Mellettük a gyermekek is szívesen dolgoznak a konyhában, hiszen egyszerű az elkészítése, és a díszítésben is szabadon kiélhetik kreativitásukat.
Elkészítéshez a lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket, a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a margarint.
Hozzáadjuk a tojásokat, a mézet, és egynemű tésztába gyúrjuk.
Cipót formálunk belőle, letakarjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Sütés előtt lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, és csillag alakú formával kiszúrjuk.
Margarinnal kikent sütőlemezre rakjuk, nem túl szorosan egymás mellé, felvert tojással megkenjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe negyed órára mogyoróbarnára sütjük.
Gázsütőben két részben tudjuk kisütni.
A sütőlemezen hagyjuk hűlni, majd tompa késsel alányúlva leszedjük.
Porcukorból, citromléből ételszínezékkel cukormázakat készítünk.
Színezhetjük sárgára, pirosra vagy tetszőleges színűre, és még mielőtt megszáradna a máz, szórjuk meg színes cukorkákkal.
Nem szükséges minden csillagot cukormázzal díszíteni.
Sütés előtt tehetünk rá mandulaszemeket.
Kentőollal vagy konyhai ecsettel vigyük fel a cukormázat.
Vékony vonalat úgy tudunk rajzolni, hogy zsírpapírból kis tölcséreket készítünk, beletöltjük a mázat, picit kicsípjük a végét, és már rajzolhatunk is vele.
A szitált lisztet csak a tojás sárgájával és a többi alapanyaggal alaposan gyúrjuk össze sima tésztává.
Szaggassuk ki, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk bele.
180 fokra előmelegített sütőben süssük 6-7 percig, ne tovább, mert akkor eléggé kemény lesz.
Közben habverővel verjük a tojásfehérjét és a porcukrot fényes mázzá.
2 csepp citromlevet cseppentsünk bele, és töltsük abba, amivel díszíteni szeretnénk.
Száradás után óvatosan fűzzünk át rajta vékony cérnát.
Kedvünkre díszítsük a mézeskalácsot, csak a fantázia szabhat határt.
A gyerekek szívesen díszítik a mézeskalácsokat, és a fenyőfát is díszíthetik velük.
Egyszerű az elkészítése.
Nyugodtan rendezd meg ezt a sütikiszúrót, mert aktívan segít a szaggatásban, és a gyerekek is könnyen használhatják.
A maradék részleteket a receptkönyvemből idézve ismételjük: a szitált lisztet a tojás sárgájával és a többi alapanyaggal alaposan gyúrjuk össze sima tésztává.
Készítsd el ti is te is ezzel a recepttel, hiszen az 1 gáztepsivel kiadott mennyiségből előállítható mézeskalács csillagok adnak ünnepi látványt.
Valójában a befőzési szezonban számos régi családi recept és konyhai praktika kerül elő, például olyan tartósítási módszerek, amelyek évtizedek óta ismertek, de ezek közül most a mézeskalács-szaggatás és díszítés öröme áll a középpontban.
A gyerekekkel együtt készített mézeskalács örömteli közös program, és a végeredmény színes, ízletes, emlékezetes, amelyet a család a fa díszítésével vagy ajándékként is továbbadhat.
- Hozzávalók összekeverése és tészta gyúrása
- Cipó formázása, hűtés
- Szaggatás és sütés
- A cukormáz készítése és díszítés
- Száradás és tálalás
Az ünnepi készülődéshez kapcsolódóan érdemes megemlíteni, hogy a szalicil tartalmat és más régi praktikákat gyakran használták lisztes borítás vagy befőttes léc, de a mai formában a mézeskalács készítés a kreativitásról és a családi összetartásról szól.
OMG Itt a klasszikus mézeskalács! 🎄❄️ 🎁 🦌 ⛄
tags: #karacsonyi #mezeskalacs #csillag