A sütőtök sütése gyerekjáték, a végeredmény pedig isteni finom. Először a sütőtököt elfelezzük, kikaparjuk a magját és 5-7 cm-es darabokra vágjuk, a héját rajta hagyjuk. Összeforgatjuk az olajjal, sóval, borssal és sütőpapírral borított tepsire rakjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kivesszük, megszórjuk apróra vágott zsályával és rárakunk egy-egy kis darab vajat. Rácsorgatjuk a mézet, visszarakjuk a sütőbe még 15 percre és kész is.
Érdekel még több szuper sütőtökös recept? NINCS ősz enélkül a zöldség nélkül. Miután magában már degeszre ettétek magatokat belőle, jöhetnek az alábbi verziók, hogy véletlenül se unjátok meg… legalább februárig, vagy amíg csak kapható a boltokban! Húsos ételekhez is passzol, de vega kajákban is megállja a helyét.
A sütőtöknek számos, mintegy 900 fajtája van. Egyik részük ehető sütőtök, másik inkább dísztökként funkcionál. Az étkezésre alkalmas sütőtököket csoportosíthatjuk formájuk, színük és beltartalmi értékük szerint is. Lehet a termése hosszúkás, gömb vagy lapított gömb alakú, de körte alakú sütőtök is. A többszáz sütőtök fajta közül a legismertebb és legjobb fajtákat mutatjuk itt be. Színük szerint, formájuk szerint is csoportosíthatjuk őket. A szürkés héjszínű sütőtök lehet lapított gömb, vagy kúposodó gömb formájú. A legismertebb fajtái a Nagydobosi és Kiszombori sütőtök. A narancssárga héjszínnel rendelkező tökök közül a kanadai sütőtök a legismertebb, de héjszíne alapján ide sorolható a Halloween tök is, amely nem ízvilágával teszi vonzóvá a termését, hanem kerek és faragható formájával. A különleges tökök közé sorolhatjuk a kerek formájú Hokkaidó sütőtököt, amely feltűnően élénk pirosas narancssárga héjszínével magához vonzza a tekintünket. Legismertebb fajtája a világosszürke héjú, narancssárga húsú, cikkelyezett, lapított gömb formájú Nagydobosi sütőtök, mely erős hajtásrendszerrel bír. Hosszú tenyészidejű. Termése óriási, átlagtömege 4 és 8 kg között mozog. Íze édes, sütésre alkalmas. Pálinkát és lekvárt is készíthetünk belőle. A pézsmatöknek is nevezett kanadai sütőtök sonka vagy körte formájú. Kis méreténél fogva mára a legismertebb, legkeresettebb fajtává vált. A sonkatöknél egy-egy tövön 3-6 palack alakú kabaktermés fejlődik. Termései csupán 1-2 kilósak. Terméshéja sárga színű. A termésen belül a vékonyabb részen nincsenek magok, ez a rész csak húsból áll. Magok csak a kiszélesedő részben találhatók. A termés legnagyobb részét a húsa teszi ki. Könnyebb feldolgozni, héja vékony, húsa vastag. Körte alakú sütőtök a Butternut is. Héja okkersárga színű, termése 30 cm hosszú, súlya 1 kg körül van. 90 nap a tenyészideje, édes ízű. A Kiszombori sütőtök enyhén nyújtott gömb alakúak, ovális terméshéja szürkés-fehér, hosszanti barázdákkal. Hosszú tenyészidejű, jó termőképességű fajta. Húsa narancssárga színű és vastagabb, mint a Nagydobosi fajta. Kiváló ízű. Friss fogyasztásra és a feldolgozóipar számára termesztik. Magyarországon kevésbé ismert sütőtök fajta a Hokkaidó tök. A japán névvel büszkélkedő, de Amerikából származó csepp alakú tök élénk narancssárga színű héjával kifejezetten vonzó. Termése kisebb méretű, 3-5 kg között mozog. Íze kifejezetten édes, héja is ehető. Szintén csepp formájú tök az Uchiki kuri. Átlagtömege: 1,5 kg. Húsa narancssárga és rendkívül édes. Hengeres fajták közé sorolható az Óvári hengeres. Középerős növekedésű, sárgás-rózsaszínes héja, húsa sötét narancs. Termése kora ősszel érik, 60-90 cm hosszú, súlya 2-6 kg között mozog. Édes ízű, sütve igen finom. A banán tökre nagyban hasonlító Rózsatök nagyobb termésű, héja rózsaszín, íze markáns. A legismertebb dísztök fajta a faragásra szánt lapított formájú, narancssárga héjszínű kerek termésű Halloween tök. Evésre nem ajánlott, íze semleges. A díszként hasznosítható lopótökök családjába sorolhatjuk a kolbásztököt és kabaktököt. Kertekben kerítések befuttatására is használják. Termésfaluk érésük közben megfásodik. A kolbásztök hosszú, egyenes termése zöld állapotában különböző formára hajlítható.
A sütőtök terméshozama a cukkinihez hasonlóan igen bőséges. Egy bokor is elegendő lehet egy négytagú család számára. Hallottunk mi már olyan fanatikus tökkedvelőről, aki kifejezetten kedvenc alapanyaga miatt várja minden évben az őszt. Ha ti is így vagytok ezzel, és elsők között rohantok beszerző körútra a piacra, bizonyára már el is fogyasztottátok a szezon első sült sütőtökét. Mutatjuk a 4+1 legismertebb fajtát, tökvásárlásra fel!
