Fűszeres csicseriborsós brokkolikrémleves: gyors és tápláló recept

A brokkolit rózsáira szedjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd meglocsoljuk kevés olajjal, sóval-borssal, és citromlével ízesítjük. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon néhány percig pároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított zellert is. Szerintem sokkal finomabb és intenzívebb lesz a brokkoli íze, ha megsütjük, ahelyett, hogy csak belefőznénk a levesbe. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére. A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. A brokkoli talán az egyik legközkedveltebb krémleves alapanyag és mi most megmutatjuk, hogyan tudtok brutál gyorsan összedobni egyet. Mellé pedig egy extra levesbetét receptet is mutatunk, sült csicseriborsó formájában.

Hozzávalók

• A fűszeres csicseriborsóhoz
• A leveshez

A konzerv csicseriborsót leszűrjük, átmossuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk őket, meglocsoljuk olívaolajjal, borsozzuk, sózzuk és fűszerezzük. A sütőben 200 fokon kb. 18 percig sütjük. Olajat hevítünk, üvegesre pároljuk rajta a vöröshagymát, majd a fokhagymát is kicsit megpirítjuk. Beleszórjuk a fagyasztott brokkolit, de pár rózsát meghagyunk még a tálaláshoz. Hozzáöntjük a tejszínt és a vizet. Sózzuk, borsozzuk, forrás után 5 percig főzzük majd botmixerrel krémesre zúzzuk. Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló.

A sütőtök-, zeller-, karfiol-, répa-, burgonya- vagy a brokkolikrémleves a favoritod? A krémlevesekért rajongóknak nem kell ecsetelünk, miért is annyira szerethető és hasznos ez a műfaj: tökéletesen hozza a hagyományos levesek atmoszféráját és textúráját, csak krémesebb formában, miközben sokszor órákkal előbb elkészül, mint egy hagyományos gulyás, húsleves vagy raguleves. A krémleves másik lényeges előnye, hogy gyakorlatilag a legszerényebb és legolcsóbb (maradék) zöldségből is elkészíthetjük, így hibátlan választás akkor is, ha nem jutottunk el vásárolni, és abból szeretnénk főzni, ami van, szó szerint. egy krémleves univerzálisan alakítható, ízesíthető, fűszerezhető, egyszerre többféle zöldséggel is kombózható, sűríthető tejtermékkel (tejszín, tej, joghurt, stb.), vegán pótlótermékekkel (pl. A brokkoli sok béta-karotint (pro-A), folsavat (B9) és aszkorbinsavat (C) tartalmaz, de jelentős a tiamin- (B1), riboflavin- (B2), niacin- (B3), kalcium- és vastartalma is. Bolti levesgyöngy helyett készítsünk házi krutont (szikkadt) kenyérkockákból, melyeket fűszerezhetünk is: pl. A csicseriborsó levesként bizarrul hangozhat, azonban érdemes neki adni egy esélyt. Egy edényben hevítsük fel az olíva olajat, majd a feldarabolt hagymát, fokhagymát és szárzellert tegyük bele és várjuk meg, hogy a hagyma üvegesedjen. Ezután adjuk hozzá a fűszereket (fahéj, kömény, cayenne bors, paprika) és keverjük el. Ha ez meg van, akkor a sűrített paradicsomot, a csicseriborsót és a zöldségalaplevet is adjuk hozzá, keverjük össze, majd kb. 40-45 percig főzzük. Krumplitörővel kicsit törjük össze a levesben a megfőtt csicseriborsót, majd végül adjuk hozzá a feldarabolt bébispenótot is és pár percig főzzük, amíg a spenót levelek össze nem esnek a levesben.

Receptek Üdv a tartalmas és ízletes krémlevesek világában! A csicseriborsóból készült krémleves csupa finom és egészséges összetevőkből áll. A csicseriborsó telt, gazdag ízvilágával, a további zöldségek és fűszerezés harmóniájával és a különleges, ropogós feltétjével téged is rabul ejt. Tökéletes választás lehet egy könnyű, de mégis különleges ebédhez vagy vacsorához. Készítsd el, meglátod, ez lesz az új kedvenced!

A csicseriborsó krémleves elkészítése: A csicseriborsót este 2,5- szeres mennyiségű langyos vízbe beáztatom, úgy hogy bőven ellepje. Másnap felteszem főni a kockára vágott zöldségekkel, a borral, sózom-borsozom. Belereszelem a szerecsendiót és a fokhagymát. Ha megpuhult a csicseriborsó, leveszem a tűzről beleteszem a tahinát, tejszínt vagy kókusztejet és összeturmixolom botmixerszel. Ha nagyon sűrű, felöntöm még egy kis vízzel vagy tejszínnel. Belefacsarom a citromot is. Ízlés szerint utófűszerezem. Még egyszer felteszem a tűzre egyet forrni és már tálalom is! Tálalás után a tetejére sós-pörkölt vagy bbq-s esetleg chilis pörkölt csicseriborsót szórok. A pirított csicseriborsókat külön nassolásra is ajánljuk, igazi ínyenc ropogtatni valók!!! Jó étvágyat!

tags: #fuszeres #csicseriborsos #brokkolikremleves