Tengerparti nyaralást idéző ízek otthon is! Elég tizenöt percre bekapcsolni a tűzhelyet, hogy összehozd ezt a tengerparti nyaralást idéző garnélás-zöldséges spagettit, és annyi plusz meleget garantáltan megér!
Hozzávalók 1 adaghoz (tetszőlegesen növelhető): 8,5-10 dkg spagetti, 8 db garnéla, 1 fél cukkini felkockázva, 7-8 db koktélparadicsom felaprítva, 1-2 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma apróra vágva, 5-6 levél lila bazsalikom, pár szál petrezselyem, só, Sárréti ChiliFarm füstölt Cayenne chili.
Gyors elkészítés - egyszerű lépések
Fél cukkinit felkockáztam, 7-8 koktél paradicsomot szintén. Egy kis Honest toil olívaolajon pár perc alatt megpirítottam a fagyasztott garnélákat (8 db, nem kell előre felolvasztani), hozzáadtam a cukkinit, megpirítottam azt is, beletettem a paradicsomot, és egy gerezd fokhagymát apróra vágva.
Átkevertem, megsóztam és beleraktam a megfőtt spagettit. Lezártam a gázt. 5-6 levél lila bazsalikomot és pár szál petrezselymet összevágtam és a spagettibe kevertem egy merőkanál tészta főzővízzel. A Sárréti ChiliFarm füstölt Cayenne chilijével ízesítettem, hogy tüzes és pikáns legyen.
Tippek a sertésszegmens elkerüléséhez és változatossághoz
Megkívántál egy kis csípőset a tüzes garnélás-zöldséges spagetti mellé? Ha már itt tartasz, az olvasás közben összefutott a nyál a szádban, és harpnál valami tüzeset. A Chili webshopban egészen biztosan megtalálod azokat a termékeket, amelyek garantáltan megmunkálják a nyelőcsövedet.
egy nagy fazékba vagy nagy serpenyőbe tegyük bele az összes alapanyagot: spagettit, vékonyra szeletelt gombát, cukkinit és hagymát, valamint a zöldborsót és a friss oregánó vagy kakukkfű ágakat. Miután a víz felforrt, közepes lángon, fedő nélkül pároljuk, míg a tészta meg nem fő és a víz egy kissé elpárolog róla, ez kb. 8-10 percet vesz igénybe. Közben folyamatosan és óvatosan mozgassuk át a tésztát, nehogy összeragadjon. Keverjük hozzá a tejszínt és a reszelt parmezánt, majd azonnal tálaljuk.
Ez egy eszméletlenül jó kis recept hétköznapokra, húsz perc alatt elkészül, és csak egy edényt kell utána elmosogatnunk! A zöldségek évszaktól és kedvtől függően cserélhetőek. Ha olyan alapanyagot választunk, amelyiknek kissé hosszabb a főzési ideje, akkor azt korábban tegyük fel főni, és csak utána jöjjön a tészta.
Alternatív megközelítés és háttér
A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
Főtt zöldséggel: A nyers zöldséget megfőzzük, leszűrjük, majd összeturmixoljuk. Így pürésítve adagoljuk dagasztás közben a liszthez.
Bronz formával készült: A dagasztott pihentetett alapanyag formázása bronz eszközzel történik. Ezáltal a felület érdesebb, rusztikusabb lesz, a tészta felülete pedig 'megnő' és jelentősen jobban tudja a mártást felvenni. Pihentetett: A pürésített zöldséggel összedolgozott, dagasztott tészta minősége és szerkezete jelentősen megváltozik egy rövid kis pihenőtől, a formázás előtt. A liszt szemeknek van idejük megduzzadni. Tojás nélküli: A kiváló minőségű durum lisztnek magasabb és jobb minőségű a sikértartalma, mint az átlag 'puha' búzának. Kézzel válogatott, csomagolt: A tésztáink nagy részét kézzel vágjuk és válogatjuk. Enyhén sós forrásban lévő vízbe öntsük bele a tésztát. Néha kevergessük meg. A tészta vastagságától függően 7-8 percig főzzük.
A zöldségeket mossuk/pucoljuk meg és daraboljuk fel. Terítsük sütőpapírral bélelt tepsibe. Sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg olivaolajjal. A paprikákról könnyedén húzzuk le a héját és csak a húsát tegyük mixer edénybe. Adjuk hozzá a főtt spagettit. Tálaláskor reszeljünk a tészta tetejére egy kis parmezánt. Közzétéve: 2025. Nagymamám konyhavezető volt, Édesapám vendéglátó-ipari iskolában tanított. Az étkezés örömforrás, ezt gyerekként megtanultam. Élelmiszermérnök lettem és imádom a szakmámat. Most a gyermekeimmel a család örömére készítem a különböző fogásokat.
2014. Olajat hevítünk egy lábasban, beledobjuk a finomra aprított vöröshagymát és a felaprított fokhagymát, 5-6 perc alatt lepirítjuk, majd mehet bele a 0,5-1 cm-es kockákra vágott répa, szárzeller és gomba. A padlizsánt megpucoljuk, majd ezt is 0,5-1 cm-es kockákra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez, alaposan lepirítjuk, végül belekeverjük a bébispenótot és a passatát is. A tésztát lobogó sós vízben 7-8 perc alatt al dentére főzzük, és mielőtt leszűrnénk, félreteszünk 200 ml-t a főzővizéből. Ezt a ragu alapjához öntjük, fűszerezzük az oregánóval és a bazsalikommal, sózzuk, borsozzuk és kb. 10 perc alatt közepes lángon összefőzzük. A megfőtt tésztát összekeverjük a zöldséges raguval, majd friss bazsalikomlevelekkel és reszelt parmezánnal tálaljuk.
Paradicsomos zöldséges spagetti (Fotó: Street Kitchen) Elkészítési idő: kb.
