A Yu Grill szerb grillételeiért hétvégeken kígyózó sorok állnak a Római-parton, de a csapat mindig is vágyott egy egész évben nyitva tartó étteremre. A Yu Grill egy szerb gyökerű családi vállalkozás, amiből a gyerekek, Rudolf és testvére, a kezdetektől kivették a részüket. Több belvárosi egységet nyitottak és zártak, a Rómain viszont megszakítás nélkül működtek minden szezonban. 2025 végén a Római-parti főbérlőjüknek megüresedett egy üzlethelyisége a III. - meséli Rudolf. Miután a szülők átadták az irányítást a fiúknak, Rudolfék munkához láttak, és hosszú hónapok alatt kipofozták a Kolosy tér melletti boltot. A Yu Grill névhez hűen az egykori Jugoszlávia ihlette a kínálatot és a dekort, a hangszórókból pedig balkáni slágerek szólnak. A konyhán szerb csapat serénykedik, így garantáltan őszinte ízeket kapunk. A tradicionális fogásokban a marhahús dominál, de találunk csirkés és vegetáriánus opciókat is. A szakácsunk leskovaci, így a tradicionális szerb fűszerezés az alap. A legtöbb ételhez helyben készült házi lepényt kínálnak köretnek, ami tökéletesen passzol a körözött jellegű, paprikás urnebeszhez, a lágy, vajszerű kajmakhoz és az ínyenc szalonnás-sajtos csevaphoz is. Az újragondolt töltött pljeskavica igazi kuriózum: a belsejében feta és csemegeuborka van, ezáltal egyszerre üde és krémes. A leskovaci pljeskavica karakteresen pikáns, az ustipak pedig a fasírtra hasonlító marhahúsgolyókat takar, sajttal és baconnel töltve. A csirkés razsnyicsok, azaz baconbe tekert csirke ismerős ízeket idéz, akár sajttal töltve, akár nélküle, de a köretek szláv csavart adnak neki. Színtiszta darált marhahúsból dolgoznak, a sültek belseje szaftos, a külsejük viszont pirult. Az otthoni sütögetéskor legtöbben azt rontják el, hogy túlságosan kiszárítják a húsokat. A vaníliafagyival megkoronázott házi lávasüti és a frissen készült palacsinta méltó lezárása az étkezésnek. A palacsintát nem Nutellával, hanem autentikusan Eurokrémmel töltik és Plazma keksszel teszik még izgalmasabbá. Az italkínálatban szerb sörök, üdítők és pálinkák is helyet kapnak. A Yu Grill alapvetően nem a szerb vendégekre épít, hanem azokra a magyar látogatókra, akiket érdekel a Balkán gasztronómiája. Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? A nyár elillant, mint a füst, de nem kell vele együtt kedvenc tűzön grillezett ételeinket is elengednünk. Ha valaki autentikus balkáni grillezésre vágyik a város szívében, a Yugo Resto-Barba érdemes betérnie. A hely kozmopolita, mégis otthonos hangulata, a faszénre dobott húsok és a bőséges adagok - teret, időt átugorva - a déli partokra repítenek minket. A menüben a pljeskavica és a csevap egyaránt stabil szereplő, a házi szószok és saláták pedig tökéletes párost alkotnak a füstös fogásokkal. Az Újlipótvárosban nyílt Csevapivóban minden falat és a falakat borító szőttesek is a déli utazások hangulatát idézik. Az otthonos, balkáni motívumokkal díszített térben a grill füstje és a friss lepény illata uralja a teret. A főszerep természetesen a szaftos, marhahúsból készült fogásoké - a fűszeres pljeskavica és a kétféle csevap omlós lepényben, hagymával, ajvárral, kajmakkal érkezik. A falatokat Jelen sör vagy balkáni bor kísérheti, a végén pedig bosnyák kávéval és egy autentikus almás desszerttel, a tufahijával lehet megkoronázni az élményt. A Bartók Béla úton található Grill Mánia igazi balkáni hangulatot varázsol Budára: itt minden a faszénről érkezik, pont úgy, ahogy a délszláv konyha legszebb hagyományaiban. Az étlap tele van szaftos, füstös húsokkal - a pljeskavica, a csevap vagy a bolgár kebapcse mind frissen készül, a húsokat napokig pácolják, majd a grillen kapják meg karakteres ízüket. A falatokat házi ajvár, csípős paprikakrém vagy fetaalapú urnebes kísérheti, mellé pedig sopszka saláta és egy pohár ayran dukál. A hely különlegessége, hogy szinte minden fogás helyben készül, a rizstől a szószokig. A Yu-Grill a húsimádók Mekkája: a Római-parton működő grillbár gyorsan ismertté vált a városban, köszönhetően a kiadós adag