Ha a nagy melegben nem szeretnénk süteményt sütni, akkor lepjük meg a családot olyan - például cseresznyés - édességekkel, amelyek sütés nélkül készülnek.
Hozzávalók és elkészítés sütés nélkül készített rétegessel
A cseresznyét mossuk meg és magozzuk ki. Forraljuk fel a vizet egy lábasban, tegyük bele a gyümölcsöt és főzzük lefedve 8-10 percig. Közben reszeljük bele az alaposan megmosott citrom héját, a levét pedig facsarjuk ki egy edénybe, és keverjük hozzá a keményítőt. Adjuk a cseresznyéhez a vaníliás cukrot, a mézet, majd a keményítős citromlevet. Vegyük elő a poharakat vagy csatos üvegeket, tegyünk az edények aljára kekszmorzsát, utána egy réteg görög joghurtot, végül zárjuk a sort a cseresznyés masszával.
Mascarpone-alapú réteg és gyümölcsös réteg
A második rész hozzávalói: 25 dkg cseresznye, 20 dkg kekszmorzsa, 50 dkg mascarpone, 10 dkg vaj, 3 ek. cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2,5 dl tejszín, 1 cs. habfixáló, 1,5 dl víz, 1 cs. Elkészítés: Olvasszuk meg egy edényben a vajat és keverjük jól össze a kekszmorzsával. Nyomkodjuk a masszát egy közepes méretű, kapcsos tortaforma aljába. A tejszínt verjük kemény habbá a vaníliás cukorral és a habfixálóval. A sajtkrémet keverjük össze a cukorral, majd forgassuk bele a tejszínhabot. Közben a cseresznyét mossuk meg és magozzuk ki. Rakjuk szép sorban a cseresznyét a krém tetejére és öntsük rá a kissé kihűlt zselét.
Gyors kekszes-diós-krémes variációk
Hozzávalók: 15 dkg cseresznye, megmosva, kimagozva, félbevágva, 50 dkg kekszmorzsa, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 ek. kakaó por, 2 dl tej, 0,5 tk. Elkészítés: A kekszmorzsát keverjük össze a szoba-hőmérsékletű vajjal, a porcukorral, a kakaóval, a tejjel (meggylével helyettesíthetjük) és a rumaromával. Nedves kézzel formázzunk a masszából golyókat - közben tegyünk a közepükre egy-egy félbevágott cseresznyét. Ha egy igazán különleges salátára vágyunk, akkor dobjuk fel a megszokott ízeket néhány szem magozott cseresznyével. Béleljünk ki egy tányért zöld saláta levelekkel, tegyünk rá egy kis fetát, olajbogyót és cseresznyét, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Végül az egészet szórjuk meg szárított vagy friss, apróra vágott bazsalikommal.
Alternatív nyári megoldások és tippek
Nyáron a desszertek nélkülözhetetlen hozzávalói a friss, zamatos piros gyümölcsök, amikből ellenállhatatlan sütemények készülhetnek - viszont a sütögetést ilyenkor szívesen megspóroljuk. A csokis-cseresznyés pite tipikus példája annak, hogy sütés nélkül is lehet mennyei desszert. A különleges sajtkrémes rétegek és ropogós kekszes alap mellett a cseresznyés szósz és a zselatinos réteg együttes élménye adja meg a hűsítő nyári desszert lényeget. A cukor és aromák tekintetében érdemes olyan termékeket választani, amelyek kiemelik a gyümölcsök természetes ízét, például Bourbon vaníliás cukor vagy minőségi kakaó. Ezekkel a hozzávalókkal a sütés nélküli desszertek gyorsan összeállnak és igazán nyári villámdesszertté válnak.
Hihetetlen, milyen EGYSZERŰ elkészíteni ezt a SÜTÉS NÉLKÜLI desszertet!
Táblázat a fő hozzávalókról
| Recept | Hozzávalók | Elkészítés rövid összegzése |
|---|---|---|
| Nyers cseresznyés pohár | cseresznye, görög joghurt, víz, keményítő, méz, citrom | főzzük a gyümölcsöt és készítsük el a zselésítő elegyet, rétegesen töltjük |
| Mascarponeos réteg | cseresznyék, kekszmorzsa, mascarpone, vaj, cukor, vaníliás cukor, tejszín | alap tészta, krém felverése, gyümölcs díszítés |
| Kakaós-chche | cseresznyé, kekszmorzsa, vaj, porcukor, kakaópor, tej, rumaroma | massza formázása, közepébe cseresznyével töltés |
Az egészet gyorsan összerakhatjuk, és különösen nyáron élvezet a sütés nélkül elkészíthető édességek sokrétűsége. A receptvariációk között szerepel egy ropogós kekszes alap és krémes gyümölcsös réteg, amelynek a végén a zselés réteg ad extra textúrát. A felhasznált hozzávalók gondosan válogatva a minőség és az íz harmóniáját szolgálják, így a hűsítő desszertek igazi nyári kedvenccé válnak.
tags: #sutes #nelkuli #cseresznyes #suti