Ferrero Rocher torta Gazdag ízek, krémes - ropogós rétegek váltakozása, és igazi Ferrero Rocher élmény minden szeletben. Nálunk a család egyik kedvence lett , készítsd el Te is Ferrero rocher torta receptünket ,és merülj el ebben a varázslatos ízvilágban!
A tojásos alap és a sütés
Válasszuk szét a tojásokat külön-külön tálba. A sárgájához adjuk hozzá a kristály- és vaníliás cukrot. Keverjük össze kézi mixerrel vagy habverővel, ezután szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a sütőporral együtt. A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, majd verjük kemény habbá. Ha elkészült a hab, akkor adjuk hozzá a tojássárgához, és óvatosan keverjük össze, vigyázva hogy ne törjük össze a habot. A megsült tésztát kivesszük a tepsiből, és hagyjuk kihűlni.
A ropogós réteg és a krémek előkészítése
A mogyorót és az ostyát késes aprítóban ledaráljuk. A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk és a száraz alapanyagokhoz öntjük. Alaposan összekeverjük. Egy tálcára frissen tartó fóliát terítünk, erre egy 20 cm-es tortakarikát helyezünk és a masszát szép egyenletesen elsimítjuk benne. Hűtőbe tesszük dermedni, amíg a következő rétegek készülnek.
A mogyorókrémes réteg és a zselatinok
A mogyorókrémes réteggel folytatjuk. A mogyorókrémet egy keverőtálba mérjük és félretesszük. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A 1,5 dl habtejszínbe tördeljük a csokit, és kevergetve felolvasztjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. A Nutellához öntjük és alaposan összekeverjük. Végezetül beleforgatjuk a lágy habbá vert 1,5 dl habtejszínt.
A torta összeállítása és a töltelékek összeérintése
Elkezdjük a torta összeállítását. A tésztát tálcára tesszük, és köré szorosan egy állítható tortakarikát csatolunk. A krémet a tésztára öntjük, egyenletesen elsimítjuk és hűtőbe tesszük dermedni, amíg a mogyorós krém készül. A mogyorós trüffel krémhez a mogyorót késes aprítóban ledaráljuk. A zselatinokat hideg vízbe áztatjuk. A 1,5 dl habtejszínbe tördeljük a csokit, jöhet hozzá a mogyoró is, és kevergetve addig melegítjük, amíg a csoki fel nem olvad. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kinyomkodott zselatinokat. Langyosra hűtjük, és csak ezután forgatjuk hozzá a lágy habbá vert 2 dl habtejszínt. Folytatjuk a torta összeállítását. A ropogóst óvatosan a Nutellás krém közepére helyezzük. Ráöntjük a mogyorós trüffel krémet és egyenletesen elsimítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni.
A glazúr, a végeredmény és a díszítés
A tortát glazúr zárja. Ehhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. A csokit a habtejszínbe tördeljük, és kevergetve felolvasztjuk. Miután lehúztuk a tűzhelyről, elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. Langyosra hűtjük, és a tortára öntjük. Megszórjuk a durvára darált mogyoróval, és visszatesszük a hűtőbe kb. 1 órára, amíg meg nem húz. Ha a torta megfelelően kidermedt, óvatosan körbe vágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. A tésztát vékonyan körbe kenjük lekvárral és a durvára darált mogyoróval panírozzuk. A torta tetejét Ferrero golyókkal dekoráljuk.
Fontos megjegyzések
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta.
tags: #ferrero #torta #cukrazdaban