faszénen sült fogásoknak és a turisták jó értékeléseinek, pedig nem éppen központi az elhelyezkedése. A Duna közelsége mégis ad egy kis pluszt a füstös falatok mellé, ami miatt nem bánjuk, hogy a III. kerület széléig kell értük utazni, de nem egész évben: október közepétől a Kolosy térre költöznek. A tálak változatosak, van csevapcsicsa, pljeskavica, sőt, különböző húsokból és zöldségekből összeállított szezonális saslik is. A vendégek gyakran dicsérik a jó ár-érték arányt, a kedves személyzetet és a nyugodt, közvetlen hangulatot, ami egy laza balkáni vacsorához dukál. Folytatnád az olvasást? Szeretsz mindig képben lenni, érdekelnek a legújabb budapesti hírek, történetek? A balkáni konyhára egyszerre tették le kézjegyüket a Balkán-félsziget országai, valamint az oszmán, magyar, olasz és mediterrán régiók, aminek köszönhetően igencsak változatos, ízekben gazdag, fűszeres fogások jellemzik. A délszláv gasztronómia színe-java vonul fel a Csevapivóban, mely a balkáni ízek mellett otthont ad azoknak is, akiknek a szíve a félsziget után dobog, akárcsak Bogdáné és Sáráé, a hely megálmodóié. A gyerekkori álomból valósággá vált helyen pedig a vendégszeretet mellett az autentikus ételfelhozatalra is nagy hangsúlyt helyeztek. Ennek köszönhetően élvezhetjük a szarajevói csevapon túl a macedón sült babon át egészen a pljeskavicáig a térség ízvilágának minden képviselőjét. 1136 Budapest, Hollán Ernő utca 13. Balkán lepény, macedón sajtkrémmel töltött paprika, csevapcsicsa, pljeskavica, balkán gazpachokrém: mindez csupán néhány étvágygerjesztő név a Yugo étlapjáról, melyen a balkáni konyha ékkövei sorakoznak egymás után. Méghozzá nem is akárhogyan, ugyanis Ajdin Unkic, az étterem alapítója szívén viseli, hogy megmutassa, a jugoszláv utódállamok gasztronómiája még izgalmasabb annál, mint ahogyan azt a legtöbben ismerjük. 1088 Budapest, Bródy Sándor utca 13. 2024-ben teljes koncepcióváltással tért vissza a fővárosi gasztropalettára a Meat Boutique, mely barátságos hangulatával, meleg színekkel teli enteriőrjével csalogat be minket, és mennyei falatokkal marasztal. A megújult étterem ma már a balkáni és a török konyha remekeivel kápráztatja el az ízkalandorokat, a csemegepultjában pedig olasz, horvát, bosnyák finomságokkal vár mindenkit. Egy szó, mint száz a Meat Boutique-ban minőségi élményekből nem lesz hiány, miközben az izgalmas, szintén a Balkán ihlette köretek teszik fel az “i”-re a pontot. 1013 Budapest, Lánchíd utca 7. A hangos nevetésekkel teli, jókedélyű baráti, családi találkozók törzshelyéül is szolgálhatna a Grill Mánia, ahol a kiváló minőségű bolgár borok mellett a délszláv konyha ízeit is magunkévá tehetjük. Itt a faszén az úr, minden a forró grillrácsokról érkezik az asztalunkra, a húsok tekintetében pedig nem ismernek határokat. Steak, borjú bélszín, bárányborda, lazacsteak, különféle pljeskavica, csevapcsicsa, csirkesaslik teszi teljessé a hely menüjét, ahol a burgerek, különféle tálak és még a burritók is előkelő helyet kaptak. 1111 Budapest, Bartók Béla út 6. Márciusban újra visszatér a Római-part forgatagába a Yu-Grill Budapest Gastro Bar, és faszénen sült fogásaival vesz le minden arra járó húsimádót a lábáról. A brutál ízeket, szaftos falatokat, finom borokat, ropogós grillkülönlegességeket, isteni csevapokat és a pljeskavicákat pedig újra megismerteti azokkal, akiket még nem varázsolt el a balkáni konyha ízvilága. 1031 Budapest, Római part 43. Bár Törökország nem a Balkán-félsziget része, mégis a balkáni konyhára a legnagyobb hatást a törökök gyakorolták, így hát vétek lett volna szó nélkül hagyni őket. A Türkiz Budapestben az anatóliai konyha fellegvárára lelhetünk, az étterem pedig nem csupán a mediterrán ízek ezeregy színű kavalkádját idézi meg a belvárosban, hanem a közösségi étkezés örömeit is. A klasszikus török kultúra szerint kialakított, elegáns térben a faszénen sült grillételek, mezzék, kemencében sült pékáruk, török klasszikusok, tengeri különlegességek, valamint autentikus desszertek váltják egymást az asztalokon.
