Az élelmiszeripari vállalatok egyre inkább érzik: érdemes meglovagolniuk a gluténmentes étkezés trendjét. A jelenséget jól példázza, hogy a világ legnagyobb gyorsétterem lánca is kipróbálta a gluténmentes hamburger értékesítését. Az Egyesült Államokban 2008 óta stagnál a hús helyettesítő élelmiszerek értékesítése, az Egyesült Királyságban pedig harmadával csökkentek az eladások. Eközben a gluténmentes termékek iránytű amerikai kereslet jelentősen; 5,4 milliárdról 8,8 milliárd dollárra ugrott az elmúlt két évben a Mintel piackutató cég adatai szerint. Az előrejelzések szerint 2015-ig további 20 százalékkal emelkedhetnek az eladások, a trendet pedig Európa is követi. A gluténmentes termékek értékesítése kétszámjegyű emelkedését mutat a legtöbb európai országban, élén Nagy-Britanniával. A gluténmentes élelmiszerek népszerűségének növekedése óriási üzlet: 2017-ig 61 százalékkal ugorhatnak meg az eladások az Egyesült Államokban és ehhez hasonló fejlődést mérhetnek a többi tehetős országban is. A gluténmentes trend követésében Nagy-Britanniában az éttermek vezetnek: az ilyen alternatívát kínáló üzletek száma megháromszorozódott 2011 óta. A szupermarketek a vegetariánus választék rovására emelték a gluténmentes termékek számát, de már a kisebb, családi üzemeltetésű boltokban is külön polcot kaptak a gluténmentes áruk Olaszországban és Írországban is. Miközben az üzletvezetők gluténmentes őrület végétől tartanak, tovább tart a tudományos vita arról, érdemes-e gluténmentes élelmiszert vásárolnia azoknak, akiknél nem diagnosztizáltak lisztérzékenységet. Míg az orvostársadalom egy része szerint sokan szükségtelenül vonják meg maguktól a glutént, addig a Monash Egyetem tavalyi kutatása kimutatta: a lisztérzékenységgel küzdőknél jóval többen lehetnek allergiásak más, a gabonafélékben található anyagokra. A McDonald's nemcsak az ízek és az ikonikus menük miatt népszerű, hanem azért is, mert folyamatosan alkalmazkodik a fogyasztói igényekhez. Az utóbbi években egyre több országban jelentek meg az ételintoleranciások számára is elérhető, speciális kínálatok, így a gluténmentes ételek is. A gyorséttermek egyik legnagyobb kihívása a gluténmentes ételek bevezetésekor a keresztszennyeződés elkerülése. Mivel a legtöbb McDonald's konyhában ugyanazokat a sütőket, eszközöket és munkafelületeket használják, mint a hagyományos ételeknél, komoly odafigyelésre van szükség ahhoz, hogy egy gluténmentes termék valóban biztonságos legyen. A világ egyik legismertebb gyorsétteremláncaként a McDonald's nemcsak az ízekről szól, hanem azért is, mert folyamatosan alkalmazkodik a fogyasztói igényekhez. Az olasz McDonald's az AIC együttműködésével többféle gluténmentes hamburger és menü elérhető, szigorúan ellenőrzött környezetben. Spanyolországban az 2011 óta kínált gluténmentes opciók a legtöbb nagyobb városban megtalálhatók. Németországban a McDonald's bizonyos éttermeiben már több éve elérhető gluténmentes sajtburger és különböző szendvicsopciók. Nyilvánvaló, hogy egyes országokban szélesebb körű gluténmentes kínálat érhető el, mint máshol. De vajon Magyarország hogyan áll ezen a téren? A gluténérzékenyek számára Magyarországon sokáig kihívást jelentett, hogy egy gyorsétteremben biztonságosan étkezzenek. A McDonald's azonban az utóbbi években felismerte az egyre növekvő keresletet, és bevezetett néhány gluténmentes terméket, amelyek elérhetők bizonyos éttermekben országszerte. Ezek az ételek speciális eljárásokkal készülnek, és bár a teljes gluténmentességet nem minden esetben lehet garantálni, a cég külön lépéseket tett a keresztszennyeződés kockázatának csökkentésére. A Gluténmentes Dupla Sajtburger az egyik legnépszerűbb opció azok számára, akik nem szeretnének lemondani a gyorséttermi élményről, de elkerülnék a glutént. A Gluténmentes Dupla Sajtburger jelenleg 39 McDonald's étteremben érhető el Magyarországon. A Gluténmentes Sertés McFarm® egy kevésbé klasszikus, de annál izgalmasabb opció a McDonald's gluténmentes kínálatában. A Gluténmentes Sertés McFarm® kizárólag a "Jövő Élménye" McDonald's éttermekben érhető el. A McDonald's prémium szendvicsei közé tartozik a Sajtos McRoyal®, amelynek immár gluténmentes verziója is elérhető. Bár a McDonald's nagy lépést tett a gluténmentes opciók bevezetésével, fontos tudni, hogy ezek az ételek nem minden esetben garantáltan 100%-ban gluténmentesek. Ugyanakkor a konyhai környezetben továbbra is