A csirkemellet felszeleteljük, sóval, borssal, majorannával meghintjük, és 15 percet állni hagyjuk. Közben az apróra vágott vöröshagymát forró olajon üvegesre pároljuk, beletesszük a felkockázott paprikát és 5 perc múlva a paradicsomot. Rakunk bele 1 teáskanál Erős Pistát, és megsózzuk (a sóval bánjunk óvatosan, mivel az Erős Pista is sós). Meghintjük a pirospaprikával. Fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. A csirkemellszeleteket forró olajon átpirítjuk, kb. 1 perc alatt, és beletesszük a lecsóba, majd még kb. 10 percig fedő alatt pároljuk.
A csirkemelleket hosszában félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk. Felhevítünk egy fémnyelű serpenyőt, hogy később a sütőbe tehesük, egy kis mosogatást megspórolandó. Olajon aranybarnára pirítjuk csirkemelleket, percenként forgatva 90%-osra készítjük őket. Ezután félretesszük, a serpenyőt pedig a lecsó elkészítéséhez használjuk.
A paprikákat először kicsumázzuk, nagyobb darabokra vágjuk, és lepirítjuk. Mikor szép barnára pirultak, a hegyes erősből klasszikus karikákat vágunk, és ezt is mellédobjuk és átpirítjuk. A hagymát finomra vágjuk, ezzel is átpörgetjük a paprikákat, majd egy kis kolbászt is teszünk bele az íze kedvéért. Hozzáadunk 2 vékonyra szeletelt fokhagymát és a karikákra vágott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy csipet köménnyel, majorannával és pirospaprikával.
Először egy sima lecsót készítünk. A hagymát megpirítjuk kevés olajon, majd hozzáöntjük a lecsót. Addig főzzük, míg a paprika meg nem puhul. Ha kész, ízesítjük sóval, pici cukorral. Megsózzuk, lisztbe forgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Ezután egyenként belenyomkodjuk az elkészült lecsóba, úgy, hogy a lecsó elfedje a husikat. Ez az egyik kedvenc receptem. Imádom. A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük.
A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. A máj egészsége szorosan összefügg az étkezéssel, a mozgással és az anyagcsere állapotával. A Hashimoto-thyreoditis az egyik leggyakoribb autoimmun eredetű pajzsmirigybetegség, amely során az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, idővel pedig csökkenhet a hormontermelés. Bár a megfelelő gyógyszeres kezelés az alap, sok érintett tapasztalja, hogy az étrend és az életmód változtatása is hatással lehet a közérzetére.
A befőzési szezonban sok régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, köztük egy olyan tartósítási módszer is, ami évtizedeken át teljesen megszokottnak számított. A szalicilt sokan a lekvárok és befőttek tetejére szórták, hogy megakadályozzák a penészedést. Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. A lecsó a nyár egyik kedvenc magyaros étele - megérdemelten. Ez a recept egyszerű, de nagyszerű, miközben a magyaros konyhához képest üdítően zöldséges is.
Sokan esküsznek rá, hogy szaftosabb, zsírosabb húsokat, például tarját kell használni a lecsós szelethez. A csirkemellnek hála ez a klasszikus lecsós szelet bármilyen diétába beilleszthető, egészséges fogás lesz, ami önmagában egy kifejezetten kalóriaszegény, fogyókúrás ebéd. 3 ek. 1 ek. A hagymát vágjuk fel vékony szeletekre, a paprikákat csíkozzuk fel szintén vékonyra, és a paradicsomot is szeleteljük fel! Távolítsuk el a húst a serpenyőből, majd dobjuk rá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre! Ízesítsük a zöldségeket sóval, borssal és pirospaprikával! A lepirított csirkemelleket helyezzük egy tiszta, olajozott tepsibe vagy sütőbe helyezhető serpenyőbe, és halmozzuk rá a lecsós alapot!
lecsós csirke
tags: #lecsos #csirkemell #csikok #jegsalataval