Az elengedhetetlen minőségű nagykonyhai berendezések közé tartoznak a professzionális Bécsi szeletsütők, amelyek a ropogós, aranybarna rántott ételek elkészítésének kulcsai. Kínálatunkban kizárólag professzionális, rozsdamentes acélból készült modelleket talál, melyek a vendéglátás mindennapi kihívásaira lettek tervezve. Kínálatunkban két fő típust különböztetünk meg, melyek segítenek a konyhai folyamatok optimalizálásában.
Fedővel és fedő nélkül: két út a sütéshez
Az egyik a hagyományos értelemben vett Bécsi szeletsütő fedővel. Ezek az edények ideálisak, ha a sütés utáni melegen tartás vagy a fröcsögés elkerülése kiemelt szempont. Különböző méretű, fedővel ellátott modelleket kínálunk, 32 cm átmérőtől egészen a nagy kapacitású, 50 cm átmérőjű, 20 literes változatig. Ezek a nagyméretű edények lehetővé teszik a nagy mennyiségű étel gyors és hatékony elkészítését.
A másik népszerű választás a Bécsi szeletsütő, fedő nélkül. Ezek a modellek a nyitott sütés szabadságát adják, különösen jól használhatók, ha a gyors ki- és bepakolás, valamint az azonnali tálalás a cél, ami a pörgős éttermekben elengedhetetlen. Fedő nélküli szeletsütőink szintén többféle méretben érhetők el, így minden konyhai kapacitáshoz megtalálja a megfelelőt.
Rozsdamentes serpenyőink és a két fül
Kiemelt figyelmet érdemel a Rozsdamentes serpenyő két füllel INOX-PRO termékcsaládunk is, melyek mélyebb, tágasabb kialakításuk révén kiváló alternatívát nyújtanak a bécsi szelet vagy más hasonló étel sütéséhez. A szeletsütők kiválasztásánál kulcsfontosságú az edény aljának vastagsága, amely a hatékony hőelosztás és az energiatakarékosság záloga. Termékeink vastag, többrétegű szendvics aljjal rendelkeznek, amely gáz, elektromos, kerámia és indukciós tűzhelyeken is optimális teljesítményt nyújt, és megelőzi az ételek letapadását.
A bécsi szeletsütő széles főzőfelületű, alacsony vagy közepesen magas oldalfalú, jellemzően két rövid fogantyúval készülő sütőedény. A kategóriában található modellek rozsdamentes acélból, bevonat nélküli sütőfelülettel és szendvicstalppal készülnek. Más anyagú és kialakítású edényekért térj vissza a szeletsütők fő kategóriájába. A két rövid fogantyú miatt kevesebb oldalirányú helyet foglalhat, mint egy ugyanekkora, hosszú nyelű serpenyő.
Méret- és teljesítménybeli útmutató
Az űrtartalom névleges adat. A 28 cm-es változat kisebb adagokhoz és olyan konyhába lehet praktikus, ahol nincs szükség nagyüzemi kapacitásra. Ezek a méretek már több szelet hús egyidejű sütését teszik lehetővé. A 36, 40 és 45 cm-es változatok között ne kizárólag az átmérő alapján dönts. Az 50, 55 és 60 cm-es modellek már valódi nagykonyhai méretek. A 23,5-39 literes edények megtöltve jelentős tömegűek lehetnek. A 80 cm-es változat nagyüzemi főzőedény. A kategóriában szereplő edények bevonat nélküli rozsdamentes sütőfelülettel készülnek; a rozsdamentes felület azonban nem tapadásmentes bevonat, és használat közben karcolódhat, vízfoltosodhat vagy hő hatására elszíneződhet.
A rozsdamentes acél ellenálló anyag, de önmagában nem tartozik a legjobb hővezető fémek közé. Rántott hús készítésekor a széles sütőfelület lehetővé teszi, hogy több szeletet helyezz el egymás mellett. Ha egyszerre túl sok hűtött hús kerül a forró zsiradékba, annak hőmérséklete gyorsan visszaeshet. A nagy felső átmérő nem jelenti azt, hogy az edény talpa is ugyanekkora. A 40-80 cm-es szeletsütők nem minden háztartási indukciós főzőlapon használhatók megfelelően. Zsiradéktűzre ne önts vizet. A rozsdamentes oldalfogantyúk használat közben felmelegedhetnek. Használat után hagyd az edényt fokozatosan visszahűlni. A mosogatógépes tisztíthatóságot mindig a konkrét termék adatlapján ellenőrizd. Tárolás előtt az edényt teljesen szárítsd meg.
A történet a Bécsi szelet körül
1. A felső átmérő nem azonos a sík fenék vagy a használható sütőfelület méretével. 2. A névleges űrtartalom nem azonos a biztonságos sütési vagy főzési mennyiséggel. 3. Túl kicsi főzőzónán az edény széle lassabban melegedhet. 4. A 33-75 literes edények megtöltve nem mozgathatók hagyományos serpenyőként. 5. Egy 50-80 cm-es edény nem minden polcra, mosogatómedencébe vagy mosogatógépbe fér be.
