A nyár és a késő tavasz a grillezés szezonja, amikor a baráti társaságban eltöltött beszélgetések, a füst illata, a pácolt húsok és gazdag saláták mellett egy pohár hűs ital sem hiányozhat. A grillezést érdemes alaposan előkészíteni, hogy minden gördülékenyen menjen. Balázs Zsolt grillmester most videón mutatja meg nekünk, hogyan is grillezzünk tökéletes marhahúst, cukkinit, karfiolt, burgonyát és gombát. Álljon rendelkezésünkre akár tágas kert, terasz vagy csak egy parányi erkély - grillezni bárhol lehet, a lényeg, hogy a szabadban, szabad tűzön süssük a húsokat és zöldségeket. A grillezéssel készített ételek nemcsak ínycsiklandóak, hanem egészségesek is lehetnek.
Balázs Zsolt grillmester, a Grilltársaság egyik alapítója, olyan fogásokat mutat nekünk, melyek elsajátításával mi magunk is a grillezés guruivá válhatunk. Fontos azonban, hogy ne tegyünk a tűzre olyan anyagokat, mint kezelt vagy nem megfelelő fa, kerti hulladék, limlom, csikk vagy műanyag, mert a hosszú parázslás során vegyi anyagok juthatnak a húsba. Inkább faszenet használjunk, gyújtásra pedig száraz gallyakat. A pácolás során a húsokat üvegtálba tegyük, és legalább fél napig hagyjuk pihenni; a sót ne adjuk hozzá a páchoz, mert kivonja a vizet, és sózni csak sütés előtt érdemes. A hússzeletek legyenek egyenletes vastagságúak, és az inakat vagy nagyobb zsírereket 4-5 cm-enként vágjuk át, hogy a hús ne ránthasson össze. A rostélyt olajozzuk meg, mielőtt a parázs fölé helyeznénk, hogy ne ragadjon. A hús egyik oldalát addig süssük, amíg a pórusai kifehérednek, majd fordítsuk meg a másik oldalra is hasonló módon, így megőrzik ízüket és nem száradnak ki. A kész húsokat legalább 10 percig pihentessük szeletelés előtt.
A zöldségeket, például a cukkinit és a padlizsmánt, szeletelve, olívaolajjal megkenve 4-5 percig grillezzük, vagy nyársakra húzzuk őket. A húsok és zöldségek mellett gomba is kísérőként szolgálhat, illetve apró hús-/szalonna-darabkákkal készíthetőek nyársra tűzötten. A videó elkészítését az Auchan támogatta.
Az ideális grillező kiválasztásánál figyelembe kell venni, hogy mire szeretnéd használni: bogrács-, szalonnasütő vagy grillezők. Két fő típusa van: a mobil grillsütő (általában gurítható, fém felépítésű) és az épített kerti grillező. A megfelelő választás attól függ, mennyi helyed van, milyen ételeket szeretnél készíteni, és szeretnél-e bográcsolni vagy kenyérlángost sütni is a grill mellett. A téglából épített grillezők tartósak és esztétikusak, és jól kiegészítik egymást a bográcsos és a kemencés megoldásokkal.
A szabadban történő grillezés egyik legnépszerűbb kombinációja a grill és a bográcsozás, ahol a sütés és a főzés egyszerre zajlik. A bográcsozó kettő az egyben: szalonnasütéshez is kitűnően megfelel, és a leves vagy pörkölt is elkészülhet közben a grillen sült húsok és zöldségek. A kerti sütögetők közül a kemence és a kerti grillező egyaránt vonzó lehet, hiszen kiváló ízhatás és sokoldalúság jár együtt.
A nyári időszakban érdemes a készülék kiválasztásakor a kerti helyet is figyelembe venni: hol lesz majd használva az új sütő, és megoldható-e az állandó hely kialakítása. A modern grillsütők általában kerekekkel rendelkeznek a könnyű áthelyezhetőség érdekében, így a teraszról a kertbe is könnyen mozgathatók. Ha nagyobb társaságokra főznél, gondolj a felület nagyságára: több emberhez több sütőfelület szükséges.
A kerti grill és a kerti sütő az otthoni társasági élet középpontjában állnak. Webáruházunkban olyan épített grillező és kltéri sütő modelleket talál, amelyek minőségi kőből vagy betonelemekből készülnek, garantálva a hosszú élettartamot és a teljes fagyállóságot. A kő grill nemcsak esztétikus, de a kő anyag kiváló hőmegtartó képessége miatt egyenletesen sült ételeket ígér. A fagyálló kő grill megvásárlásával egy olyan beruházást tesz, amely évtizedeken át szolgál majd a kerti partikat.
A Fabrostone termékekkel pedig feldobhatod kertedet: kültéri falburkolataink és járólapjaink, virágtartóink és kerti-kútjaink segítenek otthonosabbá tenni a környezetet. Ha nyár, akkor grillezés, és ha grillezés, akkor jókedv - de mindig tűzbiztonsággal. A kerti sütögetés egy rendkívül népszerű hobbi, amelyhez hasznos ötleteket találhatsz a tűzbiztonság szempontjából, és webshopunk kerti termékei is nagy választékban elérhetők. A kerti kő grillek és bográcsozók nemcsak szépek és tartósak, hanem rendkívül hatékonyak is, rozsdamentes acélt és kerti követ felhasználva, hosszú évekre szólva a kertben vagy a teraszon.
