Csirkemell paprikás lisztben: ízletes és gyors recepttúra több változatban

A paprikás - lisztes bundában sült csirke a párom nagy kedvence, de a lányok is szeretik. Korábban tartottam attól, hogy paprikás dolgokat süssek, mert azt gondoltam, hogy a paprika a melegben elveszíti azt a kellemesen intenzív ízét. Aztán megtaláltam ezt a receptet, és azt gondoltam egy próbát megér. A hagymát rákarikázom. Fólia alatt kb 45 percig közepesen forró sütőben sütöm, majd leveszem róla a fóliát és ráreszelem a sajtot. Rizzsel szoktam tálalni.

Az egyik ilyen variáció a mustáros - fokhagymás mártásban sült csirke. A mustáros husi hosszú ideje a család kedvence volt, és egy paprikás csirke, amit a felnőttek és a gyerekek is imádni fognak! A nagyok azért, mert villámgyorsan elkészül, a gyerekek pedig azért, mert csak az kerül bele, amit szeretnek: csirkemell, tejföl és sajt!

Hozzávalók

• 8 db csirkecomb
• 5 evőkanál liszt
• 1 teáskanál piros paprika
• 1 mokkáskanál majoránna + bors
• 10 dkg füstölt sajt
• 1 fej vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• kb. só, olaj a sütéshez

Elkészítés

Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd megpirítjuk rajta a vöröshagymát. A hagymát rákarikázzuk, hozzáreszeljük a fokhagymát, majd beletesszük a csirkét, és átpirítjuk. Amikor a hús már teljesen kifehéredett, és itt-ott barnulni kezd, sózzuk, borsozzuk, majd lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a kétfajta pirospaprikát. Alaposan elkeverjük, visszatesszük a tűzre, és felöntjük az alaplével. A paprikás lisztes bundát egyenletesen rászórjuk vagy bevonjuk a húst, így kapva egy ízletes, illatos kéreges külsőt.

A paprikás csirke sütése fóliával zárt sütőben kb. 45 percig tart közepes hőmérsékleten. Ezután leveszünk a fóliát, és ráreszeeljük a sajtot, hogy a sajt megolvadjon és szép réteg legyen a tetején. A kész paprikást gyakran rizzsel tálaljuk, hiszen a rizs kiválóan kiegészíti a szaftos hús ízét és a paprikás aromát.

Variációk

Az egyik variáció a mustáros - fokhagymás mártásban sült csirke, amely tovább gazdagítja az ízvilágot. A mustáros husi sokáig a család kedvence volt, és egy újabb változat lehet a paprikás csirke egyfajta ízesítéssel.

Csirkecombot liszttel bevonva is süthetjük, amely egy gyors és kiadós verzió lehet a rohanó hétköznapokra. A fokhagyma és a mustár hozzáadása fokozza az ízhatást.

Részletek a tálalásról

A rizs mellett a tejföllel meglocsolt, ropogós kéreggel borított karcsú csirke is kiváló választás lehet. A paprika intenzitása megmarad a bundában, így a hús szaftos marad a sütés végére is.

Tippek és észrevételek

• Használj jó minőségű piros paprikát, hogy megőrizze az ízintenzitást a sütés során.
• A liszt mennyisége adja a bundát; ha sűrűbb szószt szeretnél, növeld egy kicsit.
• A sajtot a sütés végén reszeld rá, hogy szépen megolvadjon, és ne égjen meg.

tags: #csirkemell #csikok #paprikas #lisztben