Ez a barackos pudingos süti igazi retró hangulatot idéz, modern tálalásban. A vaníliás krém lágysága és a fahéjas sült barack édessége tökéletesen passzol a könnyű piskótához. Minden egy tepsiben készül, így ideális választás akkor is, ha gyorsan összeütnél valami látványosat és finomat. A recept szuper kezdőknek is, nem igényel különleges technikát.
Barackos pudingos süti (Fotó: Street Kitchen) Ez a süti minden alkalomra tökéletes - hétvégi ebéd utánra, uzsonnára vagy vendégvárónak is szuper választás. Melegen és hidegen is mennyei, de egy gombóc vaníliafagyival tálalva tényleg mindenkit leveszel vele a lábáról. Ha egyszer kipróbálod, tuti, hogy rendszeres vendég lesz a sütődből!
A recept háttere és alapelvei
A barackos pudingos süti után kedvet kaptál még több barackos sütihez? Egy ismerősömtől kaptam a receptet, és a lányom, Fruzsina születésnapján próbáltam ki először. A leveles tészta felét kisodorjuk és egy közepes tepsi aljára helyezzük. Rárakjuk a babapiskótát lapos felével lefelé, utána rátesszük a barackkompótot. A liter tejből, a 2 csomag vaníliás pudingból és a kristálycukorból pudingot főzünk. Mikor kész a puding, ráöntjük a piskótára és a barackra. A leveles tészta másik felét is kinyújtjuk és ráhelyezzük a tetejére. Sütőbe tesszük és 180 fokon körülbelül 10-15 percig sütjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük a tetejét. Gyorsan elkészül és nagyon finom.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Ne maradj le róla!
Készítés lépésről lépésre
A lisztet összegyúrjuk a zsírral, a tojássárgájával, a cukorral, a sütőporral és annyi tejjel, hogy könnyen nyújtható, puha tésztát kapjunk. A vaníliás pudingport és a keményítőt kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet, a vaníliás cukrot és ízlés szerint a cukrot. A kihűlt pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a pudingos krémbe forgatjuk. A pihentetett tésztát két egyenlő részre osztjuk. A barackos krémet egyenletesen elsimítjuk rajta, majd kinyújtjuk a másik tésztalapot is, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. A még forró süteményt porcukorral meghintjük, majd teljesen kihűtjük. Ha a barack nagyon lédús, felkockázás után érdemes papírtörlőn néhány percig lecsepegtetni, így a töltelék sütés közben is szép krémes marad.
A vanília pudingos barackos csiga nagy családi kedvenc nálunk. Bár a kefíres sárgabarackos süti sem utolsó, szerintem ez egyik legfinomabb barackos pudingos sütemény. Ha kezdődik a sárgabarackérés, rögtön előkerül a régi recept. Egyszerűen nem tudjuk megunni. Alig tudjuk kivárni, hogy ehető hőfokúra hűljön. Ha esetleg marad másnapra - nálunk igen ritkán-, az sem gond, akkor is nagyon finom. Főleg, ha egy pár másodpercre mikróba tesszük és megmelegítjük. kb. Bátran ajánlom kezdő és gyakorlatlan háziasszonyoknak is.
Sárgabarack helyett bármilyen más gyümölccsel is készíthetjük. Nálunk ősszel nagy kedvenc például a pudingos szőlős csiga. | 2020. 08. Egy ellenállhatatlan, igazi nyári finomság! Imádjuk a barackot, a pitét, a kettő együtteséből készült süteménynek pedig senki nem tud majd ellenállni, ezt garantáljuk! Az őszibarack számtalan ízletes fajtával örvendeztet meg bennünket, finomabbnál finomabb barackokat tudunk vásárolni az elkövetkezendő hónapokban a piacokon. Mivel éppen most van szezonja, ezért minden sütni szerető háziasszony figyelmébe ajánljuk legújabb receptünket!
Tésztára és töltelékbe mutató részletek
A lisztet és a sütőport egy nagyobb tálba szitáljuk. A porcukrot szintén szitán nyomkodjuk át, hogy ne legyen csomós. Hozzáadjuk a kockára vágott puha margarint, a citrom reszelt héját, a tojást és a tejfölt. Amíg a hűtőben van, előkészítjük a barackokat. Megmossuk őket, héjukat lehámozzuk. Ha nehezen hámozhatóak, egy pillanatra forró vízbe mártjuk őket, így könnyedén lehúzható a héjuk. Ezt követően kockára vágjuk őket, levüket kissé lecsepegtetjük. A kihűlt pudingot a tésztára öntjük, elsimítjuk. Beleszórjuk a barackdarabokat, majd a maradék tésztát a tetejére reszeljük. Előmelegített sütőben aranybarna színűre sütjük. Ön is odavan ezért az új receptért, de tart tőle, hogy nem lesz módja elkészíteni, mert egész héten főzni kell a családnak? Adjon magának egy kis szabadságot, elvégre nyár van!
elkészítése: Válassz ki 4 - 5 szem édes, mosolygós barackot „Vendel bácsi” barackosából. Mosd és hámozd meg, magozd ki. Vágd kis kockákra, és szórd meg finoman vaníliás cukorral. Készítsd el a pudingot, a csomagoláson feltüntetett módon. Aprítsd fel a háztartási kekszet és áztasd be vaníliás cukorral ízesített tejbe, de csak annyira, hogy ne legyen kemény. Válaszd ki az edényt, ami torta formáját fogja adni. Öblítsd át hidegvízzel. A tál aljába rakj egy réteg kekszet (olyan keménysgű legyen a keksz, hogy a barackból kifolyó finom levet fel tudja szívni). Ez után jöhet a barack réteg, majd rá egy pudingréteg. Ezt addig rétegezd, míg el nem fogy a hozzávaló, vagy tele nem lesz a tál J. Rakd be a hűtőbe, és körülbelül 3 -4 óra múlva fogyasztható. Miután kellő állagúra dermedt, óvatosan borítsd ki a tálból, és hintsd meg, kókuszreszelékkel.
Barackos Kevert Süti – Puha, gyors és isteni finom! | RG Konyhája
Szolgáló és variációk
Melegen és hidegen is egyaránt kiemelkedő az ízvilága. Egy gombóc vaníliafagyival tálalva a sütés igazi show-eleme lehet. Sárgabarack helyett bármilyen más gyümölccsel is készíthető, így szezonális változatokat is könnyen készíthetünk. Készítés közben érdemes figyelni, hogy a barack ne adjon sok levet, különben a töltelék nem sűrű, krémes marad.
- Válassz ki 4-5 barackot, mosd meg és előkészítsd a töltelékhez.
- Készíts pudingot a leírtak szerint, majd keverd a kihűlt pudinghoz a tejfölt.
- Rétezd a tésztát barackkal és pudinggal, majd zárd le a tetejére a másik tésztalapot.
- Süsd 180 fokon 10-15 percig, hűtsd ki és szórd meg porcukorral.
tags: #barackos #vanilliapudingos #suti