Budapest módra, egy pörköltféle alapon párolt gomba és zöldborsó, libamájjal koronázva. A magyar raguvilág gazdag hagyománya éppúgy mesél szívhez szóló történeteket, mint az olasz vagy görög változatok, és minden családi konyhában megőrzött recept egy kis gyönyört ad az asztal mellé. Forraljuk fel az alapot, hozzáadjuk a zöldségeket, a gombát, a májat, és készülhet a vacsora, amely mindig tele van emlékkel és ízzel.
Eredetileg a Budapest módra, egy pörköltféle alapon párolt gomba és zöldborsó, libamájjal koronázva. Egy fej hagymát vágjunk kockára, és kiolvasztott szalonna zsírján pirítsuk világos barnára. Bontsunk ki egy doboz hámozott paradicsomot, és egy késsel, kicsit vágjuk össze, csak úgy a dobozában. Öntsük rá a hagymára és kezdjük forralni. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldborsót, majd amikor már majdnem puha, a paprikát is. A gombát vágjuk darabokra és egy serpenyőben, kevés zsíron pirítsuk meg, hogy ne maradjon leve. Kaparjuk a lecsós edénybe. A megtisztított és kisebb darabokra vágott csirkemájat az imént felszabadult serpenyőben, kevés kakukkfűvel megszórva, pirítsuk fehéredésig, majd ezt is adjuk a ragu alaphoz. Forraljuk össze és kész is vagyunk.
Egyszerű és laktató végkifejlet, amelyet tálalhatunk nokedlivel, tésztával vagy rizzsel. Egy jó ragu nokedlivel, tésztával vagy rizzsel igazán telitalálat mondjuk szombatra - van ellenvetésetek? Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is!
A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. A Hashimoto-thyreoiditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Ugrás a tartalomraCímoldalAlapételekItt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Mindmegette.
A magyar konyha kedvencei a szaftos húsos-zöldséges raguk, amelyek nagyon jól kombinálhatók, többnyire gyorsan és nagy mennyiségben megfőzhetők, ezért vendégváráskor, vagy népes család esetén is bevethetők. Íme 13 recept, amit érdemes kipróbálni! A bavariás, mexikói vagy kínai ízvilág raguk széles skálája között mindenki megtalálja a kedvencét. Ha szeretitek az ázsiai ízeket, a kínai csirkeragu nem fog csalódást okozni, a burgundi marharagu pedig az a klasszikus, amivel lenyűgözheted a vendégeidet.
Az olasz raguk mellett a görög, a görög töltött padlizsán és a padlizsánragu inspirálhatnak arra, hogy a húst és zöldségeket különböző módokon dolgozzuk fel. A zöldséges verzióknál maradva, csicseriborsóból és kelkáposztából is gazdag és laktató egytálételt készíthetsz, a zöldségek fűszeres paradicsomos szószban főnek puhára. A munka nagy részét a gáztűzhely végzi, úgyhogy bátran állj neki ennek a receptnek kezdőként is, nem fogod megbánni!
A libanoni marharagu bár hasonlít a magyar gulyásra, teljesen más fűszerezéssel készül. Az étel lelke ugyanis a fahéj és a szegfűbors, ezektől lesz enyhén pikáns és csípős, de a friss koriander is kihagyhatatlan!
Neked is van egy jó recepted?
