Hot-dog kiflit Margitka ötlete alapján készítettem először. Hát persze... Hozzávalók: 1 kis pohár joghurt (140 g), kb. 2 dl tej, 1 tojás, 0,5 dl olaj, 1,5 tk. só, 2 ek. burgonyapehely (elhagyható), 50 dkg liszt, 1 tk. cukor, 2,5 dkg élesztő. Kenyérsütőgépben dagasztottam a tésztát. A joghurt sűrűségétől, a tojás nagyságától függően kellhet még bele egy kevés tej, a lényeg, hogy ne túl kemény, jól formázható tésztánk legyen. Dagasztás végén kelesztőtálban kelesztettem, majd enyhén lisztezett felületre borítottam. 5 egyforma részre osztottam, mindet kinyújtottam négyzet formára. Egyik sarkától kezdve feltekertem, majd középen kettévágtam. Sütőpapírral bélelt tepsin duplájára kelesztettem őket, kb. 30-40 perc kell neki. Felvert tojással lekentem, majd 180 fokos sütőben sültek 15 percig.
Ha a tömeg számára szeretne hot dogot főzni, párolni vagy sütni az ipari hot dog készítő gépek használata az egyetlen módja annak, hogy jól csinálja.
Europában egyetlen ország sem eszik annyi virslit és kolbászt, mint a németek. Nem meglepetés! A kereskedelemben kapható ipari hot dog sütők folyamatosan forgatják a virsliket, kolbászokat, hogy biztosítsák a tökéletes és egyenletes sütést. A rozsdamentes acél hengerek folyamatos mozgásban tartják a hot dogokat. A sütés a rostonsütéshez hasonló stílusban készíti el a virsliket és kolbászokat, így egyenletesen sülnek és melegek maradnak. Az állítható hőmérséklet-beállítás lehetővé teszi a sütést és melegen tartását is. A megfelelő hőmérséklet beállítással, elkerülhető a túlsütés.
Amikor hotdog készítéssel végzett, a hotdog gép könnyen szétszerelhető a tisztításhoz. Kínálatunkban megtalálja a zárt virsli főző berendezéseket is, amelyek nagyobb kapacitásúak az előző üveghengeres változatnál. Professzionális hotdog sütőt, ipari virsli főzőt, nagykonyhai virsli párolót keres? Jó helyen jár, a nagykonyhai.com-on megtalálja.
kb. REDFOX HD 01: Hot dog kifli melegítő 1 tüskével
A REDFOX HD 01 hot dog kifli melegítő készülék ideális választás azoknak a vendéglátóipari egységeknek, éttermeknek vagy büféknek, akik szeretnék gyorsan és hatékonyan melegíteni a hot dog kifliket. A rozsdamentes acél burkolat elegáns megjelenést kölcsönöz a készüléknek, míg a működést jelző kontrollámpa segít az egyszerű és hatékony használatban.
- 1 tüskével: A hot dog kifli melegítő egy tüskével van ellátva, amely lehetővé teszi a kiflik könnyű és egyenletes melegítését.
- 2 fokozatú teljesítmény: A készülék 2 fokozatú teljesítménnyel rendelkezik, így könnyedén szabályozhatja a hőmérsékletet az adott igényeknek megfelelően.
- Elektromos teljesítmény: A REDFOX HD 01 0,11 kW, 230 V
Példák felhasználásra: Moziban vagy sporteseményen gyorsan elkészített hot dogot biztosíthatnak velük a vendégeknek. Egy iskolai büfében vagy étkezdében pedig ideális megoldás a gyors és hatékony ételkiszolgálásra.
Felhasználóbarát és könnyen tisztítható: hot dog virsli és kifli melegítő a Royal Catering-től. A gép működtetése egyszerű és precíz: a kolbászmelegítőt egy gombnyomással lehet be- vagy kikapcsolni. A világító nyomógomb jelzi, ha a készülék működésben van. A tárcsával állítsa be a kívánt hőmérsékletet 30 és 110 °C között. A 2000 W-os fűtőelem biztosítja a kamra gyors felmelegedését. A modell kíméletesen működik vízgőzzel. A jelzőlámpa világít, ha nincs elég víz a hot dog gőzölőben. A felesleges vizet egyszerűen engedheti le a praktikusan leeresztőszelepen keresztül.
A tisztítás is gyors és egyszerű, mivel a kolbászmelegítő háza higiénikus rozsdamentes acélból készült. Az anyag tartós, rozsdamentes és könnyen tisztítható a felületéről a zsír. A tolóajtók és a polc könnyen eltávolíthatók a tisztításhoz. Ezzel a hot dog melegítővel mindig teljes mértékben szabályozhatja a hőmérsékletet, ugyanis a készülék lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet egy forgatógombbal történő beállítását 30 °C és 110 °C között. Ily módon dönthet arról is, hogy milyen gyors legyen a felmelegedési folyamat. Egy automatikus termosztát a gép működése alatt folyamatosan fenntartja a célt.