Bécsi szeletsütő, rozsdamentes anyagból, széles választékban, raktárról akár azonnal! A rozsdamentes bécsi szeletsütő speciális formájának köszönhetően nagy átmérővel és alacsony oldalfallal rendelkező edényként nyerte el a szakácsok és konyhai dolgozók elismerését. Az anyagát tekintve létezik rozsdamentes acélból és alumíniumból készült szeletsütő is. A két anyagfajtából a rozsdamentes edény iránt van nagyobb érdeklődés, mert szakmai körökben jobban elfogadott a strapabírósága és könnyű tisztíthatósága miatt. A rozsdamentes szeletsütők jó hővezetését a több rétegű aljjal biztosítják, amelyben a rozsdamentes rétegek közé réz vagy aluminiumréteget tesznek.
Rántott hús, panír és sütési praktikák
A bécsi szelet érdekessége, hogy eredetileg nem osztrák eredetű étel - de kétségtelen, hogy a hírét nekik köszönheti. Amennyiben hihetünk a történelmi bizonyítékoknak, akkor egy hadnagynak köszönhetően került Milánóból Bécsbe, aki hadi zsákmányként vitte magával. A rántott borjúhús különlegességét többek között a panír adja, ami némiképp eltér a magyar konyha klasszikus liszt-tojás-zsemlemorzsa szentháromságától. A végeredmény nemcsak az alapanyagokon áll vagy bukik, hanem a sütés módján is. Ennek kiválasztásakor nemcsak az átmérőre, hanem a kényelmes fogásra is gondolnunk kell.
Kerámia, fém, üveg vagy zománc? Minden sütő- és főzőedény esetében rendkívül fontos, hogy az miből készül. Rengeteg konyhai bakival találkozhattál már te is, köztük olyan esettel, amikor az étel kívül megégett, a közepe folyós maradt, az alja pedig leégett. A hőnek kitett üveg-, fém- és kerámiafelületek különböző módon reagálnak a hőre. A fém sütőedények kétségtelenül a legjobb hővezetők. A porcelán-, a terrakotta- és a kőedények is mind a kerámia égisze alatt futnak. Általában olyan süteményekhez ajánlott a kerámiaedény, amelyek folyékony hozzávalót is tartalmaznak, mint például a lekvár és a tejszín.
Az úgynevezett tapadásmentes edények általában szintén fémből készülnek, azonban teflonbevonatot is kapnak, amivel csökkentheted a zsiradék mennyiségét, és a sütőpapírt is elhagyhatod sütés és főzés során. Ez abból a szempontból jó, hogy az étel nem ragad rá a sütőfelületre, ez a képesség azonban az edény hővezető képességének rovására megy. És hogy mit érdemes mégis teflonos edényben sütni? A kerámia sütőedényekhez hasonlóan folyékony hozzávalóval készülő ételekhez ideális - morzsasüti, rakott tészták, pl. A zománcozott edényről most valószínűleg neked is a nagymamád ugrik be elsőre. Mondhatjuk úgy is, hogy ez a sütőedény funkcióra a fém és teflonos edény ötvözete. Amit pedig bátran süthetsz benne, az a süti, a zöldségek, mint pl.
Válogatási tanácsok és gyártói referenciák
Bécsi szeletsütő rozsdamentes anyagból, többféle átmérővel raktárról kedvező áron akár azonnal. A bécsi szeletsütő egy speciális konyhai edény, amelyet általában bundázott szelet húsok sütésére használnak. Méret és forma: a bécsi szeletsütők általában nagy és lapos rozsdamentes edények, amelyek lehetővé teszik sok vékonyra klopfolt hús egyszerre történő elkészítését. Anyag: rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készülhet. A fogantyúk erősek, lehetővé teszik a könnyű mozgatást. A bécsi szelet elkészítése során fontos, hogy a hús szeletet vékonyra klopfolduk, hogy egyenletesen süljön ki és ropogós legyen. A bécsi szelet és a hozzá használt sütő eszközök hamarosan népszerűvé váltak az osztrák és közép-európai konyhákban, és ma már nemcsak az osztrák, hanem a világ különböző részein is kedvelt fogások.
edények.hu Hússütő edény eladás, értékesítés, vásárlás és a legjobb választás az Edények.hu webáruházából. Hússütő edények minden kivitelben, méretben és széles választékban az edények.hu webáruházban. A hússütő edény olyan a konyhában használt általánosan elterjedt anyagból, mint alumínium, arany, ezüst, kerámia, öntöttvas, réz vagy vasból készült sütőeszköz, mely az ételek megpirítására, megsütésére, rántásra, flambírozásra és sok egyéb étel elkészítési módra szolgál.
Az öntöttvas grill serpenyő anyaga öntöttvas, és vas nyél fa markolattal. edények.hu tepsi grillráccsal és fedővel eladás, értékesítés, vásárlás. Zománcozott szeletsütő vásárlása és a legjobb választás az Edények.hu webáruházából. Egy jó minőségű kenyérpirító nyílt lángra kincset ér a bográcsozásnál, a táborozásnál. Az öntöttvas grillező szeletsütő anyag összetétele öntöttvas. Öntöttvas nyeles serpenyő eladás, értékesítés, vásárlás. Egy jó minőségű indukciós serpenyő kincset ér a konyhában ha sütni főzni kell.
Ezen felül szóba kerül: tapadásmentes serpenyő, kerámia- és zománcozott bevonatú tepsi, gránit bevonatos indukciós sütőlap, és sok más kapcsolódó berendezés, amely a konyhai munka hatékonyságát növeli. A kérdés tehát nem csak a méret, hanem a kiváló anyagválasztás és a helyes sütési mód megtalálása is.