Kanadai sütőtök: Sokak számára „a” sütőtök, nevezik sonkatöknek van orange sütőtöknek is. Hosszúkás nyeléből szép tallérokat vághatunk, de akár egyben vagy felkockázva is megsüthetjük. Már kisebb, másfél kg körüli darabokat is választhatunk, de a termetesebb példányok akár a 4 kg-ot is elérhetik. Felhasználási lehetőségei szinte korlátozatlanok: készíthetünk belőle édes és sós ízvilágú leveseket, pürét, gombócot, gnocchit, sült salátát vagy akár édes, aszalványokkal és olajos magokkal dúsított energiagolyót is. Sütve a legfinomabb, de főzhetjük, párolhatjuk is.
Nagydobosi sütőtök: Jellegzetes szürkés színével kitűnik a többi tök közül. Magyar fajta, külön érdekességként megemlíthető, hogy az 1920-1930-as években jegyezték a New York-i tőzsdén. Gömbölyded formájú, általában 4-10 kg közötti a súlya. Belül csodás narancssárga színű, sütve jönnek ki legjobban az ízei. Sütve krémes, ízre pedig jellegzetesen édes, enyhén diós vagy gesztenyés aromája van. Ha ezt a fajtát választjuk, akkor nagyon oda kell figyelni arra, hogy kellően érett legyen.
Kiszombori sütőtök: A fehéres-ezüstös-szürkés, ovális alakú tök hasonló tulajdonságokkal bír, mint a nagydobosi fajta. Hokkaido tök: Az egyik legnagyobb kedvencünk! Nevét Hokkaido szigetéről kapta, és a többi tökkel ellentétben jóval kisebb méretben is beszerezhetjük. Nem ritka a 2-3 kg-os Hokkaido tök sem, de ha egyszemélyes adagot keresünk, akár 50-60 dkg-os példányokat is választhatunk a piacon. A többi tökhöz hasonlóan is felhasználható, ám mérete és íze miatt leginkább töltve, sütve javasoljuk elkészíteni. Íze édeskés, kissé diós-mogyorós aromájú, remekül kiegészíti a sós ízeket, illetve jól bírja az erősebb fűszerezést. És el ne felejtsük: a szójaszósszal is szuperül harmonizál! A töltése roppant egyszerű: csak vágjuk le a kalapot, távolítsuk el a magos részt, és már mehet is az üregbe a töltelék. Kalappal együtt süssük, sütés után a vékony héja is fogyasztható. +1: Halloween tök
Sütőtök vetőmag Kiszombori 4g - részletesen. A Sütőtök vetőmag Kiszombori 4g. Kiszombori hosszú tenyészidejű sütőtök, nagy, ovális termésekkel és vastag, édes narancssárga hússal. Hosszú tenyészideje miatt korai palántaneveléssel és meleg fekvésben ad biztonságos termést. Vetés és helyválasztás: Áprilisban nevelj palántát, vagy májusban, felmelegedett talajba vess 3-5 cm mélyre. Napos, meleg, tágas, komposzttal gazdagított talajt igényel. Gondozás: Virágzás és termésnövekedés alatt mélyen öntözd, a terméseket száraz alátéten tartsd. Betakarítás és felhasználás: A teljesen beérett, kemény héjú terméseket a fagyok előtt szedd. Bár elsőre mind ugyanannak a zöldségnek tűnnek, a különböző fajták íze, állaga és felhasználása jelentősen eltérhet. Van, amelyik tökéletes krémlevesnek, más sütve vagy töltve a legfinomabb, és akad, amelyik szinte minden ételben remekül működik. Ha sütőtökről beszélünk, akkor a hosszúkás, körte alakú, narancssárga héjú tökre gondolunk. Ez lehet kanadai-, sonka- vagy pézsmatök. A mérete nagyjából 2-4 kg, ezért ideális kisebb lakomákhoz is. Állaga krémes, ízre édes és könnyű feldolgozni is. Levesekhez, főzelékek készítéséhez ez a legjobb választás, mert kicsit vizes, nem annyira lisztes a húsa, mint a nagydobosi vagy a kiszombori töknek. Hazánkban klasszikusnak számít a nagydobosi sütőtök, ez az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar tökfajta. Mérete elérheti akár a 10 kilót is, héja hamvas, szürkés-zöldes, húsa élénk narancssárga, lisztes állagú. Sütve krémes, ízre pedig jellegzetesen édes, enyhén diós vagy gesztenyés aromája van. Ha ezt a fajtát választjuk, akkor nagyon oda kell figyelni arra, hogy kellően érett legyen. Ez a japán tökféle egyre népszerűbb, hisz mérete kicsi, ízletes és héjastul fogyasztható. Színe sötét narancssárga, majdnem piros, ízre intenzív és mézédes, húsa vastag és lisztes. A kiszombori egy hosszú tenyészidejű tökféle, amely akár a fagyokig szedhető. Héja fehér, az alakja hosszúkás, felületén hosszanti barázdák vannak. Húsa vastag, színe nem olyan élénk, inkább okkersárga. Legyen szó bármilyen sütőtökről, a legfinomabb felhasználási módja, ha csak bedobjuk a sütőbe egy kis mézzel megcsurgatva, és élvezzük a kellemes, őszies fogást. A sütőtökszeleteket fektessük sütőpapírral borított tepsire, majd toljuk az előmelegített sütőbe, és süssük puhára 35-45 perc alatt. Neked is van egy jó recepted?
A nagydobosi sütőtök titkai | Főmenü mini
tags: #legfinomabb #sutotok #kiszombori