A darált hússal töltött cukkini elkészítéséhez a cukkinit megmossuk, majd hosszában félbevágjuk. A széleit kiegyenlítjük, a leesett cukkinit apró粒ájuk. Kivájjuk a közepét, kis csónakokat készítünk. A csónakokat besózzuk, és elkészítjük a tölteléket. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Rátesszük a darált húst, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor levet ereszt, rátesszük az apróra vágott cukkinit is, majd az őrölt paprikát.
Felöntjük egy kevés vízzel, és szaftosra főzzük kb. 20 perc alatt, közben néhányszor megkeverjük. A csónakokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megtöltjük a töltelékkel, megkenjük a tejföllel, majd fóliával lefedjük, és a darált hússal töltött cukkiniket betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10 percig lefedve sütjük. Ezután a fóliát levesszük, rátesszük a reszelt sajtot, majd visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt megpirul, ez kb. 10-15 perc. A darált hússal töltött cukkiniket frissen tálaljuk. Igény szerint kapros tejfölt kínálhatunk mellé.
Hozzávalók és módszerek megjegyzése: a cukkinikat vágd félbe. A magjukat kapard ki, a húsukból pedig vágj ki annyit, hogy kényelmesen beleférjen majd a töltelék. A hagymát kockázd fel, és serpenyőben, olajon párold üvegesre. Add hozzá a húst, süsd fehéredésig, majd keverd hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot és a cukkini húsát. Kevergesd néhány percig, amíg összeesnek, majd öntsd fel a paradicsomszósszal. Szórd meg sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval és egy kis cukorral, hogy kevésbé legyen savas. Fedd le, és főzd össze negyedóra alatt. A cukkinikból öntsd ki a keletkezett levet, és kanalazd beléjük a tölteléket.
Az étel kiváló választás lehet egy egyszerű és ízletes vacsorához. A töltelék szaftos és illatos, a cukkini pedig megőrzi textúráját, így harmonikus kombináció alakul ki. A tejszín helyett tejföl adhat extra krémességet, és a sajtos réteg ropogóssá teszi a tetejét.
Olasz nagymama töltött cukkinihajókat készít 🍅😍 Gyors és egyszerű vacsora!
Táblázat a szaftos töltelékről
| Összetevő | Mennyiség | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Cukkini | 2 közepes | hosszában felvágva, közepéig kiégetve |
| Darált hús | 250 g | darált marha vagy félsertés |
| Hagyma | 1 közepes | apróra vágva |
| Paprika | 1 kisebb | őrölt |
| Tejföl | 2-3 evőkanál | töltelék felé |
| Sajt | kb. 100 g | reszelt, a sütés végén |
| Só, bors | ízlés szerint |
A recept leírása alapján a harapnivaló húsos tölteléke szaftos marad, és a sütés végén a sajt ropogós réteget képez a tetején. Az elkészítés ideje durván 60 perchez igazodik, 2 adaghoz számolva.
tags: #toltott #cukkini #zsemles #husos #toltelekkel