TermékleírásTéliszalámis kenhető, félzsíros ömlesztett sajt. Gyerekkorunk ízei: a sajt és a téliszalámi találkozása. A valódi téliszalámi darabokat rejtő Medve kockasajtot nem lehet nem szeretni. Klasszikus Medve sajt íz egy kis hazaival megbolondítva.
Az ömlesztett Medve sajt zsírtartalma a szárazanyagban min. 55% (m/m), a sűrített ízvilágot a kiváló minőségű, nagylyukú ementáli sajtnak köszönheti. Termelői információk között szerepel, hogy a Medve sajt évtizedek óta a családok szeretettel és apró cinkossággal teli mindennapjainak része, és sokszínű felhasználhatósága szendvics, sajtkrém vagy lágy mártogatóról szól.
Rejtett történet és eredet
A Medve sajt egy svájci sajtmester, Stauffer Frigyes által Magyarországra hozott hagyományos receptúra gyümölcse, amely 1925-ben megjelent Répcelakon. A régi gyár a Vas megyei Tejipari Vállalat üzemegysége volt, majd 1995-ben vásárolta meg a Pannontej Rt., amely ma Savencia Fromage & Dairy Hungary Zrt. néven működik. A sajt dobozos (kör) formában kezdte pályafutását, ami hamar a „kockasajt” elnevezéshez vezetett, még ha a belső forma továbbra is kör volt.
Az 1930-as években a Medve sajt már külföldre is számos országba került, mint Németország, Lengyelország, Anglia, Ausztria, Franciaország és az Egyesült Államok. A siker akkori volumenét mutatja, hogy a gyár a 1930-as években az exportált termékeik több mint 10%-át szállította külföldre. A márka fejlődését a svájci technológia és a magyar piac igényei egyesítették, így a Medve nevet évszázados történet kíséri.
A márka neve és formája
A Medve elnevezést egészen a kezdetekhez köti a múlt: 1930 májusában jelent meg az új termék nevén, és a dobozsajt korabeli formáját követve terjedt el a köznyelvben a „kockasajt” elnevezés is. A gyár viszont a kör alakú dobozt ragadta meg, és a sajt éppúgy a gazdaságos szállítás és adagot követő egyszerű célokra lett optimalizálva.
Az 1960-as évektől kezdve különböző formákkal bővült a kínálat: nyolcszögletű változat és később a modern korszerű üzemekbe költöztetett gyártási technológiák ma is jelen vannak a Medve portfóliójában. A történet azonban nem csak a formáról szól, hiszen a termék íze és minősége a hosszú múltra visszatekintő sajtkészítés hagyományait őrzi.
Hagyományos íz és táplálkozási adatok
Izzott, gyermekkorból ismert ízeket idéz a Medve sajt, amelyet a Svájci Stauffer-gyárból származó ömlesztett sajt technológiája és a magyar tejminőség egyesítésével állítottak elő Répcelakon. A termék összetevői között megtalálható a Sajt (32%), Ivóvíz, Vaj, Tejsavópor, Emulgeálószók (polifoszfátok, difoszfátok), Savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), Stabilizátor (karragén), Étkezési só. A táplálkozási adatok szerint 100 g termékben energia 1026 kJ / 247 kcal, zsírok 20 g, szénhidrát 4,6 g, fehérje 12 g, só 2,0 g. Egy csomag 5 adagot tartalmaz.
A termék allergéne a Tej, és tárolása +2 és +25°C között javasolt, a gyártó szerint a termék a veszprémi és a németországi telephelyeiken tovább erősíti a hazai jelenlétet.
Változások a cégnél és a gyártási hely
A Savencia Fromage & Dairy Hungary Zrt. közleménye szerint Répcelakon bezárják az ömlesztettsajt-gyártó üzemet 2025 végéig, ami körülbelül 160 dolgozót érint. A munkatársaknak felkínálják a lehetőséget a veszprémi vagy a németországi Kemptenben lévő telephelyeken történő munkavégzésre. A bezárás célja a hatékonyság növelése és az ellátási lánc biztonságának fenntartása. A cég hangsúlyozza elkötelezettségét a magyar piac és a hazai gyártás iránt, és a Medve sajt változatlan minőségét és jelenlétét a magyar boltokban.
A repcei gyártóüzem bezárásának hátterében a korszerűsítés és a gazdasági megfontolások állnak; a gyártás hosszú távon már nem volt fenntartható. A termékek minősége és megjelenése továbbra is változatlan marad, a fogyasztók továbbra is a hazai termékpalettán találják meg őket. A vállalat 2024-ben nettó árbevételét 23,8 milliárd forintra becsülték Magyarországon, amelyből az export 9,1 milliárd forint volt.
Medve a kultúrában és a jövő
A márka történetében nem csak az íz és a technológia fontos, hanem a kultúra és a felhasználások sokfélesége. A Medve sajt a családok mindennapjainak, ünnepeinek részévé vált, akárcsak a márka múltjához fűződő emlékek. A cég a magyar piacon továbbra is törekedett a hosszú távú jelenlét és a hazai gyártás fenntartására, miközben a külföldi piacokra is jelentős exportot jegyez.
Az ünnepi megjelenések pedig frissítik a klasszikus csomagolást, hogy a történet összefonódjon a vásárlók emlékeivel és élményeivel. A Medve sajt így marad a magyar gasztronómia ikonikus eleme, amely a gyermekkor ízeit idézi és napjainkban is közvetíti a biztonságos, hagyományokra épülő ízlést.
Táblázatban összegyűjtött adatok a termékről és a gyártói változásokról a későbbi áttekinthetőségért:
| Elem | Érték |
|---|---|
| Zsírtartalom a szárazanyagban | min. 55% (m/m) |
| Energia 100 g-ban | 1026 kJ / 247 kcal |
| Zsír | 20 g |
| Szénhidrát | 4,6 g |
| Fehérje | 12 g |
| Só | 2,0 g |
| Adagok száma egy csomagban | 5 adagot |
| Allergén | Tej |
Folyamatosan változó összetevők és tápértékek miatt fokozottan ajánlott a címkén feltüntetett információk ellenőrzése.