Az egyéjszakás zabkása nem véletlenül népszerű a tudatosan táplálkozók körében. Percek alatt összeállítható, tápláló, krémes, változatos és könnyedén készíthető belőle vegán verzió is. Cikkünkből kiderül, hogy pontosan mit nevezünk egyéjszakás zabkásának és mire kell figyelni az elkészítése során.
Mert az alapja a zab, melyről köztudott, hogy telis-tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Mindemellett kiváló fehérje- és szénhidrátforrás, továbbá magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést. Persze ahhoz, hogy valóban egészséges reggeli legyen a végeredmény, elengedhetetlen a további hozzávalók gondos megválogatása.
Melyek ezek a hozzávalók?
A zabkása főzés nélkül: instant vs. Kifogytál a gyorsan elkészíthető és egészséges reggeliötletekből? Akkor a zabkása főzés nélkül elkészíthető változatait neked találták ki. Ide sorolható például az instant zabkása. Ennél a változatnál a zabot előkészítik, vagyis összevágják, préselik, megfőzik, kiszárítják és ízesítik csomagolás előtt. Némi forró vízzel vagy növényi tejjel össze kell keverni a csomag tartalmát, várni két percet és már fogyasztható is a krémes instant zabkása. Azonban mindig ellenőrizd az összetevők listáját, és kizárólag olyan gyártó termékét válaszd, mely nem használ felesleges adalékanyagot.
Szintén a zabkása főzés nélkül elkészíthető változatai közé sorolható cikkünk témája, az egyéjszakás zabkása. Ennek a verziónak az elkészítése kissé több időt vesz igénybe, mint az instant zabkása, azonban a munka jelentős részét nem te végzed, hiszen az egyéjszakás zabkása ”elkészíti magát”.
Hogyan lehetséges ez?
Az egyéjszakás zabkása elkészítésekor a zabot nem főzzük és nem is sütjük, egész egyszerűen csak beáztatjuk. Vagyis nyersen fogyasztjuk, hiszen olyannyira megpuhítja az áztatás a zabot, hogy nincs szükség hőkezelésre.
Mennyi ideig érdemes áztatni?
Tehát az egyéjszakás zabkása elkészítése nagyon egyszerű. Este alaposan keverj össze egy csésze apró szemű zabpelyhet két csésze vízzel. Ha krémesebb állagra vágysz, használj víz helyett növényi tejet vagy növényi joghurtot. Miután alaposan összekeverted a folyadékot a zabbal, add hozzá az édesítőt. Sokan befőttes üvegben készítik el, de tökéletesen megfelel a célnak egy pohár is vagy egy kisebb tányér, a lényeg, hogy legyen éjszakára lefedve a teteje. Reggel nincs más dolgod, mint ízesíteni, a feltéteket rátenni és elfogyasztani.
Még több időt spórolhatsz, ha több napra előre elkészíted a zabkásokat. Ahogy az éjszakai zabkása elkészítésénél említettük, az alaprecept zabpehelyből és valamilyen folyadékból áll. A zabnál ügyelj arra, hogy apró szemű változatot használj, mely összevágott, préselt zabszemekből áll. Könnyű szerkezetének köszönhetően puha, krémes egyéjszakás zabkása készíthető belőle. A folyadék lehet víz, azonban a krémesebb állag eléréséhez növényi tejet, például mandula-, kókusz-, kesudió- vagy zabtejet ajánlunk.
Ízesítés és feltétek
Mire lesz szükséged az ízesítéshez, ha egészséges reggeli a cél? Szinte csak a képzelet szab határt az ízek és a textúrák kombinálásának. Az édesítés során kerüld a finomított cukor használatát, helyettesítsd természetes édesítőkkel. Tökéletes édesítő például a természet áldásának is nevezett datolya. A datolya szirup jó néhány üzletben megtalálható. Amellett, hogy édes és ízletes, számos egészségre gyakorolt jótékony hatással is rendelkezik. Ezekkel Dr. Növelheted az éjszakai zabkásád tápanyagtartalmát antioxidánsokban gazdag őrölt lenmaggal és chia maggal. Ráadásul ezekkel a superfoodokkal még krémesebbé varázsolhatod a végeredményt. A fűszerekről se feledkezz meg, hiszen különlegessé teheted a zabkásád némi gyömbérrel vagy fahéjjal.
