Az előző este elfogyasztott vacsora maradványait felhasználva készül a mindennapi menü a munkahelyen, amikor reggel és este hideg, vadász menü kerül az asztalra.
A héjában sült krumpli tojással egy időtálló, kiadós fogás, amelyet személyenként két nagyobb krumpli, két tojás, egy szál újhagyma, néhány csík sonka és két nagy csipet reszelt sajt alkot.
A krumplikat megmossuk, a sütőben körülbelül 50 perc alatt héjában puhára sütjük, majd a héjat megpucoljuk a hűlés után.
A sült krumplit gyengéden megskalpoljuk, és kivájjuk a belsejét egy kiskanállal úgy, hogy körben sértetlen maradjon a fala, majd meghintjük sóval.
A kivájt belseget meg nem dobjuk, hanem felhasználjuk valamibe - ez legyen a kreatív rész, amely hosszú távon is hasznos.
Az üreget megtöltjük karikára vágott újhagymával, sonkacsíkokkal (ez az opciós lehetőség), és óvatosan beleütünk egy tojást, előbb feltörve egy csészébe, majd beleengedve a krumplicsónakba.
Újra sózzuk, felteszünk a tetejére egy kis reszelt sajtot, és visszatoljuk a sütőbe addig, amíg a tojás a kívánt szilárdságot el nem éri.
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával, ezért a táplálkozás és életmód is fontos tényező lehet.
A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés.
Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított.
A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést.
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
A burgonya, Dél-Amerikából származó növény, zöldség, amelyet az őslakosok már több ezer éve termesztettek, Európába Amerika felfedezése után került, és azóta a legfontosabb alapélelmiszerek egyike.
Jó szénhidrátforrás, különböző vitaminokat, ásványi sókat tartalmaz.
A saláta készülhet tojással, majonézzel, füstölt lazaccal, vajhallal, és kitűnő köret vagy egytálétel a spenótos tepsis burgonya.
Nálunk nagy kedvenc ez a tojásos variáció, egy könnyű ebéd vagy vacsora.
A krumplit meghámoztam, uborkagyalun vékonyra legyalultam, és serpenyőben, fedő alatt, olajon 8-10 perc alatt megsütöttem, párszor megkeverve, mérsékelt tűzön, amíg szép pirosra nem sül.
A fűszerezéshez frissen őrölt só és bors járul, ízlés szerint.
Amikor a krumpli megsült, ráütötten a tojásokat, átforgattam, és még 1-2 percig sütöttem, amíg a tojások megsültek.
Télen saját készítésű csemegeuborkával, nyáron kovászos káposztával, kovászos vagy sós uborkával tálalom.
