A hideg préselésű gyümölcs- és zöldséglé olyan trend, amelyet egyre több ponton találhatunk meg: szaküzletekben, szupermarketek polcain és gyártók házhoz szállítási programjaiban is.
Ezek a lépések extra mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget juttatnak a napi étrendbe, és mivel nagy mennyiségű zöldséget tartalmaznak, az összcukor tartalom alacsonyabb lehet, mint a hagyományos gyümölcsleveké.
A bejegyzésben olyan nagyon egészséges Cold Press recepteket fogunk bemutatni.
A hideg préselés egy olyan módszer, amely a gyümölcsök és zöldségek nyomását hűtve végzi, és ez minimális oxidációt eredményez, megőrizve minden tápanyagot.
Először a Cold Press gépek egy daraboló fázissal kezdik, majd lassú nyomás és szűrés következik, hogy a gyümölcslé minden utolsó cseppig kinyerhető legyen.
A hideg prés technológiának köszönhetően minden lé megőrzi az ízét és a nyersanyag tulajdonságait.
5 hideg préselt gyümölcs- és zöldséglé recept
1. Hideg préselt energizáló lé
- Hozzávalók: 1 körte, 1 alma, fél kiwi, lime leve, 100 gramm spenót, 100 milliliter zöld tea, 1 evőkanál méz
Elkészítés: Helyezze a gyümölcsöket és zöldségeket a Cold Press gépbe, majd a kész léhez adja hozzá a zöld teát és a mézet.
2. Frissítő hideg préselt lé
- Hozzávalók: 100 gramm görögdinnye, 100 gramm ananász, 2 narancs leve, 1 lime leve, 1 evőkanál méz
Elkészítés: Minden összetevőt tegye a présbe, a narancs héját távolítsa el vagy használjon citrus gyümölcsökre való speciális oldatot, különben a héjból kivehető illó olaj keserű ízt ad a lének.
3. Vörös antioxidáns lé
- Hozzávalók: 50 gramm vörös szőlő, 1 gránátalma, 100 gramm görögdinnye, 50 gramm vörös gyümölcs, fél vörös alma
Elkészítés: Egyszerre tegye be a hozzávalókat a Cold Pressbe, kapcsolja be a gépet, és a lé kész. Emellett a gránátalma magjának megőrzése érdekében ügyeljen a maghúzatra és a héj ízének elkerülésére.
A gránátalma leve kompatibilitását segíti a Mastery eszköz használata a következő lépésekkel: vágja félbe a gránátalmát, zárja be a Mastery sajtoló részét a fél gránátalma magasságával, illessze a szűrő zsákot, majd párhuzamosan helyezze be a feleket a présbe; legyen a nyomás lassú a legjobb minőség érdekében; ne nyomjon másodszor, mert az héj okozta keserű ízeket adhatna.
4. Zumo Cold Press depurativo ( banános pürével)
- Hozzávalók: 1 banán, 1 alma, 3 sárgarépa, 50 gramm spenót
Elkészítés: A banán kivételével tegyük a hozzávalókat a Cold Press gépbe, a banánt pedig banánpürévé pürésítsük egy turmixgéppel, hogy a végső keverékhez adható legyen.
5. Cold Press tisztító lé (grapefruitbal)
- Hozzávalók: 1 grapefruit, 3 szelet ananász, 100 gramm eper, 50 gramm zeller, 2 gránátalma, 3 bazsalikomlevél
Elkészítés: Tegye a hozzávalókat a gépbe, a grapefruit héját távolítsa el előtte. A hatékonyság növelése érdekében használhat citrusféle ipari leválasztót is. A bazsalikomlevelet adja a zúzáskor vagy a szétzúzáskor, hogy ízbe kerüljen.
A hagyományos centrifugális préselés és a hideg préselés különbsége
A friss gyümölcslevet általában centrifugális módszerrel készítik otthon, ahol a gyümölcsöt forgatják, a pengék aprítják és zúzzák. A hideg préselés ezzel szemben nem használ hőt, a gyümölcsöt felkockázzák és hidraulikus présbe helyezik, ahol lassan összenyomják a levet, hogy a lehető legtöbb lét kinyerjék.
Az igazi kérdés az, hogy ezek a tápanyag-készletek valóban megmaradnak-e a feldolgozás során. A hideg préselés profik között is elterjedt módszer, mert az íz és a tápanyagok nagyobb megőrzésére utaló állítások gyakran hangzottak el.
Azonban nincs bizonyíték arra, hogy a méregtelenítő diéták hatékonyak lennének, és a nagy mennyiségű gyümölcslé hosszú távú használata helyett a kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes tekinteni őket.
Az is fontos, hogy a rost nagy része a gyümölcs- és zöldségpuhán marad a préselés után, így a hideg préselés rövid ideig tartó étel helyettesítővé nem válik, ugyanakkor nagyszerű módja a napi tápanyag-kínálat növelésének, amikor úton van az ember.
Ha szeretné otthon is kipróbálni a hideg préselt gyümölcslevet, érdemes megnézni egy útmutatót a hideg préselt lé készítéséhez, és beszerezni otthoni gépeket a saját igényei szerint.
Az alapvető előnyök közé tartozik, hogy a friss gyümölcs- és zöldséglé egyszerű és hordozható módon növeli a napi zöldségek és gyümölcsök bevitelét, még akkor is, ha utazik vagy rohan.
A gyümölcs- és zöldséglé receptek közül néhány úgy van megfogalmazva, hogy egyetlen adag elkészítését mutatják be, de olyan gépekkel, mint a Mastery, meghatározott mennyiségek alapján akár liter mennyiségre is skálázhatók.
Ha szeretné, ezek a receptek kiegészíthetők egy táblázattal a mennyiségekkel és arányokkal, hogy könnyen lehessen őket előállítani különböző adagnagyságokhoz.
A szóban forgó írásokból kiderül, hogy a gyümölcsök és zöldségek minél változatosabb fogyasztása fontos a kiegyensúlyozott étrendhez, és a hideg préselés segíthet abban, hogy növeljük a bevitelt.
Hogyan készül a hidegen sajtolt gyümölcslé?
Ötletek és receptek mellett a közös érték az, hogy a gyümölcs- és zöldséglé segíthet a napi szükségletek kielégítésében, miközben a rost nagy része a préselés után megmarad a pépben vagy a hátrahagyott rostos részekben.
Az olvasók részére érdemes kiemelni, hogy a gyümölcs- és zöldségléivás kiegészítő szerepet tölthet be a kiegyensúlyozott étrendben, és nem helyettesítheti a teljes élelmiszer-bevitelt.
Megjegyzés: A fenti receptek és leírások a megadott anyagokra támaszkodnak, és a hideg préselés technológiájának lényegét mutatják be.
Az információs struktúra segít abban, hogy az olvasók megértsék a hideg préselés alapjait, és releváns receptek segítségével kipróbálhassák otthon is a módszert.
tags: #hideg #gyumolcsleves #angolul