A grízt az olajon kis cukorral kevergetve lepirítjuk. Közben a széles metéltet lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Amikor készen van a fíz fél dl vizet öntünk rá, azonnal letakarjuk, 2-3 percre letakarva hagyjuk.
Közben leszűrjük a tésztát, majd a grízhez adjuk. Óvatosan átkeverjük. 1 tojás súlyú víz (kb. A liszthez adjuk a tojásokat, sót, olajat és összegyúrjuk a tésztát.
Kisebb darabokra vágjuk majd tészta nyújtógéppel vékonyra nyújtjuk, nálam 6 fokozatos a gép, 5-ig nyújtom. Közben elkészítjük a grízt. Zsiradékot melegítünk és a búzadarát átpirítjuk kissé míg pici színt kap.
Felöntjük a vízzel, gyorsan felszívja, ezután lefedjük fedővel kb. Vizet forralunk, sóval és pár csepp olajjal.
A grízt átkeverjük, cukrot adunk hozzá és összekeverjük a tésztával. Közzétéve: 2022.
Gyerekek és jómagam kedvence a grízes tészta. Nem bonyolult elkészíteni, kezdő háziasszonyok esetleg urak miatt viszont úgy döntöttem, hogy mégis felveszem a receptek közé. Finom, házi sárgabarack lekvárral igazi csemege egy ízletes leves után.
Leírás A grízt az olajon kis cukorral kevergetve lepirítjuk. Közben a széles metéltet lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Amikor készen van a fíz fél dl vizet öntünk rá, azonnal letakarjuk, 2-3 percre letakarva hagyjuk.
Az elkészítés folyamataban a gríz és a tészta összekeveredik, majd a kész fogás a porcukorral és lekvárral tálalható.
Az Alföldön a tészta gyakran barátfüle vagy derelye néven ismert. Ez a klasszikus magyar finomság burgonyás töltött tészta túróval és szilvalekvárral kínálja a hagyományos ízélményt.
A grízes tészta egy igazi magyar klasszikus, ami sokak gyerekkorát idézi. Ez az egyszerű, mégis laktató édesség tökéletes választás egy gyors ebédre vagy egy könnyed vacsorára.
A vajas, pirított gríz és a puha tészta kombinációja ellenállhatatlan, különösen egy kis porcukorral és házi lekvárral megbolondítva.
Készítsd el te is ezt a nosztalgikus fogást, és élvezd az otthon ízét!
400 g Kisméretű tészta (pl. csiga, kocka) 150 g Búzadara (gríz) 50 g Vaj 80 g Kristálycukor 2 g Só 50 g Porcukor (tálaláshoz) 100 g Lekvár (tálaláshoz)
1Tészta főzése Egy nagy fazékban forralj sós vizet, majd főzd meg benne a kisméretű tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, al dente állagúra. Szűrd le, és tedd félre.
2Gríz pirítása Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a búzadarát, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranybarnára, körülbelül 5-7 percig. Vigyázz, könnyen megéghet!
3Összekeverés A pirított grízt keverd össze a főtt tésztával egy nagy tálban. Add hozzá a kristálycukrot, és alaposan forgasd össze, amíg a cukor fel nem olvad, és mindenhol bevonja a tésztát és a grízt. Azonnal tálald melegen, megszórva porcukorral és ízlés szerint házi lekvárral.
Készítsen gyönyörű tésztát ~ Búzadarából készült tészta
Extra tippek a recepthez: Ha még krémesebbé szeretnéd tenni, főzés után egy kevés tejjel is meglocsolhatod a tésztát. Kísérletezz különböző lekvárokkal!