtisztított hagymát és paprikát vágjuk fel tetszés szerint, utána dobjuk a hússzeletekre vagy mellé. Ezután emeljük a sütő hőfokát, és süssük szép aranybarnára. A sütési idő sütőfüggő, illetve az is számít, milyen vastagok a szeletek.
Neked is van egy jó recepted? Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Valahogy fokhagymás napom volt... Reggel pirítóssal, délben lángoson, este a prézliben... Nem szándékosan, csak utólag végiggondolva jöttem rá. De így indirekt módon is kiderül, hogy a rozsos liszt, a dió és a fokhagyma jól támogatják egymás ízét. A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával.
A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olívaolajat. A húsokat belefektetjük, és közepes lángon mindkét oldalukat addig sütjük, amíg kéreg képződik rajtuk. Ez oldalanként néhány percet vesz igénybe. A serpenyőben visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a vajat, és felolvasztjuk. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, majd a vajban megpirítjuk. Az almákat kicsumázzuk, szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Felöntjük az egészet 1 bögre húsleveslével. Ha szeretnénk, a húsleveslé helyett használhatunk fehérbort vagy sört is. A húsokat visszatesszük a serpenyőbe, és lefedve, mérsékelt lángon addig pároljuk, amíg a tarja megpuhul. Krumplipürével tálaljuk. Ha sűrűbb szaftot szeretnénk, a párolás végén fedő nélkül forraljuk néhány percig.
Tepsiben sült tarja vele sült burgonyával | Mindmegette.hu
| Előkészítés | pirítás mindkét oldalon |
|---|---|
| Sütési mód | alacsony hőmérséklet, majd végső ropogósítás |
| Hozzávalók | tarja, hagyma, kaliforniai paprika, mustár, krumpli vagy zöldség, hagymakrém, fokhagymakrém |
| Főzési idő | előfőzés kb. 10-16 perc plusz sütés, pontos idő sütő és szelet vastagságtól függ |