Az elmaradhatatlan feltétek se maradjanak ki a sorból. A legnépszerűbb feltét a müzli és a granola, melyek ropogós textúrájukkal dobják fel a krémes kását, miközben igazán különleges ízélményt varázsolnak a reggelizőasztalra. A müzlik és a granolák mellett szintén népszerű feltétek az olajos magvak, melyekből fél maréknyi bőven elég egy adag zabkásához. Érdemes több fajtából összeválogatni az említett mennyiséget. Kedvenc gyümölcseid se maradjanak ki a feltétek közül! Például bogyós gyümölcsökkel, almával, körtével vagy liofilizált gyümölcsökkel igazi vitaminbombává varázsolhatod a reggelid.
Sőt, még egészségesebbé teheted a végeredményt tiszta növényi fehérjeforrások hozzáadásával. A szószokról és a krémekről se feledkezz meg, hiszen ezek is fokozzák az ízélményt. Azonban ne a cukrozott változatokra gondolj, kizárólag egészséges szószokat és krémeket válassz. Az egyéjszakás zabkása vegán változatban is elkészíthető, hiszen nem igényel állati eredetű hozzávalókat. Tej helyett használj vizet, növényi tejet vagy növényi joghurtot. A méz helyett pedig használj természetes édesítőt, például datolya szirupot.
Most pedig mutatunk egy nagyon egyszerű alapreceptet, amit kedved szerinti feltétekkel variálhatsz. Ezzel meg is volnánk a kása alapjával. Jó étvágyat!
Természetes édesítő (pl. datolya szirup) használatával készült változatok egyre népszerűbbek. A hűtőben való pihentetés eredménye természetesen hideg zabkása lesz, azonban nem kötelező így fogyasztani. Amennyiben meleg reggelire vágysz, még ízesítés előtt tedd be a zabkását egy percre a mikróba. A melegítést követően ízesítsd és tedd rá a feltéteket. Ebben az esetben növényi joghurtot ne használj, ugyanis melegítés hatására csomóssá válik és a végeredmény állaga kevésbé lesz élvezhető. Szóval növényi joghurtot kizárólag akkor használj, ha az éjszakai zabkása hidegen kerül a reggelizőasztalra.
Kezdd te is egészséges, krémes, könnyen elkészíthető egyéjszakás zabkásával a napot! Próbáld ki a recepteket és variáld őket kedvedre! Az egyéjszakás zabkása arra is lehetőséget teremt, hogy a gyerekeket rávedd az egészséges reggelik fogyasztására. Sőt, az elkészítésbe is bátran bevonhatod őket. Engedd, hogy ők állítsák össze az egyéjszakás zabkásájukat.
A zabkása az alapja a változatos reggeliknek, mind melegen, mind hidegen ad teret kreativitásnak.
Az alapanyagok között a Alnatura zabpehely és egyéb összetevők is szerepelnek, melyek biogazdálkodásból származnak és fontos szerepet játszanak az egészséges reggelikben. A zabpehely aprószemű változata könnyű és krémes textúrát ad.
Rövid áttekintés a zableves és tápértékekről
A zabkása magas rosttartalma miatt hosszú távú teltségérzetet biztosít, miközben stabilan tartja a vércukorszintet. A lassú felszívódású szénhidrátok energiaforrást jelentenek edzés előtt vagy közben, és segítenek elkerülni a nassolást. A zabpehely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B-vitaminok, magnézium, vas és cink. A növényi tejek és joghurtok használatával pedig a fehérje- és kalóriatartalom is könnyen igazítható.
A zabkása variációi között megjelenhetnek például a mogyoróvaj, friss vagy fagyasztott gyümölcsök, magvak, granola és különböző szószok, melyek növelik a textúrát és az ízélményt. A datolya szirup és a növényi édesítőszerek segítségével pedig alacsonyabb hozzáadott cukor mellett is édes reggelit kaphatunk.
| Összetevők | Leírás |
|---|---|
| Zabpehely | aprószemű, könnyű és krémes alap |
| Folyadék | víz vagy növényi tej/joghurt |
| Édesítő | datolya szirup vagy természetes édesítők |
| Feltétek | müzli, granola, olajos magvak, gyümölcsök |
6 Overnight Oats Recipes Will Help You Lose Weight Fast!
Egyszerű alaprecept
Este keverj össze egy csésze apró szemű zabpelyhet két csésze vízzel, vagy növényi tejjel. Este lefedd, éjjelre hűtőbe tedd. Reggel ízesítsd, és tedd rá a kedvenc feltéteket. Ha melegen szeretnéd fogyasztani, melegítsd fel egy percre, majd add hozzá a feltéteket, és kerüld a növényi joghurt felhasználását melegítés közben.