A mogyorós, aszalt gyümölcs töltelékes sütemény elkészítése: Konyhai robotgépben dolgozzuk össze a lisztet, a mogyoró felét, a porcukrot és a vajat finom morzsás állagúra. Adjuk hozzá a tojások sárgáit, és 1-2 evőkanál vizet, aztán keverjük röviden, míg a tészta kezd darabokra összeállni. Borítsuk ki a munkalapra, és gyúrjuk egy kicsit, míg teljesen összeáll és sima lesz. Lapítsuk korong alakúra, aztán folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 30 percre. Keverjük össze egy tálban az aszalt gyümölcs tölteléket az almával és a narancshéjjal. Melegítsük elő a sütőt (villany: 200 fok, légkeveréses:180 fok, gáz: 6-os fokozat). A kicsomagolt tésztát enyhén lisztezett munkalapon nyújtsuk ki körülbelül 3 mm vastagra. 10 cm átmérőjű, hullámos szélű kiszúróval vágjunk belőle 12 kört, és ezekkel béleljünk ki egy 12 mélyedéses muffintepsit. Töltsük meg a tésztakosárkákat az aszalt gyümölcsös keverékkel. A tészta maradékát gyúrjuk össze, és nyújtsuk ki megint ugyanolyan vastagságúra. Vágjunk belőle 6 db 8 cm átmérőjű kört és 6 csillagot. A maradék mogyorót szórjuk egy tányérra, egy másik edényben pedig habverővel kissé habosítsuk fel a tojásfehérjéket. Ecset segítségével kenjük meg a sütemények belső peremét, majd a tésztakörök és csillagok egyik felét is. A megkent oldalukkal lefele nyomjuk őket a felaprított mogyoróba, és óvatosan illesszük a sütemények tetejére a mogyorós felükkel felfelé. Süssük a mogyorós süteményeket 20 percig, vagy amíg aranybarnára és ropogósra pirulnak. Előbb a tepsiben hűljenek 5 percig, aztán tegyük át őket rácsra. Tálalás előtt hintsünk rájuk porcukrot. Lezárt dobozban több napig is elállnak. (recept forrás: Goodfood magazin) Jó étvágyat! Recept a magosboltból - szívvel és szenvedéllyel! Hozzávalók 12 darab kosárkához: 250 g liszt és egy kevés a munkalapra 100 g felaprított pörkölt törökmogyoró 75 g porcukor és egy kevés a sütemény meghintéséhez 140 g felkockázott hideg vaj 2 db tojás, a fehérje és a sárgája különválasztva A töltelékhez: 400 g rumos, fűszeres aszalt gyümölcs töltelék 1 db kisebb étkezési alma lereszelve 1 db narancs reszelt héja Ajánlott Termékeink A hétvégén sok-sok vendéget vártunk. Mivel az idő szűkös volt, olyan receptet kellett elővennem. A tejszín mellett került bele tej, aszalt vörösáfonya és az almát jobbnak láttam reszelni (a szeletelés helyett). Az eredmény egy nagyon puha, lágy, gyümölcsös sütemény lett. tetejére: 2-3 ek. A sütőt előmelegítem 200 fokra. Egy kb. A tejszínt, a tejet és a vajat összemelegítem egy kis lábasban. A cukrot a tojásokkal habosra (fehéredésig) keverem, majd hozzáadom a vajas-tejszínes keveréket, végül a lisztet. Csomómentesre keverem és beleöntöm a tepsibe. Beleszórom az áfonyát, majd ráterítem a - nagylyukú reszelőn lereszelt - almát. A bustrengo egy tradicionális olasz sütemény, amely főként Emilia-Romagna és Toszkána régiókban népszerű. Receptje az idők folyamán sokat változott, és különböző helyi variációkban létezik. A polenta vagy puliszka adja a tökéletes textúráját ennek a süteménynek. A bustrengo sokféle gyümölccsel készülhet, mivel a régi időkben mindent felhasználtak, amit a kamrában és a kertben találtak. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a liszteket, a zsemlemorzsát, a cukrot és a fűszereket. Egy másik tálban dolgozd össze a tejet, az olívaolajat, a tojásokat, a vaníliaaromát és a mézet. Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd addig, míg szépen össze nem áll egy másszává. A felkockázott almákat, az aszalt gyümölcsöket és a mazsolaszemeket add a masszához.. Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla! Aszalt gyümölccsel bármilyen süteményt feldobhatunk. Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnnotok muffinformában is! A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Az aszalt alma az egyik legnépszerűbb természetes, édes és egészséges szárított gyümölcs, amely tökéletes választás nassolásra, reggelikhez vagy desszertekbe. A friss almát vékonyra szeletelve, alacsony hőfokon szárítják, így megőrizve a vitaminok és ásványi anyagok jelentős részét, miközben a víztartalom jelentősen csökken.Az aszalt alma nemcsak ízletes, de kiváló rost-, kálium- és antioxidáns-forrás is. Segíti az emésztést, támogatja a szív egészségét, és természetes cukortartalma révén energiát ad.Felhasználási lehetőségekReggelikhez: zabkása, joghurt, müzli vagy granola kiegészítőjeként.Desszertekhez: sütemények, muffinok, rétesek, almás piték feltétjeként.Italokhoz: gyümölcsteákban, kompótokban, forralt borban aromásítónak.Snackként: önmagában nassolnivalónak, iskolai vagy munkahelyi uzsonnához.Fűszerezve: fahéjjal, szegfűszeggel ízesítve ünnepi jellegű finomság készíthető belőle.Tárolás és praktikumAz aszalt alma hosszú ideig eltartható, ha jól záródó edényben, fénytől védett, hűvös helyen tároljuk. Felhasználás előtt nem szükséges beáztatni, de levesekhez vagy péksüteményekhez felpuhítható meleg vízben vagy teában.Egészségügyi előnyeiAz aszalt alma magas élelmirost-tartalma támogatja az emésztést és a teltségérzet kialakulását. A benne található kálium segíti a vérnyomás egyensúlyát, míg az antioxidáns vegyületek (pl. kvercetin) védik a sejteket az oxidatív stressztől. Alacsony zsírtartalma és közepes glikémiás indexe miatt kiváló a tudatos táplálkozáshoz is.Összefoglalva: az aszalt alma egy finom, egészséges, természetes és sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely megőrizte a friss alma értékeit, miközben sokáig eltartható formában kínálja fel azokat.
