A receptgyűjteményben a rakott tészta lenyűgöző változatait találjuk, ahol a darált hús és a tészta összhangja mellett a tejfölös krém adja meg a habitust és a krémességet.
Hozzávalók és alapelvek
0.5 kg darált hús, 1 vöröshagyma, fűszerek: só, bors, pirospaprika, Piros Arany, majoranna, oregáno, bazsalikom, ketchup; 1 konzerv kukorica; 3 paradicsom a pörköltbe, 1 a tetejére; 3 db csemege uborka; sajt; kb. 30 dkg tészta (pl. szarvacska).
A hagymát olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst. Amikor a hús elfőtte a levét és kifehéredett, jöhet a fűszerezés. Egy kis vizet öntünk alá, hogy legyen szaftja. Belekeverjük a 3 felkockázott paradicsomot, a kukoricát és az apróra vágott uborkát. Közben a tésztát kifőzzük.
Egy tepsit kiolajozunk, beleöntjük a leszűrt tésztát és a kész pörköltet. Összekeverjük. A tetejére paradicsomkarikákat rakunk és bőségesen reszelt sajttal szórjuk meg. 180 fokon addig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje.
Készítés lépésről lépésre
- Megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg a leve elfő.
- Beletéve a fűszerek és egy kevés víz biztosítják a szaftos állagot.
- Belekeverjük a felkockázott paradicsomot, kukoricát és uborkát.
- Főzzük a tésztát, majd összekeverjük a húspörkölttel.
- Tepsibe tesszük a tésztát és a pörköltet, rétegezünk.
- Tejfölös krémet is felhasználhatunk a krémesség növelésére és a rétegezéshez.
- Sajt a tetejére, majd sütőben aranybarna színig sütjük.
Variációk és tippek
Rántva minden jobb: a darált hússal készült rakott tészta különösen ízletes, ha a húst alaposan megpirítjuk és a szaftot a tészta felől is gondosan eloszlatjuk. Street food vagy családi ebéd szempontjából egyaránt praktikus lehet, hiszen a hozzávalók sokféleképpen variálhatók.
A recept időtálló elemei közé tartozik a tejfölös krémréteg, amely segíti a szaftosságot és harmonizálja a savanykás paradicsomot a laktató hússal. A sajtot a tetején roppant ínycsiklandó, aranybarna képet kölcsönöz a kész ételnek.
Ha szeretnéd, adhatunk hozzá zöldségeket vagy más sonkát is, a rakott tészta így gyorsan variálható hétköznapi vagy ünnepi változatra is.
Sült ZITI recept - Könnyű tésztaragu
A leírt mennyiségek és lépések követése esetén szépen összeálló, laktató étel adódik ki, amely egyszerre olcsó és kiadós, ideális családi ebédre vagy vacsorára. Közzétéve: 2021.
Ha a receptet tovább finomítanád, érdemes kísérletezni különféle sajtfajtákkal és tejfölös krémekkel, hogy megtaláld a családod ízléséhez leginkább illő ízprofilt. Főzni okosan: hozzávalók és arányok beállítása, sütési idő és hőmérséklet harmonizálása adja a tökéletes eredményt.
tags: #mesterszakacs #admin #rakott #teszta