Gyakran készítek tojáslevest, a gyerekeim nagyon szeretik. Most egy kicsit felturbóztam, illetve pirított kenyérkockákkal és frissen vágott újhagymával tálaltam. Mondanom sem kell, hatalmas sikert aratott az amúgy nagyon egyszerű kis leves. :
Az eredeti leves receptje ITT található.
Plusz hozzávalók: 10 dkg bacon, 3 szelet kenyér, 4 evőkanál olíva olaj, 2 szál újhagyma.
Most annyit módosítottam rajta, hogy előszór megpirítottam kb. 10 dkg kockákra vágott bacont. Erre a jött a hagyma, pár percig dinszteltem, majd minden más az eredeti recept szerint történt. A kenyeret kis kockákra vágtam és egy serpenyőben az olajon megpírítottam. Két fej fokhagymát alufóliába csomagolunk egy csipet sóval és kevés napraforgó olajjal. 170 fokos sütőbe tesszük 30 percre, míg megpuhul a héjában. A tojássárgájából és napraforgómag olajból sűrű majonézt készítünk. Ha kész a jóízű majonézünk, villával összetörünk pár főtt tojást (10 perces) és ezt is hozzáadjuk. Néhány szem római köményt szárazon megpirítunk egy kisebb fazékban, míg az illata felszáll. Öntünk rákevés olajat, és hozzáadjuk a finomra vágott sonkahagymát, vékonyra szelt édesköményt és sárgarépát, újhagymát, fokhagymát, cseresznyepaprikát, Cayenne borsot. Megpirítjuk, majd felöntjük kb. 1 liter vízzel. Ízesítjük pár csipet cukorral, ecettel, halszósszal, fűszerpaprikával, kevés miso pasztával. Legyen pikáns, friss ízű a lé. Forraljuk kb. 10-15 percig. Pici cukorral (opcionális) még ízesíthetjük. Ezt követően két tojást villával felverve, a többit egészben hagyva csurgatjuk a forrdogáló lébe. Óvatosan kavargassuk, ne törjük össze az egész tojásokat, maradjon egyben a sárgájuk! Az olajból és a lisztből készítsünk rántást. A fokhagymákat vágjuk két-három szeletre (felaprítva erősebb lesz). Amíg a tojás megfő, közepes lángon főzzük tovább. Pár perc alatt kész, ráadásul olcsó és finom.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
A hagymát kockára vágjuk, forró zsírba tesszük, megpirítjuk, és amikor már jó színt kap, hozzáadjuk a lisztet, együtt pirítjuk vele, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köménymagot, és a zeller zöldet. 10 -15 percig főzzük, majd ha már forr, beleengedjük a tojásokat egyenként. Kis idő után fakanállal megemeljük, nehogy leragadjon a tojás az edény aljára. Amikor kész, pár csepp ecettel savanyítjuk. A kenyér szeleteket kockákra vágjuk és zsiradékon megpirítjuk, és tálaláskor a levesbe rakjuk.
