Rántott hús rizibizivel – részletes útmutató és tippek

A tojásokat összekeverjük a tejjel, egy két csipet sóval megsózzuk. Elkezdjük panírozni. Előre fölmelegített napraforgó olajban közepes hőfokon kisütjük.

Tipp: Rizibizi elkészítése. Mikor már egy kicsi színt kapott a vöröshagyma, akkor hozzáadjuk a rizst, és a kisebb darabokra fölvágott fokhagymát, majd rövid ideig együtt pirítjuk. Majd hozzáadjuk a zöldborsót és a petrezselymet is. Összekeverjük, és fölengedjük vízzel, majd belemorzsoljuk a húslevestkockát.

Forrás után levesszük a legkisebb fokozatra a tűzhelyt, és egy fedővel letakarjuk, kb. 25-30 percig lassú tűzön főzzük. Mikor már látszik, nincs folyadék rajta és puha a rizs, akkor elkészült.

Részletes lépések és sorrend a sikeres végeredményért

Az előkészítés során a tojás-tej keverékbe mártott szeletek egyenletesen sülnek ki, amikor a panírozás és a kisütés középpontba kerül. A rizibizi készítése során a vöröshagyma pirítása adja meg az alap ízt, majd a rizs hozzáadása után a fokhagyma és a zöldborsó következik. A só és a húsleveskocka gellegesen fűszerezik a rizst, amely lassú tűzön puhul meg.

A kész étel tipikusan kiadós, roppanós panír és illatos rizibizivel kísérve. Az elkészítés során fontos a haladókedv és a türelem: a rizs puhulása alacsony hőfokon történik, hogy minden íz összeérjen.

Időbeosztás és csekklista

• Előkészítés: tojás-tej keverék készítése, panírozó morzsák előkészítése
• Sütés: előmelegített napraforgó olaj közepes lángon
• Rizibizi: hagyma pirítása, rizs hozzáadása, fokhagyma, zöldborsó, petrezselyem
• Főzés: víz hozzáadása és húsleveskocka morzsolása
• Főzés befejezése: lassú tűz 25-30 perc, fedő alatt

A rizibizi hozzávalói és arányai

Az alapanyagok a leírt mennyiségek szerint követik egymást: vöröshagyma, rizs, fokhagyma, zöldborsó, petrezselyem és húsleveskocka a vízzel együtt. A panírozáshoz tojás és tej szükséges, ehhez jön a sülés közepes hőfokon a napraforgó olajban.

Táblázat: Rizibizi és rántott hús elkészítési lépései

tags: #rantott #hus #rizibizivel