Puha tészta, zamatos meggy és finom kakaós íz - ez az a sütemény, amelyet szinte mindenki szívesen süt és fogyaszt. A meggyes-kakaós kevert sütemény nemcsak gyorsan elkészül, hanem a klasszikus házi sütemények hangulatát is felidézi, így tökéletes választás egy hétköznapi uzsonnához vagy hétvégi desszertnek. A meggyes-kakaós kevert sütemény igazi retró kedvenc, amelynek receptje generációról generációra öröklődik. Nem igényel különleges alapanyagokat vagy bonyolult konyhai technikákat, mégis mindig nagy sikert arat. A kakaós, piskótaszerű tészta és a kissé savanykás meggy párosa egyszerűen verhetetlen, ráadásul pillanatok alatt összeállítható. Ha egy gyors, puha és szaftos süteményt készítenél, ezzel a recepttel biztosan nem nyúlsz mellé.
Így készül a meggyes-kakaós kevert sütemény
4 főre
- Elkészítési idő: 60 perc
- Hozzávalók: 3 db tojás, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 kis doboz joghurt, 1,5 dl étolaj, 28 dkg liszt, 25 dkg magozott meggy, 1 csomag sütőpor, 3 dkg cukrozatlan kakaópor
- A tálaláshoz: porcukor
A süteményt 20x30 centis formában sütöttük. A tésztához a joghurt helyett használhatunk kefirt vagy tejfölt, esetleg görög joghurtot is.
Elkészítés: A meggyes-kakaós kevert sütemény elkészítéséhez az egész tojásokat keverőtálba törjük, hozzászórjuk a cukrot, a vaníliáscukrot és habosra verjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az étolajat, majd ezekkel is alaposan kidolgozzuk a masszát.
A lisztből kiveszünk egy-két evőkanálnyit és összekeverjük a kimagozott, lecsepegtetett meggyel. A maradék lisztet, a sütőport, a csipetnyi sót és a cukrozatlan kakaóport beleszórjuk a tojásos-joghurtos keverékbe és csomómentes tésztává dolgozzuk. Sütőpapírral bélelt, 20x30 centis formába vagy tepsibe öntjük.
A liszttel kikevert meggyeket óvatosan a tésztára potyogtatjuk, egymástól kis távolságra, hogy jusson belőle mindenhova. Nem szabad azonban túl sok meggyet tenni rá, mert könnyen eláztathatja a tésztát.
Az egyszerű meggyes sütit 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük, de tűpróbával folyamatosan ellenőrizzük. A süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd ízléses kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
Ezt a süteményt el lehet készíteni márványosan is: akkor kakaópor nélkül keverjük ki a tésztát, majd osszuk ketté és csak a felébe dolgozzuk bele a kakaót.
Történelem és hagyományok
A meggyes-kakaós kevert sütemény a magyar házi desszertek közé tartozik, amely generációk óta kikerülhetetlen szereplő volt a vasárnapi ebédekhez és uzsonnákhoz. Nem igényel különleges alapanyagokat, mégis a kakaó és meggy párosa különleges, nosztalgikus hangulatot ad a süteménynek. A recept egyszerűsége és gyors elkészíthetősége miatt gyakran kerül a családi receptújságokba és a mindennapi asztalokra.
Tippek a tökéletes eredményért
- Használd a joghurt helyett kefirt vagy tejfölt, vagy görög joghurtot az intenzívebb nedvességért.
- Ne tedd túl sok meggyet a tésztára, mert elázhat és nehézkesebb lesz a tészta szerkezete.
- Ha marblingolt verziót készítenél, dolgozd be a kakaót a tészta egyik felébe, majd öntsd felváltva a tésztát.
- Tálalás előtt hints porcukorral a felületére, hogy a kontraszt hangsúlyos legyen.
Táblázat: hozzávalók összegzése
| Hozzávaló | Mennyiség |
|---|---|
| Tojás | 3 db |
| Cukor | 15 dkg |
| Vaníliás cukor | 1 tasak |
| Joghurt | 1 kis doboz |
| Étolaj | 1,5 dl |
| Liszt | 28 dkg |
| Meggy (magozott) | 25 dkg |
| Sütőpor | 1 csomag |
| Kakaópor | 3 dkg |