2018-ban pár hónap különbséggel nyitotta meg Wang Mester a két Biang Bisztrót - a Teréz és a Vámház körúton -, a cél az volt, hogy a sok, magyar ízlésre szabott kínai kifőzde mellett legyen végre Budapesten egy autentikus kínai büfé is. A Biang harmadik egysége múlt pénteken az Astorián nyílt. A következő két hétben soft opening időszak van, de érdemes elmenni megnézni ezt is, mert egyelőre jóval több étel van a kínálatban, mint ami a végleges étlapra felkerül.
Az étlapon található fogások ismerősek lehetnek a többi Biangból, de a Wang által konzekvensen kínai spagettinek nevezett húsos vagy zöldséges tészta - ami ugyan laposabb, szélesebb, inkább egy robusztus tagliatellére hasonlít - csak itt lesz elérhető. A ruganyos, vastag, laktató tészta emlékeztet kicsit a Biang tésztára állagban, de formájában teljesen más, és rövidebb is, így könnyebben fogyasztható pálcikával, mint a névadó rokona. A tészta egy olajos alapú, fűszeres szósszal érkezik, julienne-re vágott újhagymával és répával, mi pedig kedvünkre kutyulhatjuk fogyasztás előtt.
Az új hely számára fontos, hogy a villányi “Biang”-típusú tészta és az erőteljes ízvilág elérhető legyen mind a korábbi egységek látogatóinak, mind pedig az új vendégeknek. A tervezők célja, hogy az Astorián megnyíló egység egy autentikus kínai büfé hangulatát és a Biang-hagyományt egyesítse, miközben megőrzi a lánc jellegzetes ízprofilját.
Az étlap különböző kategóriái között találunk húsos és zöldséges variációkat, amelyek mind a Biang-tészta jellegzetes textúráját és fűszerezését hangsúlyozzák. A leírás szerint a tészta olajos alapú szósszal érkezik, amelyhez julienne-re vágott újhagyma és répa adja a friss ropogós kontrasztot. Az elkészítés módja és az ízesítés lehetővé teszi, hogy az étel könnyedén fogyasztható legyen pálcikával, miközben megőrzi a Biang márka jellegzetes karakterét.
Ha érdekel a legújabb budapesti hírek és történetek, adatok a helyszínekről és a franchise fejlődése, érdemes nyitott szemmel követni a Biang-birodalom bővülését és az Astorián nyíló új egység részleteit.
Az olajjal érkező, fűszeres szósz és a julienne-re vágott újhagyma-barát köret tovább gazdagítja az ételkínálatot, amely a korábbi Biang-tészta családdal és a spagettihez hasonló, de annál barátságosabb mérettel érkezik.
Az Astorián nyíló egység megnyitása erőteljes üzenet: Budapesten egy autentikus kínai büfé és a helyi ízlésekhez igazított különlegességek követik egymást. A kilátásban lévő végleges étlap még formálódóban van, de a nyitási időszak alatt már sok étel elérhető, így a látogatók kaphatnak egy átfogó képet a kínálatról.
Az új helyszín a Biang márka törzsét erősíti, és lehetőséget ad arra, hogy a látogatók megkóstolják a laposabb, de robusztus textúrájú tésztát, amely a Biang világát gazdagítja. A tészta jellemzője az olajos, fűszeres szósszal érkező krémesség és a ropogós zöldségek kombinációja, amely a hagyományos kínai ízvilágnak és a budapesti ízlésnek egyaránt megfelel.
Szeretnél naprakész lenni a budapesti gasztronómiai újdonságokról és a Biang Bisztró fejlődéséről? Mindig érdemes látogatni a helyszínt, mert a nyitás utáni időszakban a kínálat bővül, és a végleges étlapra felkerülő ételek még több lehetőséget nyújtanak a finomításokra.
