A sült rizs a mai, internacionális konyhákat kedvelő szakács BMV levese. Benne Minden Vacak leves, erre emlékszik még valaki? Állítólag még manapság is felkerül a menzák étlapjára, remélhetőleg csak ironikus mellékzöngéssel. Mert attól még, hogy maradékokat dolgozunk fel egy ételben, annak még nem kell vacaknak lennie, sőt.
Tipikus hétfői eset: a hűtőben csupa hétvégi maradék, egy csomó főtt rizs - sosem találom el, mennyi az elég, - ilyen-olyan párolt vagy főtt zöldség, esetleg friss, feldarabolt is, valamint némi maradék sült hús is található. A hátrány, amiből itt csak előny származik: a sült rizs ugyanis kizárólag másnapos rizsből jó. Frissen főttből ragacsos, kis rönkökben összetapadó, kellemetlen állagú trutymó lesz belőle. Ha mégis nagyon megkívántuk a sült rizst, de nem akarunk egy éjszakát várni, míg a rizs pihen, kövessük a Food Lab módszerét: terítsük ki a főtt rizst egyenletesen, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A sült rizs előnye a gyorsaság, ehhez viszont nagyon magas hőmérsékletre van szükség. Ahhoz pedig, hogy mindent forrón, hirtelen tudjunk megpirítani, minden ott kell, hogy legyen a kezünk ügyében. A zöldségek feldarabolva, a hús előkészítve, a szósz bekeverve, a tojás felverve. A szósz készülhet mogyoróvajjal, szójaszósszal, lehet csípős vagy savanyú, esetleg édes-savanyú is, ez kedvünktől és a kamránktól függ.
Neked is van egy jó recepted? A rizses hús örök klasszikus - de most egy rohanós napokra is tökéletes változatot mutatunk: minden mehet egy tepsibe, a sütő pedig elvégzi helyettünk a munka oroszlánrészét. Ráadásul ez a változat kicsit szaftosabb, kicsit zöldségesebb, de még mindig az az otthonos ízvilág, amit annyira szeretünk. Így készítsd el a Sütőben sült rizses hús receptet!
Elkészítés lépésről lépésre
Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 180 fokra, és készítsünk elő egy közepes méretű sütőformát. Mossuk meg a csirkemellet, töröljük szárazra, majd vágjuk fel közepes kockákra. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, a paradicsomot és a paprikát, kockázzuk fel.
A sütőformába szórjuk bele a nyers rizst, a felkockázott paradicsomot és paprikát, valamint a hagymát. Fűszerazzuk a húst sóval, borssal, szárított petrezselyemmel és a sült hús & pecsenye fűszerkeverékkel, majd alaposan forgassuk össze. Tegyünk a sütőformába a csirkemell darabokat, öntsük rá a főzőtejszínt és a passzírozott paradicsomot. Óvatosan keverjük át, takarjuk le alufóliával, és toljuk a sütőbe.
A sütőben körülbelül 45 percig süssük lefedve, majd vegyük le a fóliát, kenjük meg a tetejét a tejföllel és süssük további 10-15 percig, amíg a teteje kissé megpirul, és a rizs az összes folyadékot felszívja. Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni legalább 15 percig. A klasszikus magyaros rizses hús mellett ez a változat látványosabb lehet, mert a hús szép szeletekben kerül az étel tetejére, és a paradicsomos-fűszeres rizs forróságától lesz puha.
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók és variációk
- passata (passzírozott paradicsom)
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpároljuk a finomra aprított hagymát.
- Rádobjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, lepirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst, és ezt is üvegesre hevítjük.
- Belekeverjük a kukoricát, a chilit, a kakukkfüvet és a reszelt sajtot felét, felöntjük a passzírozott paradicsommal és a forró vízzel, sózzuk, borsozzuk, végül az egészet összekeverjük.
- Kivajazott hőálló edénybe öntjük, a tetejére fektetjük a sózott, borsozott, kissé kilapított karajszeleteket, és megszórjuk a maradék kakukkfűvel. Fedjük le alufóliával, 190 fokos sütőben sütjük 40 percig, majd levesszük a fóliát, megpucoljuk a tetejét sajttal, és addig sütjük, amíg a rizs megpuhul.
A rizses hús örök klasszikus - de most egy rohanós napokra is tökéletes változatot mutatunk: minden mehet egy tepsibe, a sütő pedig elvégzi a munka oroszlánrészét. Részleteiben ugyanaz az alapelv, csak a sütő adta kényelmet és gyorsaság a fő előny.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal Feldobni.