fennáll a keresztszennyeződés kockázata, mivel ugyanazokban az éttermekben készülnek a hagyományos hamburgerek és sült krumplik is. Bár a McDonald's gluténmentes kínálata egy fontos lépés a speciális diétát követők számára, sokan még mindig óvatosak a gyorséttermi opciókkal szemben, főként a keresztszennyeződés kockázata miatt. Szerencsére Magyarországon, különösen Budapesten, egyre több hely kínál valóban biztonságos, gluténmentes ételeket. A Gluténmentes diéta egyre nagyobb figyelmet kapott az utóbbi években, és míg egyesek divatdiétaként tekintenek rá, sokak számára egészségügyi szükségszerűség. Akik valóban gluténérzékenységgel vagy cöliákiával élnek, pontosan tudják, hogy nem elég, ha egy étel címkéjén szerepel a „gluténmentes” megjelölés - a biztonságos fogyasztás ennél sokkal többet követel meg. A keresztszennyeződés veszélye miatt a McDonald's és más gyorséttermek gluténmentes kínálata nem mindig megfelelő választás azoknak, akik valóban érzékenyek a gluténre. Különösen Budapesten és Magyarországon egyre többen keresik az 100%-ban gluténmentes opciókat, így például a vegan, a sósabb péksütemények és a McFarm verziók különböző helyeken érhetők el. A DrSÉF koncepciója nem csak gluténmentes, hanem tej- és tojásmentes is, így többféle diétát követők is biztonságosan étkezhetnek. A DrSÉF ígérete, hogy az egész konyhánk gluténmentes és allergénmentes legyen, és hogy a mindennapi étkezésben is segítsen megoldásokat találni. A McDonald's múlt heti bejelentései szerint a gluténmentes termékpaletta tovább bővülhet, és a mondataik szerint a zsemle összetevőinek módosítása mellett a húspogácsák összetétele is változhat. A tesztelések során az új gluténmentes zsemle érzetre és ízre közel áll a hagyományos termékhez, bár a szerkezet kissé eltérő lehet. Mindazonáltal a fix árazás és a külön zsemle miatt a költségek is magasabbak lehetnek, így azoknak, akiknél nem egészségügyi kérdés a gluténmentesség, érdemes megfontolniuk a hosszú távú elköteleződést. Múlt héten új gluténmentes termékek érkeztek a piacra, köztük egy zsemle megváltoztatásával és a sűrűbb textúrájú húspogácsával. A 970-1020 forint körüli ár a budapesti és vidéki éttermekben eltérő lehet, és a gluténmentes zsemle sarkalatos pontja az árnövekedésben. Ezen túl új íz az őszi kínálatban a Málnás Csokoládé torta a McCafé-ból. A Hungáriában több városban is megtalálhatók gluténmentes lehetőségek, például Budapest és néhány vidéki hely. Two glutenfree burger options. Pommes frites in a separate fryer. Obviously it’s just a McDonalds but really nice to have the option and something easy now and then. They sell two GF burgers currently and the fries are also safe (per the staff, checked first and then ordered at a kiosk). There is a couple euro upcharge and unlike some other countries, Hungary doesn’t offer a ton of options but the bun was impressively decent and the double cheeseburger quite nice. While McDonald's has a strict safety protocol in Hungary, according to fb groups for coeliacs they do not always carefully adhere to it in each facility. Ideal for a late night snack after the bar lol. Kicsit furik az emberek! :) mindenkinek a mcfarmot ajanlom jobban! Nagyon finom!Több féle gluténmentes hamburger található meg! They offer gluten free double cheeseburger or a mcfarm. They also have a dedicated fry fryer confirmed by the staff. I'm American and so excited I can have mc Donald's again. The gluten free bun is actually tasty! Two options of gluten free burgers. It's McDonald's. If you miss McDonald's and want a double cheeseburger and fries, then you'll be safe and it'll taste real good. I went three times (once out of curiosity, once out of convenience, and once because I was drunk). Each time I didn't get sick, and I had a great time. Even the fries have a GF-dedicated fryer! Crushed a gf cheeseburger and gf mcfarm (pork patty with onions and mustard) and fries and felt fine. There were two gluten free burger options. I had the double cheeseburger which was surprisingly good. Favourite burgers! So exciting to have McDonalds! The gluten free burgers are made separetly from other meals. The double cheeseburger is available gf but as far as I know nothing else. Their gf bun is surprisingly decent (they say it's made by Schär) so you get to enjoy the classic McDonalds experience.
Gluténmentes, vegán BBQ hamburger
tags: #glutenmentes #burger #teszt #mcdonalds