There are internationally known chocolate brands that you can find in shops wherever you go in the world. Here in Hungary, we have some distinctive brands of chocolate that are unique to the country. Sport is one of the most popular Hungarian chocolate bars. Its taste comes from a layer of dark chocolate which envelops a light cocoa-fondant filling enhanced with the essence of rum. The bars come in small, normal and extra large sizes, and they are also available with milk chocolate and nuts. The chocolate bar dates back to 1953. It was launched around the same time as the sports stadium, we now know as Ferenc Puskás Stadium, was completed. The original version was wrapped in aluminum foil and covered with green and yellow paper. This chocolate bar got its name from the biggest lake in Hungary. It is made of wafers pressed together with cocoa-cream layers and then coated in milk chocolate, dark chocolate or white chocolate. There is a nutty and rum version of Balaton too.
This chocolate bar comes in different sizes as well. It was legendary confectioner Emil Gerbeaud who introduced macskanyelv (cat’s tongue) at the end of the 19th century. Macskanyelv is a sliver of a chocolate resembling the feline tongue. In the mid-1930s Hungarian chocolate manufacturer, Szerencsi, started selling the chocolates in long, narrow boxes. The brand fell out of favour for a while but bringing the delicacy back to the shops in the early 2010s proved to be an immediate success. Tibi is not just the name of a chocolate bar, but a brand of all kinds of chocolates including chocolate blocks. There are many versions to choose from: milk, white and dark chocolate, with flavours like peach, biscuits, and strawberry. Tibi chocolate was named after the grandson of the factory founder and it appeared on the shop shelves first in 1941. It was originally planned for children and could be bought in 2,5 and 5 dkg sizes. The slogan “tibi is not only mums’ favourite” advertised the chocolate on posters. Just like Tibi, Boci is another Hungarian chocolate brand in many versions. White, dark or milk chocolate with all kinds of different fillings and there exists a wafer version as well. In 1992 Nestlé acquired three chocolate factories in Hungary including the one producing Boci (little cow). Nestlé built upon the strength of the Boci name but decided to create a more premium chocolate by replacing the smoky taste of Boci with the taste of Swiss milk chocolate.
Konyakmeggy (Cherry Queen) is another creation of Emil Gerbeaud. He conserved unhurt, seedless sour cherries in cognac, and then dipped them into dark chocolate. Sugar and alcohol dissolved into a characteristic filling after a while resulting in a crispy outside and creamy inside real Hungarian specialty. The secret of the unique liquid cream under the chocolate cover is that the alcoholic sour cherry comes into reaction with the fondant cream, and liquefies it. The most well-known cherry praline has been called Cherry Queen since 1996.
Dunakavics (Danube pebbles) and Francia drazsé (French dragee) production started in 1964. Dunakavics are multi-coloured lumpy sugar covered peanuts, Francia drazsé are small orbs of sugar-covered chocolates. The lumpy coating of Dunakavics resembles a hardened piece of already-chewed gum, but it’s so very delicious. It has often been subject of debate among many who prefers Dunakavics and who prefers Francia drazsé.
In a retro wrapper emblazoned with a drawing of a cute little bear (“maci” is Hungarian for “teddy bear”) among peanuts, along with Budapest’s name added at the top, Maci is also a highly popular brand. It comes in 100 gram bars big enough for splitting among friends. It is a peanut-infused milk-chocolate bar.
i. A tartós tejitalok esetében a Campina csokoládé ízesítésű tejitalok szegmensbe tartozó Choco Choco márkájának, valamint a gyümölcs ízesítésű tejitalok szegmensbe tartozó Yogho Yogho márkájának értékesítése Hollandiában. For long-life dairy drinks, the divestiture of Campina's brand in the chocolate flavoured segment Choco Choco and the divestiture of the fruit-flavoured brand Yogho Yogho in the Netherlands.
Az A. 3., 4., 5., 6., 8., és 9. pontban meghatározott termékekhez csak a csokoládé vagy a tejzsír ízét nem utánzó ízesítőanyagokat lehet használni. Only those flavourings which do not mimic the taste of chocolate or of milk fat may be added to the products defined in Section A(2), (3), (4), (5), (6), (8) and (9).
Gianduja” (vagy a „gianduja” szó származékai) mogyorós csokoládé: a terméket elsődlegesen legkevesebb 32 % összes kakaó-szárazanyagot tartalmazó csokoládéból kell készíteni, beleértve legalább 8 % zsírmentes kakaó-szárazanyagot; másodlagosan finomra aprított törökmogyoróból, olyan mennyiségben, hogy 100 gramm termék legalább 20 és legfeljebb 40 gramm törökmogyorót tartalmazzon. Gianduja’ (or one of the derivatives of the word ‘gianduja’) nut chocolate: the product must be obtained firstly from chocolate having a minimum total dry cocoa solids content of 32 % including a minimum dry non-fat cocoa solids content of 8 %, and secondly from finely ground hazelnuts in such quantities that 100 g of the product contain not less than 20 g and not more than 40 g of hazelnuts.
Az olyan élelmiszerek estében pedig, amelyek tápértéke alacsony, ugyanakkor magas a széhidrát tartalmuk - pl. csokoládé, cukros üdítők, és még sorolhatnánk -, azt tüntessék fel jól látható módon (a dohánytermékekhez hasonlóan), hogy túlzott mértékű fogyasztása cukorbetegség valamint szív- és érrendszeri betegség kialakulásához vezet. Ennek megállapítását követően a Bíróság rámutat, hogy e szabályozás nem írja elő sem a „tiszta csokoládé” árumegnevezést, sem pedig annak a nemzeti jogalkotó általi bevezetését nem teszi lehetővé.
A Törvényszék ezt követően kiemeli, hogy a csokoládé és a csokoládéból készült áruk csomagolásának területén más vállalkozások is aranyszínű papírba csomagolják termékeiket.
A csokoládé megolvasztását az energia visszanyerésére szolgáló egyedi rendszer segítségével végzik. A unique energy retrieval system is used to melt chocolate.
Bár a terméket gömb alakú sütött ostya felhasználásával gyártják, rendelkezik az 1806 vtsz. alá tartozó töltött csokoládé jellemzőivel (Kombinált Nómenklatúra Magyarázat 1806 90 11 és 1806 90 19 alszámokhoz tartozó magyarázata).
Germán Santillán: Ízelítő Mexikó ősi csokoládékészítési hagyományából | TED
Ezen elnevezések egyikét viselő termék külső csokoládé részének legalább 25 %-át kell kitennie a termék összsúlyának.
2006 elején egy vállalkozás csokoládé, valamint kakaótartalmú termékek gyártásába kezdett (1801, 1802, 1803, 1805 és 1806 vámtarifaszám a közös vámtarifa szerinti nómenklatúra besorolása alapján).
A Törvényszék szerint az olasz szabályozás lehetővé teszi a „tiszta csokoládé” feliratot a címkézésben, ahol nem tartalmaz helyettesítő növényi zsiradékot, és adminisztratív bírságokat is előír közigazgatási szankció formájában, amennyiben megsértik ezeket a szabályokat.