Gyerekkoromban ettük ugyan a vadon növő sóskát, de asztalra nem került nálunk. Anyósomnál ettem, és Ő tanította meg a készítését is. Mérni nem szoktam a mennyiségeket, ide is csak tájékoztató jellegű receptet írok. Így készítem:A sóskát megmosom, kiválogatom. A levél főeréről leszakítom a levéllemezt. Ha ehhez nincs kedv, akkoris a levélnyelet le kell szedni, és akkor én késsel összevágom a levelet, különben hosszú "cérna" formájában a rostok benne maradnak a szószban. Lábosban olajat hevítettem, rádobtam a sóskát. Közepes lángon gyakran kevergetve pépesre pároltam. A nagy helyet foglaló levelek elég kevés péppé esnek össze. Két evőkanál lisztet és fél liter tejet simára kevertem, majd ráöntöttem. Ízlés szerint cukroztam. A spenót teljes olvadása után még kb. Nekünk nagyon ízlik a bundás kenyér a spenótra feltétnek. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Napi receptválogatásStreet Kitchen Social receptekGörög ételekGörög töltött padlizsánTésztákMediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagettiFantasztikus desszertek Dolce vita limoncello tiramisuOlasz kajákMediterrán maritozzo trióFőztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!Street Kitchen Social receptekTovább a Street Kitchen SocialreGörög ételekGörög töltött padlizsánTésztákMediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagettiFantasztikus desszertek Dolce vita limoncello tiramisuOlasz kajákMediterrán maritozzo trióFőztél valami tutit a hétvégén?
A sóska nemcsak Európában, hanem Ázsiában, és Amerikában is őshonos - valószínűleg ez lehet annak az oka, hogy ilyen sok receptbe beépült. A legismertebb sóska hozzávalóval készült ételek a sóskaszósz, és a sóskafőzelék, amik főtt tojással a legfinomabbak. Amikor sóskáról beszélünk, akkor a mezei sóskára, réti sóskára, és a kerti sóskára is egyszerre gondolunk- ahány vidék, annyi néven emlegetik. Azt kell tudni róla, hogy a keserűfűfélék családjába tartozik, réteken, lapos területeken elterjedt, tavasztól egészen ősz elejéig lehet gyűjteni. Ebben az időszakban helyi piacokon is érdemes keresni. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fanyar, de fogyasztása nagyon egészséges. Ma végre sikerült beszereznem egy nagyobb mennyiségű sóskát, így már el is volt döntve, mi lesz a mai ebéd. Sokan nem szeretik, pedig nagyon finom, és tele van vitaminnal. Mivel nagyobb mennyiséget vettem, így nem csak ebéd készült belőle, hanem a maradékot előpároltam, bedobozoltam, és a fagyasztóba került. cukor (v. A margarint megolvasztani, majd a megtisztított, és nagyobb darabokra vágott sóskát hozzáadni.Ezután elkezdeni párolni, hogy a sóska összeessen. Pár perc után, a liszttel megszórni, jól összekeverni, és állandó keverés mellett felönteni egy pohár tejjel. KategóriaFőzelékekSzintKezdőElsők között van a kertben a sóska. Amikor a gyerekeim kicsik voltak, nem nagyon szerették. Kitaláltam, hogy madárfészket eszünk. Sütöttem krumpli csipszet, az került a tányérra körbe, középre egy kis sóska, aminek a tetejére a tükörtojás. Bejött!!! Megették 🙂Mennyiség4 főreElőkészítés10 percElkészítés20 percÖsszesen30 perc 1 tál sóska 3 EK mangalicazsír 4 EK liszt 1 dkg házi tej 1 mokkáskanál só 4 darab tojás 2 EK étolaj1
Mosd meg alaposan a sóska leveleket. Szűrőben csöpögtesd le. Tedd oda 3-4 literes lábasban a tűzre zsírt. Amint fölolvadt, szórd bele a lisztet. Készíts zsemleszínű rántást. A sóska leveleket nemes egyszerűséggel szórd bele a rántásban. Arra vigyázz, hogy egyszerre csak egy csomót tegyél bele, és azt fonnyaszd sötétzöldre. Majd jöhet a következő adag. Amikor minden sóska levél összeesett, jöhet a tej. Lassan kis adagokba töltsd a masszára. és közben keverd folyamatosan. Annyi tejet tegyél bele, amilyen sűrűt szeretsz. Sózd ízlés szerint. Amint felforrt kész. Serpenyőben hevíts étolajat, üss bele 4 falusi tojást. Tegyél rá fedőt, mert akkor a tojás teteje is befehéredik. Tálald ki mély tányérokba, úgy, hogy a sóska tetejére tedd a tükörtojást. Hozzávalók 1 tál sóska 3 EK mangalicazsír 4 EK liszt 1 dkg házi tej 1 mokkáskanál só 4 darab tojás 2 EK étolaj Elkészítés lépései: 1 Mosd meg alaposan a sóska leveleket. Szűrőben csöpögtesd le. 2 Tedd oda 3-4 literes lábasban a tűzre zsírt. Amint fölolvadt, szórd bele a lisztet. 3 A sóska leveleket nemes egyszerűséggel szórd bele a rántásban. Arra vigyázz, hogy egyszerre csak egy csomót tegyél bele, és azt fonnyaszd sötétzöldre. Majd jöhet a következő adag. 4 Amikor minden sóska levél összeesett, jöhet a tej. Lassan kis adagokba töltsd a masszára. és közben keverd folyamatosan. 5 Sózd ízlés szerint. Amint felforrt kész. 6 Serpenyőben hevíts étolajat, üss bele 4 falusi tojást. Tegyél rá fedőt, mert akkor a tojás teteje is befehéredik. 7 Tálald ki mély tányérokba, úgy, hogy a sóska tetejére tedd a tükörtojást. NotesSóska főzelék
Frissítő 2. | Sóskafőzelék recept - Mindenki imádni fogja! | Lidl Főzőiskola Széll Tamással
- Csatlakozik a történethez a családi emlékek: a sóskát családi receptként tartóztatták fel.
- A recept részletezése követi a főzetes rántásos módszert és a tej hozzáadását.
- A végeredmény réteges, ahol a sóska alá főtt tojás kerül.
Információs oldal a sóska történetéről és felhasználásáról.