KÖMÉNYMAGOS TOJÁSLEVES >>> 11 EGYSZERŰ ÉS HÁZIAS LEVES FILLÉRES ALAPANYAGOKBÓL >>> OLCSÓ ÉS LAKTATÓ: ÍGY KÉSZÜL AZ IGAZÁN JÓ TOJÁSLEVES! >>> Tojásleves pirított kenyérkockával elkészítve? Ezért lehet kicsit játszadozni vele és pirított kenyérkockával gazdagítani. Apró kockákra felszeleteljük a kenyeret. Többször megrázogatva a serpenyőt aranybarnára pirítítjuk a k kényérkockákat. A felhevített olajon megfuttatjuk a köménymagot. Ekkor megszórjuk a liszttel és lepirítjuk, vagyis rántást készítünk a tojásleveshez. Ha már szép barnás színt kapott, de még nem égett meg, lehúzzuk a tűzről és felöntjük vízzel. Közben felverünk egy tojást. Még egyszer összeforraljuk a tojáslevest és már készen is vagyunk. Először a pirított kenyérkockákat készítjük el: Apró kockákra felszeleteljük a kenyeret. (Jobban szeretem ebben az esetben a száraz kenyeret, mert a friss magába szívja az olajat.) A felforrósított olajba szórjuk a felkockázott kenyeret. Többször megrázogatva a serpenyőt aranybarnára pirítjuk a kényérkockákat. Kiszedjük és tálalásig félre tesszük. Ezután a tojáslevessel folytatjuk: A felhevített olajon megfuttatjuk a köménymagot. Ez 1-2perc, akkor lesz jó, ha a magok pattogni kezdenek és érezzük a finom illatát. Ekkor megszórjuk a liszttel és lepirítjuk, vagyis rántást készítünk. Ha már szép barnás színt kapott, de még nem égett meg, lehúzzuk a tűzről és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és felforraljuk. Közben felverünk egy tojást. Amikor már forr a levesünk apránként belecsorgatjuk a tojást, közben folyamatosan kevergetjük. Még egyszer összeforraljuk a tojáslevest és már készen is vagyunk. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk. A végén akár pirított kenyérkockás tojáslevünket petrezselyemzölddel is díszíthetjük. Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a rántott tojásleves és szinte semmi se kell hozzá. Nézzük is ezt a rántott tojásleves receptet! Tojáslevest örömmel főzünk, mivel nagyon egyszerű és nem kell órákon át felette állni. Tojáslevest örömmel főzünk, mivel nagyon egyszerű. Viszont nem elég tartalmas. De egy kis virslivel tartalmasabbá tehetjük a tojásleves. Egyszerű, de nagyszerű. Nem kell nagyon bonyolult ételre gondolni, hogy ha levest szeretnénk enni. Tojásleves pirított kenyérkockával elkészítve? Ezért lehet kicsit játszadozni vele és pirított kenyérkockával gazdagítani. Apró kockákra felszeleteljük a kenyeret. Többször megrázogatva a serpenyőt aranybarnára pirítjuk a kényérkockákat. A felhevített olajon megfuttatjuk a köménymagot. Ekkor megszórjuk a liszttel és lepirítjuk, vagyis rántást készítünk a tojásleveshez. Ha már szép barnás színt kapott, de még nem égett meg, lehúzzuk a tűzről és felöntjük vízzel. Közben felverünk egy tojást. Még egyszer összeforraljuk a tojáslevest és már készen is vagyunk. Először a pirított kenyérkockákat készítjük el: Apró kockákra felszeleteljük a kenyeret. (Jobban szeretem ebben az esetben a száraz kenyeret, mert a friss magába szívja az olajat.) A felforrósított olajba szórjuk a felkockázott kenyeret. Többször megrázogatva a serpenyőt aranybarnára pirítjuk a kényérkockákat. Kiszedjük és tálalásig félre tesszük. Ezután a tojáslevssel folytatjuk: A felhevített olajon megfuttatjuk a köménymagot. Ez 1-2perc, akkor lesz jó, ha a magok pattogni kezdenek és érezzük a finom illatát. Ekkor megszórjuk a liszttel és lepirítjuk, vagyis rántást készítünk. Ha már szép barnás színt kapott, de még nem égett meg, lehúzzuk a tűzről és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és felforraljuk. Közben felverünk egy tojást. Amikor már forr a levesünk apránként belecsorgatjuk a tojást, közben folyamatosan kevergetjük. Még egyszer összeforraljuk a tojáslevest és már készen is vagyunk. Pirított kenyérkockákkal tálaljuk. A végén akár pirított kenyérkockás tojáslevünket petrezselyemzölddel is díszíthetjük. Hihetetlenül gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a rántott tojásleves és szinte semmi se kell hozzá. Nézzük is ezt a rántott tojásleves receptet! Tojáslevest örömmel főzünk, mivel nagyon egyszerű és nem kell órákon át felette állni. Tojáslevest örömmel főzünk, mivel nagyon egyszerű. Viszont nem elég tartalmas. De egy kis virslivel tartalmasabbá tehetjük a tojáslevest. Egyszerű, de nagyszerű. Nem kell nagyon bonyolult ételre gondolni, hogy ha levest szeretnénk enni.
Villámgyors tojásleves | Mindmegette.hu
tags: #tojasleves #piritott #kenyerrel