Sopronban eddig is lehetett hamburgert kapni, de ilyet még nem láttunk és nem ízleltünk. Saját receptekkel, friss, helyben készült, igazi kézműves hamburgerrel és magyar sörfőzdék kínálatával várja a vendégeit a Henry's hamburgerező a Várkerület 83. szám alatt, a volt Puskás söröző helyén. A Henry's kézműves hamburgerei új színt hoztak.
A tulajdonos szerint a siker kulcsa a megfelelő partnerek megtalálása, az alapanyagok és az üzemeltetés összehangolása. A soproni éttermet Imris László és Imris Máté, apa-fia pár, vezeti, akik hosszú vendéglátói tapasztalattal hozzák a kézműves színvonalat. A kínálatban megtalálhatóak a különleges friss hamburgerfajták, köztük a kovászos magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, háziszósz és ubi (savanyú ubival) berakott változatok, de a menü nem csak ezekből áll: van BBQ pulled pork, hagymalekvár, zöldségek, camembert sajt és más extrák is.
A menu széles skáláját bemutatja: 2x cheddar sajt, savanyú ubi Smash burger, Magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, fokhagymás szósz, savanyú ubi; FatBoy burger család: kovászos magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, bbq pulled pork, háziszósz, bacon, hagymalekvár, jégsaláta, paradicsom, uborka, lilahagyma; Dupla dinamit adag: kovászos magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, háziszósz, dupla hús, dupla sajt, paradicsom, ubi, jégsaláli; 556 burger: kovászos magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, háziszósz, bacon, hagymalekvár, jégsaláta, paradicsom, uborka, lilahagyma; Spicy burger adag kovászos zsemle, zöldek, csípős szósz, marhahúspogácsa, cheddar sajt, bacon, jalapeno; Vega burger adag kovászos buci, fokhagymás szósz, vega pogácsa, roston camembert sajt tallér, zöldek; Csirke burger kovászos magos buci, cornflakes bundás csirkemell, bacon, fokhagymás szósz, cheddar sajt. A Pastrami menü különlegességei közé tartozik a Pastrami time és Eggstrami adag-úgynevezett zöldfűszeres sült burgonya, pastrami, sajtszósz, pirított hagyma, tükörtojás; a Pastrami & smash adag smash buci, pastrami, smash hús, sajt, savanyú ubi, fokhagymás szósz is elérhető. A kínálat része továbbá a kínálatban lévő grillezett ételek, csülök és BBQ ételek, mint BBQ angus marhaszegy tál vagy BBQ szendvics, hogy minden ízlésre legyen opció.
A Henry's Sopronban a helyi gasztronómiai kínálatban megújítást hozott: a régi éttermi hangulat találkozik a modern konyhával, és a hazai kézműves sörökkel vagy soproni borokkal kiegészítve a hamburgerek kiváló gasztronómiai élményt nyújtanak. A vállalkozó szerint a kisüzemi sörök és a szószok házi készítésűek, a desszertek pedig, mint a túrófánk, szintén háziasak.
A vállalkozók jövőbeni tervei között szerepel a terjeszkedés: a budai étterem működik és a következő cél Szombathelyről eljuthat Pest felé, illetve Zalaegerszegre is el kívánnak jutni. A tulajdonos úgy véli, hogy ha Szombathelyen és Budapesten is működik a koncepció, akkor Sopronban is teljesedik a terv, és tovább bővül a hálózat.
Az étterem kora és a fogadtatás mutatói: az első hétvégén 900 hamburgert adtak el, és sok vendég érkezett azért, hogy személyesen lássa a koncepciót és megkóstolja a kínálatot. A Henry's Sopronban a kézműves pogácsa vadkovásszal készül, ennek köszönhető az illatos, puha állag és jobb emészthetőség, és a hústartalom frissen sül fel, sóval és borssal fűszerezve, amely túlmutat a hagyományos fasírt alapon. A kínálat különlegesebb baráti és családi élményt kínál, mint a jalapenos, vegán rántott camembert sajt változatok, duplahúsos és Molotov nevű extrém szendvics is.
A soproni étteremhez kapcsolódó beszámolók szerint a látogatók szerint ilyen hamburgereket máshol nem lehet kapni Sopronban, és az étterem vezetői a helyi gasztronómiába új megközelítéssel igyekeznek beépülni. A beszámolók tükrében a Henry's kínálata és a hely hangulata összhangban van a mai kor igényeivel, miközben megőrzi a régi értékeket és a helyi ízeket.
Erhardt Étterem - Sopron
Az étterem bemutatója során hangsúlyos a helyi kézművesség és a sör- vagy bor-kísérő lehetőségek, így a látogatók valódi gasztronómiai élményt kapnak a város egyik ikonikus pontján, a Várkerület 83-on.
| Étel neve | Fő összetevők | Kísérő italok |
|---|---|---|
| 2x cheddar sajt, savanyú ubi Smash burger | 2x cheddar sajt, savanyú ubi | Kistermelő sör vagy soproni bor |
| FatBoy burger | kovászos magos buci, marhahús pogi, cheddar sajt, bbq pulled pork, háziszósz, bacon, hagymalekvár, jégsaláta, paradicsom, uborka, lilahagyma | Hazai sörök |
| Dupla dinamit adag | dupla hús, dupla sajt, kovászos magos buci, paradicsom, ubi, jégsaláta, hagyma | Jó vörösbor vagy sör |
| Spicy burger adag | kovászos zsemle, zöldek, csípős szósz, marhahúspogácsa, cheddar sajt, bacon, jalapeno | Csípős üdítő vagy lager |
| Vega burger adag | kovászos buci, fokhagymás szósz, vega pogácsa, roston camembert sajt tallér, zöldek | Fehérbor vagy sör |
Megjegyzés a beszámolókból: Sopronban eddig is lehetett hamburgert kapni, de az ilyen szintű, helyben készített, húsból és szószokból álló kínálat egyedi élményt ad a város gasztronómiai palettájához. A Henry's célja a tartós minőség és a lokális alapanyagok hangsúlyozása, miközben a baráti hangulat és a családbarát környezet megmarad.