A reggelek sokaknál a kapkodásról szólnak: gyors készülődés, indulás, és ha jut idő, egy tál zabpehely vagy müzli. De mi lenne, ha egy egészséges reggeli nemcsak tápanyagdús, hanem igazán finom és izgalmas is lehetne? Itt jön képbe a chia puding - egy trendi, mégis egyszerű fogás, amit a világ egyik legnépszerűbb superfood-ja tesz különlegessé.
A chia mag nemcsak sokoldalú, hanem igazi energiabomba. A chia puding készítése ráadásul annyira könnyű, hogy este pár perc alatt előkészítheted, reggel pedig csak előveszed a hűtőből, és már kanalazhatod is. A chia puding nemcsak egészséges, de nagyon finom és változatos elkészíthető.
A chia mag jótékony hatása: apró szemek, óriási erő. A chia mag hatása a szervezetre lenyűgöző: magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet ad. Emellett tele van omega-3 zsírsavakkal, fehérjével, kalciummal, vasal és antioxidánsokkal. Mindez nemcsak a testednek, de a gondolkodásodnak is jót tesz - hiszen stabil energiaszintet biztosít, így elkerülheted a délelőtti fáradtságot vagy a hirtelen éhségrohamokat.
A chia mag folyadékkal keverve megduzzad, és selymes, pudingos állagot kap. Ez a textúra remek alapot ad a gyümölcsöknek, granolának, kókuszreszeléknek - vagy bárminek, amit szeretsz.
Chia puding recept: a reggelek megmentője
Hozzávalók (2 adaghoz):
- 4 dl kókusztej
- 2 db banán
- 6 ek. chia mag
- 2 ek. cukor
- 2 ek. méz
- A tálaláshoz: 150 g málna (friss vagy fagyasztott)
- 1 db banán
- 1/2 ek. fahéj
Elkészítés: A banánokat turmixold össze a kókusztejjel. Keverd bele a chia magot és a mézet, majd 2-3 órára tedd a hűtőbe. Ha van rá lehetőséged, néhányszor keverd meg az első órában, hogy minden magot érjen a folyadék, és ne álljon össze. Tálald a málnával, a karikákra vágott banánnal és a fahéjjal megszórva.
Végtelen variációban elkészítheted. A chia puding legjobb tulajdonsága, hogy mindig újraalkotható és igazán egészséges reggeli. Télen mehet bele sült alma és fahéj, nyáron pedig friss eper vagy barack. Akár mogyoróvajjal, ropogós granolával vagy aprított étcsokoládéval is feldobhatod. Ha kipróbálod, meglátod: ez a chia puding recept nemcsak a testednek, hanem a lelkednek is feltöltődést ad.
Néha mindenki vágyik egy kis sós rágcsálnivalóra. Egy magvakkal teli, egészséges, könnyen szállítható, vendégvárónak is tökéletes kis ropogóst készítettem most.
Hozzávalók (sós ropogóshoz):
- 100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 50 g aprószemű zabpehely
- 50 g kókuszzsír
- 150 ml víz
- 1 tk sütőpor
- 1 tk só
- magvak összesen 250 g: 50 g tökmag, 50 g lenmag, 50 g szezámmag, 50 g napraforgómag, összesen 50 g chia mag, fekete szezámmag, puffasztott quinoa
Elkészítés: A nagyobb magokat (pl. tökmag) apróbbra vágjuk vagy daráljuk. Egy nagy tálba szórjuk az összes száraz hozzávalót: az előkészített magvakat, illetve a liszteket, a zabpelyhet, a sütőport és a sót, ezeket jól összekeverjük. A kókuszzsírt felolvasztjuk és a keverékhez öntjük, majd a vizet is hozzáadjuk és egy masszává gyúrjuk. Egy ragacsos tésztát kapunk, amit kb. fél órára félreteszünk pihenni. Ha ez az idő eltelt, a sütőt előmelegítjük 175 °C-ra, a tésztát pedig két részre osztjuk és sütőpapíron vékonyra (kb. 3 mm) nyújtjuk. Egy éles késsel kis téglalapokra osztjuk, majd a sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Önmagában is tökéletes, de nagyon jól feldobhatjuk különféle mártogatósokkal.
