A reszelt sajttal és a tejföllel is összekavarjuk a tészát. A tésztát sós, bő, lobogó vízben fogkeményre főzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt, majd leszűrjük és a szószba keverjük. Ez az alap, ezt lehet aztán csavarni mindenfélével - most például egy másik nagy amerikai kedvenccel, bacönnel!
A dupla sajtos tészta elkészítéséhez először a bacont 1 cm-es csíkokra vágjuk és közepes hőfokon kb. 8 perc alatt kisütjük a zsírját egy lábasban, majd félrerakjuk a szalonnát. A visszamaradt zsírhoz adjuk a lisztet és közepesen erős hőmön fél perc alatt lepirítjuk. 2-3 részletben felöntjük a tejjel és egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a lereszelt cheddar sajtot és addig melegítjük, amíg el nem olvad - ez kb. a forráspontot jelenti. Ha szükséges, sózzuk, de nekem nem hiányzott. Hozzáadjuk a vajat, majd a finomra vágott petrezselymet elkeverjük benne. A bacont visszaforgatjuk a szószba, majd a tésztát beleforgatjuk. Nyilvánvalóan ez az alap, amit ízlés szerint lehet bővíteni különféle hozzávalókkal.
Ez az alap, ezt lehet aztán csavarni mindenfélével - most például egy másik nagy amerikai kedvenccel, bacönnel! Persze ez most nem egy diétás, egészséges, vegán recept, de néha beleférhet, ha valami igazán házias, finom, laktató, mégis viszonylag egyszerű tésztaételre vágyunk. A tésztát főzzük al dente-re. A bacont kockázzuk fel, pirítsuk meg egy serpenyőben körülbelül 4-5 perc alatt. Egy kevés zsírt hagyjunk a serpenyőben, a többit öntsük ki. Tegyük a zsírhoz a lisztet, gyors mozdulatokkal keverjük csomómentesre. Öntsük rá a vizet, addig keverjük, amíg kicsit besűrűsödik, majd öntsük hozzá a tejet is. Keverjük bele a sót, a fokhagymaport, a füstölt paprikaport és a borsot, majd keverjük hozzá a tésztát, de csak egy kicsit rotyogtassuk, nehogy szétfőjön. Egy kevés bacont keverjünk bele, a többit pedig szórjuk a tetejére.
Honnan ered a főzelék? Miért traumatizáltak minket a menzai változatok? Melyik főzeléket hogy érdemes elkészíteni? Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Erről a zöldségalapú egytálételről, ami annyira egyedi, annyira a miénk, hogy külföldön megfelelő szót sem találni rá, gyakran beszélünk; Honnan ered a főzelék? Miért traumatizáltak minket a menzai változatok? Melyik főzeléket hogy érdemes elkészíteni?
A tésztába bacon is kerül, méghozzá ropogósra pirítva. A besamelmártás is kicsit másképp készül, hiszen kimarad belőle a vaj, mert azt a baconből kisülő zsír fogja helyettesíteni. A tésztát főzzük al dente-re. A bacont kockázzuk fel, pirítsuk meg egy serpenyőben körülbelül 4-5 perc alatt. Egy kevés zsírt hagyjunk a serpenyőben, a többit öntsük ki. Tegyük a zsírhoz a lisztet, gyors mozdulatokkal keverjük csomómentesre. Öntsük rá a vizet, addig keverjük, amíg kicsit besűrűsödik, majd öntsük hozzá a tejet is. Keverjük bele a sót, a fokhagymaport, a füstölt paprikaport és a borsot, majd keverjük hozzá a tésztát, de csak egy kicsit rotyogtassuk, nehogy szétfőjön. Egy kevés bacont keverjünk bele, a többit pedig szórjuk a tetejére.