A virsli melegítő minden egyes alkatrésze rozsdamentes acélból készült, így azok stabilak és tartósak. A rozsdamentes acél az ideális anyag az élelmezésiparhoz, mivel ellenáll a biológiai reakcióknak és védi a felületet a szennyeződésektől. Az edzett üvegből készült ajtók átlátszóságuk miatt gondoskodnak arról, hogy mindig megfelelő betekintést nyerjen az ételekre anélkül, hogy kinyitná a készülék ajtajait. A hőmelegítés során a készülék gőzzel melegít, ami előnyös: az egyenletes felmelegedés és a forma megőrzése.
Külső megjelenés és méretek: kompakt méret (43,5 x 49,5 x 69,5 cm), 16 kg súly, csúszásgátló gumilábak. Hot dog kifli melegítő 1 tüskével. A REDFOX HD 01 ideális választás kis- vagy középüzleteknek, amelyek gyorsan és hatékonyan szeretnék melegíteni a kifliket. A kompakt kivitel helyet takarít meg, és ideálisan elhelyezhető a pultokon.
Gondolatok a kültéri használatról és karbantartásról: kerti partikra és nagyobb családi összejövetelekre érdemes nagyobb kapacitású, robusztusabb modellt választani, amely egyszerre több virslit és kiflit képes előmelegíteni. Fontos a gyors felfűtési idő és a stabil hőmérséklet-tartás a zökkenőmentes kiszolgálás érdekében. Kültéri használat esetén rozsdamentes acélból készült modellt javasolt választani, mivel az időjárás viszontagságainak ellenálló. Kerülje a műanyag burkolatú gépeket, melyek UV-sugárzás és nedvesség hatására könnyebben károsodhatnak. A téli tárolás előtt alaposan tisztítsa meg és szárítsa ki a gépet, eltávolítva minden ételmaradékot és szennyeződést. Javasolt egy légmentesen záródó tárolóba helyezni, vagy egy vastag, vízálló takaróval letakarni.
Tárolás és karbantartás: tárolja száraz, fagymentes helyen, például garázsban vagy pincében, hogy megóvja az alkatrészeket a nedvességtől és a hőmérséklet-ingadozástól. Rendszeres kültéri használat esetén minden használat után azonnal tisztítsa meg a gép felületeit és az érintkező részeket. Különös figyelmet fordítson a zsíros lerakódások és ételmaradékok eltávolítására, hogy elkerülje a baktériumok elszaporodását és korróziót. Időnként ellenőrizze a kábeleket és csatlakozásokat, hogy nincsenek-e rajtuk sérülések, és győződjön meg arról, hogy a gép szárazon van tárolva.
Kis erkélyre vagy teraszra ideálisak a kompakt, asztali hot dog készítő gépek, amelyek kis helyen elférnek és könnyen elpakolhatók. Érdemes olyan modellt keresni, amely vertikális elrendezésű, így minimális alapterületet foglal. Fontos szempont a stabilitás és a könnyű hordozhatóság is, ha gyakran kell mozgatnia a gépet. Kerti környezetben kiemelten fontos a stabil, egyenes felületű elhelyezés, távol gyúlékony növényzettől és gyerekektől. Mindig használjon földelt csatlakozót és ellenőrizze a kábel sértetlenségét, hogy elkerülje az áramütés veszélyét. Nedvesség vagy eső esetén azonnal húzza ki a konnektorból és ne használja.
A tartósság és hosszú élettartam érdekében válasszon professzionálisabb kategóriájú, robusztus kivitelű hot dog készítő gépet. Az ipari minőségű rozsdamentes acélból készült burkolat és a masszív, ellenálló fűtőelemek garantálják a megbízható működést. Hidegebb kültéri hőmérséklet esetén a hot dog készítő gépnek több energiára van szüksége a kívánt hőmérséklet eléréséhez és fenntartásához, ami megnövelheti a felfűtési időt. Érdemes olyan modellt választani, amelynek hatékony hőszigetelése van, minimalizálva a hőveszteséget.
Családi grillezésekhez és kerti bulikhoz hasznosak lehetnek olyan plusz funkciók, mint a külön szabályozható hőmérséklet a virsli és kifli melegítő részénél, ami optimális hőfokot biztosít mindkét összetevőnek. A beépített időzítő vagy automatikus kikapcsolás funkció is hasznos a túlmelegedés elkerülésére és a kényelmes használat érdekében. Kültéri használat után, amikor a zsír és ételmaradékok rászáradtak, a legkönnyebben úgy tisztítható a gép, ha hagyjuk kihűlni, majd meleg, mosogatószeres vízzel áttöröljük a felületeket.
Az eltávolítható alkatrészeket, mint például a virslitartó hengereket vagy a kifli melegítő tüskéket, érdemes beáztatni. Erősen rászáradt szennyeződések esetén használhatunk puha kefét vagy szivacsot, de kerüljük az abrazív tisztítószereket és súrolószereket, hogy ne sérüljön a felület. A kertben történő elhelyezésnél a praktikusság és a környezetvédelem érdekében válasszon stabil, vízszintes felületet, távol a gyúlékony növényzettől és az erős széltől.
tags: #hot #dog #kifli #melegentarto