A meggyes-kakaós kevert sütemény egyszerű, gyors és retró hangulatú desszert, amely tökéletes hétvégi desszertnek vagy hétköznapi uzsonnának. Puha a tésztája, a meggy savanykás gyümölcsével pedig pikánssá válik az ízvilág, így minden korosztály számára kerül elő a konyhai repertoárból.
Hogyan készül a meggyes-kakaós kevert sütemény
Elkészítési idő: 60 perc. 4 főre. A süteményhez a joghurt helyett használhatunk kefirt vagy tejfölt, esetleg görög joghurtot is. A tálaláshoz porcukor is kerülhet a tetejére, ha szeretnénk.
Hozzávalók:- 3 db tojás- 15 dkg cukor- 1 tasak vaníliás cukor- 1 kis doboz joghurt- 1,5 dl étolaj- 28 dkg liszt- 25 dkg magozott meggy- 1 csomag sütőpor- 3 dkg cukrozatlan kakaópor
A tészta elkészítéséhez az egész tojásokat keverőtálba törjük, hozzászórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és habosra verjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az étolajat, majd ezekkel is alaposan kidolgozzuk a masszát. A lisztet kiveszünk egy-két evőkanálnyit és összekeverjük a kimagozott, lecsepegtetett meggyel. A maradék lisztet, a sütőport, a csipetnyi sót és a cukrozatlan kakaóport beleszórjuk a tojásos-joghurtos keverékbe és csomómentes tésztává dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt, 20x30 centis formába vagy tepsibe öntjük. A liszttel kikevert meggyeket óvatosan a tésztára potyogtatjuk, egymástól kis távolságra, hogy jusson belőle mindenhova. Nem szabad azonban túl sok meggyet tenni rá, mert könnyen eláztathatja a tésztát.
Az egyszerű meggyes süteményt 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük, de tűpróbával folyamatosan ellenőrizzük. A kész süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd ízléses kockákra vágva tálaljuk. Ezt a receptet lehet marbling technikával is variálni: akkor kakaópor nélkül keverjük ki a tésztát, majd osszuk ketté, és csak a felébe dolgozzuk bele a kakaót. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaót és a tej felét, majd a sütőporral elkevert lisztet és a maradék tejet. Kivajazott, lisztezett kisebb méretű (kb. 20x25 cm-es) tepsibe tesszük és előmelegített sütőben közepes hőfokon sütjük.
Az étkezés és egészség összefüggései
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokott volt. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Receptek és ötletek a konyhából
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Puha tészta, zamatos meggy és finom kakaós íz - ez a sütemény, amelyet szinte mindenki szívesen süt és fogyaszt. A meggyes-kakaós kevert sütemény igazi retró kedvenc, amelynek receptje generációról generációra öröklődik. Nem igényel különleges alapanyagokat vagy bonyolult konyhai technikákat, mégis mindig nagy sikert arat. A kakaós, piskótaszerű tészta és a kissé savanykás meggy párosa egyszerűen verhetetlen, ráadásul pillanatok alatt összeállítható.
Ha egy gyors, puha és szaftos süteményt készítenél, ezzel a recepttel biztosan nem nyúlsz mellé.
Alternatív variációk és tippek
- Marble változat: válasszuk ketté a tésztát, az egyik feléhez keverjük el a kakaót, majd a tepsibe adagolva felváltva öntjük a tésztát.
- Égessük a tetejét porcukorral a tálalás előtt.
- Használhatunk kefirt vagy görög joghurtot a joghurt helyett a még krémesebb állag érdekében.