A magvakkal teli, sós ropogós készítésének további variációi: a madarak is megirigyelhetnék ezt a sós ropogós csodát, ami valójában csak egy alaprecept. Amíg a zabpehely mennyisége ugyanaz marad, a magok arányán nyugodtan lehet változtatni, sőt, újabb magvakat is lehet a mixhez adni - chia vagy szeletelt mandula is kerülhet bele például. Az olívaolajat és a mézet összekeverjük 2 dl langyos vízzel. A többi hozzávalót egy közepes tálba tesszük, összekeverjük, majd felöntjük a vízzel és alaposan összeforgatjuk. Egy tepsit leterítünk sütőpapírral. Ráborítjuk a magos masszát és leterítjük egy újabb sütőpapírral. Sodrófával kinyújtjuk a tepsi teljes szélességében, amennyire vékonyra csak tudjuk. A masszáról óvatosan lehúzzuk a felső sütőpapírt, a tepsit a sütőbe tesszük és 15 percig sütjük a ropogóst. Ezután kivesszük a sütőből, óvatosan megfordítjuk és újabb 15 percig sütjük, hogy mindkét oldalán kissé megpiruljon és ropogósra süljön.
A Ropogós reggeli gabonapehely ropogós zabot és más finom összetevőket tartalmaz, amelyek kellemesebbé teszik a nap kezdetét. Az összetevők listáján szerepel például a szárított gabonafélékkel gazdagított teljes kiőrlésű zab, gyümölcsök vagy a csokoládé. A Ropogós reggeli gabonapehely ropogós zabot és más finom összetevőket tartalmaz, amelyek kellemesebbé teszik a nap kezdetét. A választott íztől függően aszalt gyümölcsöt vagy csokoládét is találhatsz benne. Előny az is, hogy olyan fontos ásványi anyagok természetes forrása, mint a magnézium, amely segít csökkenteni a fáradtság és a kimerültség érzését. Ezt különösen a kimerítő napokon fogod értékelni. Az összetevők listáján szerepel a vas is, amely támogatja a normál kognitív funkciókat, például a memóriát, a figyelmet vagy a koncentrációt. Összetevői profiljának köszönhetően diákok, dolgozók és sportolók számára ajánlott.
Miután összekeverted tejjel, gyógynövényes itallal vagy joghurttal, pillanatok alatt készíthetsz belőle egészséges reggelit. A Ropogós reggeli gabonapehely ropogós zabot és más finom összetevőket tartalmaz, amelyek kellemesebbé teszik a nap kezdetét. A választott íztől függően aszalt gyümölcsöt vagy csokoládét is találhatsz benne.
Receptek: Gyorsan elkészíthető, egyszerű és egészséges sós ropogtatnivaló, tele magvakkal, rosttal, és mindenféle jóval, amivel még a szervezetünket is támogathatjuk. Természetesen felezhetőek, vagy duplázhatóak a mennyiségek. Elkészítése: A magvakat összekeverjük az olajjal, a liszttel és a vízzel, cipó alakúra formázzuk, majd félre tesszük 10 percre pihenni, addig egy kicsit megszívja magát a zabpehely. Ha szeretnénk még fűszert, vagy parmezán sajtot is bele, mehet bele nyugodtan. Sütőpapíron kinyújtjuk, fóliával lefedve vagy vizes kézzel vékony (2-3 mm) lappá formázzuk. Kívánt nagyságú háromszögekre, vagy négyzetekre vágjuk, és a sütőpapírral ráhúzzuk a tepsire. Előmelegített sütőben lassú tűzön arany barnára sütjük (160 fokon kb. 25-30 perc). Mikor kisült, a vágások mentén széttördeljük. Jó étvágyat!
Receptek a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel! Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu
CHIA PUDING, kétféleképpen
Hozzávalók 5 dkg lenmag 5 dkg napraforgómag 10 dkg szezámmag 2,5 dkg zabkorpa 7,5 dkg zabpehely 10 dkg teljes kiőrlésű liszt (tetszés szerinti fajta) 1 dl extraszűz olívaolaj (használhatsz fűszeres olívaolajat is, izgalmas lesz tőle az ízkombináció
Ajánlott Termékeink