Konzerv kókusztej tejszínhab összetevők tárolás felhasználási ötletek

Úgy vagyok a tejszínhabbal, mint Micimackó a mézzel: köszönöm, nem kérek hozzá semmit, magában is imádom. Minden a kókusztejen áll vagy bukik: csak nagyon jó minőségű, teljes, tehát zsíros kókusztejjel - illetve annak sűrű részével - vagy sűrű kókusztejszínnel fog sikerülni. 1. Ha kókusztejet használunk hozzá, akkor fogjuk a konzervet, öntsük le róla a híg, folyékony részt. Tegyük félre levesekhez, turmixhoz, főzelékhez. A megmaradt sűrű, szinte szilárd anyagot fogjuk használni a habhoz. 2. 3. Adunk hozzá egy kevés édesítőszert vagy cukrot, és felverjük, ahogy a tejszínhabot szoktuk. 4. Neked is van egy jó recepted?

A konzerv kókusztej egy fantasztikus alapanyag, amit elsősorban főzésre használhatunk. Nem összekeverendő a boltok polcain sorakozó növényi dobozos tejekkel, amik sokkal hígabbak nála és ízben is szolidabbak. Ha vettünk már egész kókuszdiót, és keserves kínok közt felnyitottuk, akkor valószínűleg kóstoltuk a benne lévő, áttetsző folyadékot. Abban ugyanis a kókusz húsa található, vízzel krémesítve. Amikor kinyitjuk a konzervet, általában találkozhatunk egy krémes, sűrű réteggel. Ezt a zsírosabb részt kókusztejszínnek hívják, és külön is használhatjuk ételekben. Láthatjuk tehát, hogy a három különböző kókusztej mind más és más. A kókusz termését hagyjuk meg különlegességnek: ritka is, feltörése is nehéz, és a belőle kinyerhető kókusztej kevés, és főzésre alkalmatlan. A sűrű, gazdag konzervből pedig készítsünk curryket, krémlevest és mindenféle izgalmas ragut. Szintén kerüljük, a „light” kókusztejet is, ez ugyanis alacsonyabb zsírtartalommal rendelkezik. Az így elveszett krémességet pedig általában állagjavító szerekkel próbálják visszanyerni a gyártók.

Kókusztej - receptek, leírás, tippek A kókusztej gazdag telített zsírsavakban, melyek gyors energiát adnak, és mérsékelt fogyasztás mellett támogathatják az anyagcserét. Laktózmentes, gluténmentes, így tejallergiások és vegánok is fogyaszthatják. A kókusztej nem azonos a kókuszvízzel - míg utóbbi a kókuszdió belsejében lévő áttetsző folyadék, addig a kókusztej a reszelt kókuszhús vízzel való főzéséből vagy préseléséből nyert fehér, sűrű ital. A hozzáadott vízmennyiségtől függően 15-25 % zsírtartalmú, aromás, tejszerű folyadékot kapunk.

Hogyan tároljam?

Bontatlanul szobahőmérsékleten, hűvös, fénytől védett helyen eláll. Felbontás után hűtőben, zárt edényben 3-4 napig friss. Hol lehet kapni? Szupermarketek nemzetközi élelmiszerrészlegén, bioboltokban, ázsiai élelmiszerüzletekben, valamint online széles választékban megtalálhatóak. Mikor vegyem? Egész évben elérhető, bármikor használható főzéshez és sütéshez.

Mire használhatom?

Krémes levesek, (vegán) főételek, smoothiek, fagylaltok, pudingok készítésére. A kókusztej receptek: Rántva minden jobb, Megúszós nyári kedvenceink, Grillfokozatba kapcsolva, Street food éttermek, Főzz okosan! Villámgyors receptek, Házi lekvárok, Bográcsozós kaják, Csatlakozz a kajakalandhoz! Csirkemell receptek, Laktózmentes receptek, Kókusztejes chiapuding eperraguval, Vegán receptek, Kókusztejes-lencsés dahl sült karfiollal és rizzsel, Street Kitchen, Thai zöld curry leves házi fűszerpasztával, Street Kitchen, Az ősz legjobb sütőtök krémlevese, Street Kitchen, Kókusztejes cukkinikrémleves, Megúszós kaják, Kókusztejes csirkecurry, Toplista 5+1 durván jó indiai recept, Toplista 8 kókuszos süti, amit nem lehet abbahagyni, Mit főzzek ma? Nemtudom, mit főzzek ma - Kókuszos kaland, Napi receptválogatás, Street Kitchen, Görög ételek, Görög töltött padlizsán, Tészták, Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti, Fantasztikus desszertek Dolce Vita limoncello tiramisu, Olasz kaják, Mediterrán maritozzo trió, Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet! Street Kitchen Social receptek, Tovább a Street Kitchen Socialre, Görög ételek, Görög töltött padlizsán, Tészták, Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti, Fantasztikus desszertek, Dolce Vita tiramisu, Olasz kaják, Mediterrán maritozzo trió, Főztél valami tutit a hétvégén?

1. Hozzáadott édesítő vagy cukor után felverjük a sűrű kókusztejszín habot, hogy tejszínhab-szerű állagot kapjunk.
2. A sűrű réteget felhasználhatjuk krémlevesekben vagy sűrű ragukban a mélyebb íz miatt.
3. A felnyitott konzerv maradékát zárt edényben hűtőben tárolva akár napokig is felhasználható.

Az ábra megkönnyíti, hogy lássuk a konzervben található különbségeket: híg folyadék a tetején, krémes sűrű réteg alatta, amely a tejszín vagy hab állagát adja.

Ez a rövid videó szemlélteti a konzerv kókusztej felhasználását: hogyan válasszuk szét a folyadékot a sűrű rétegtől, és hogyan verjük fel a habot.

Táblázat: tárolási és felhasználási adatok

tags: #konzerv #kokusztej #tejszinhab